全国各地冬至的习俗-全国各地冬至的习俗 优秀作文模板.doc

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1、全国各地冬至的习俗|全国各地冬至的习俗 优秀作文模板冬至习俗：北方吃饺子，南方煮汤圆。俗话说 冬至饺子夏至面 ，冬至到了记得要吃饺子哦!有一句民谣是这么说的，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。要说这冬至可是生活中一个非常重要的传统节日，至今已经有2000多年的历史了。中国吃网带你看看各地冬至都有什么习俗。宁夏：冬至吃 头脑 银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字 头脑 。五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋

2、一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。苏州人过冬至 吃馄饨忆

3、西施由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有 冬至大如年 的遗俗，而每年冬至夜的 菜单 更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座 小山 。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。老苏州 们回到家，桌上摆好的 圆夜饭 不仅丰盛更是有 意思 ，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了 吉祥菜 ， 元宝 (蛋饺)、 团圆 (肉圆)、 鸡 (扑扑腾)， 金链条 (粉条)、 如意菜 (黄豆芽)、 吃有余

4、(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道： 此为何种点心，如此鲜美? 西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随

5、口应道： 混沌。 为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。冬至进补，春天打虎 ，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。福建： 冬至暝 搓丸冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。 这是冬至一首儿歌。八闽通志 兴化府风俗 冬至载： 前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。 这就是 冬至暝 搓丸子 和冬至早以熟的 甜丸子 祭祖的民俗。冬至前一夜，

6、莆俗叫 冬至暝 。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为 果岳 (即是把红柑堆叠成小山岳状，故名)。红柑的最顶层插上 三春 (即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支，用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始 搓丸 。所搓的 丸子 ，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼。大家一齐围在大簸箕(俗叫 大笠弧 )的四周，孩子们坐在高高的凳子上， 跃跃欲试 。主妇把糯米碾成的粉(俗叫 米祭 )加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一

7、大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的 丸子 ，这就是 冬至暝搓丸 。其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆;有的在捏小狗、小猪，取 运气好，狗仔衔元宝 及 做狗，做猪，做元宝 的俗谚，寓有 财源广进、六畜兴旺 的意思。孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼 阿公在做狗 、 阿爸也在做狗 、 妈妈、奶奶都在做猪! 惹得全家人哈哈大笑起来。有的搓只有豆粒大小的 喜鹊丸 (俗叫 客鸟丸 )。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑

8、。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食。 搓丸 毕，把 丸子 放在 大笠孤 之中，扣上盖子，摆在 灶公 灶前过夜。冬至的夜最长，而孩子们爱吃 丸子汤 ，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃 丸子汤 ，故有 爱吃丸子汤，盼啊天未光 的童谣。主妇把 丸子 倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的 甜丸子汤 。把它祭祖后，全家人分而食之。要把 丸子 粘在门框之上，以祀 门丞户尉 ，保一家平安。还要把 (饲)喜鹊丸 丢在屋顶(一般是12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安),等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫 报喜 ，寓意五福临门。冬至早，一家人带着 丸子 、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意。第 6 页 共 6 页