食品中大黄酚和橙黄决明素的测定 （BJS 201916）.doc

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1、1附件 1食品中大黄酚和橙黄决明素的测定 BJS 2019161 1范围本方法规定了食品（含保健食品）中大黄酚和橙黄决明素的高效液相色谱测定方法。本方法适用于饮料、代用茶等食品及片剂、胶囊、颗粒剂、口服液等剂型的保健食品中大黄酚和橙黄决明素的含量测定。2 2原理试样经甲醇回流提取后，再以稀盐酸水解，二氯甲烷萃取，采用配有二极管阵列检测器或紫外检测器的高效液相色谱仪检测，外标法定量。3 3试剂和材料除另有说明外，本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。3.1 试剂3.1.1 甲醇（CH3OH)：色谱纯。3.1.2 乙腈（C2H3N）：色谱纯。3.1.3 磷酸（H3PO4

2、） 。3.1.4 二氯甲烷（CH2CL2） 。3.1.5 盐酸（HCL） 。3.1.6 无水乙醇（CH3CH2OH） 。23.1.7 乙酸乙酯（C4H8O2） 。3.1.8 甲酸（CH2O2） 。3.2 试剂配制3.2.1 磷酸水溶液（0.1%）：取磷酸（3.1.3）1.0mL，加水定容至 1000mL。3.2.2 稀盐酸：取盐酸（3.1.5）234mL，用水溶解并定容至 1000mL。3.2.3 无水乙醇-乙酸乙酯（2+1）混合溶液：取无水乙醇 500mL 与乙酸乙酯 250mL，混匀。3.2.4 甲酸水溶液（0.1%）：取甲酸（3.1.8）1.0mL，加水稀释并定容至 1000mL。3.3

3、 标准品橙黄决明素、大黄酚的标准品的分子式、相对分子量、CAS 登录号见附录 A 表A.1。橙黄决明素的纯度98%，大黄酚的纯度99%。3.4 标准溶液配制3.4.1 标准储备液(100g/mL)：分别称取大黄酚、橙黄决明素（3.3）各 0.0100g（精确至0.0001g） ，置 100mL 棕色量瓶中，用无水乙醇-乙酸乙酯（2+1）混合溶液（3.2.3）溶解并稀释至刻度，摇匀，制成浓度为 100g/mL 的标准储备液，04冷藏保存，有效期 6 个月。3.4.2 混合标准中间液（20g/mL）：分别准确吸取大黄酚、橙黄决明素标准储备液(100g/mL)(3.4.1)各 5mL，置同一 25m

4、L 棕色量瓶中，用无水乙醇-乙酸乙酯（2+1）混合溶液（3.2.3）稀释至刻度，摇匀。04冷藏保存，有效期 1 个月。3.4.3 混合标准工作液：分别准确吸取不同体积的混合标准中间液，用无水乙醇-乙酸乙酯（2+1）混合溶液（3.2.3）稀释成一系列标准工作液，该标准系列中大黄酚和橙黄决明素浓度为 0.2g/mL、0.5g/mL、2.0g/mL、4.0g/mL、10.0g/mL 、20.0g/mL。临用新制。4 4仪器和设备34.1 高效液相色谱仪：配有二极管阵列检测器或紫外检测器。4.2 超声波清洗器。4.3 高速万能粉碎机。4.4 分析天平：感量分别为 0.01g 和 0.01mg。4.5

5、电热恒温水浴锅。4.6 旋转蒸发仪。4.7 氮吹仪。5 5分析步骤5.1 试样制备5.1.1 固态试样或半固态试样取适量固态试样（代用茶及片剂、胶囊内容物、颗粒剂等保健食品）混匀，研细，或取适量半固态试样（软胶囊内容物）混匀，称取 0.5g1g（精确至 0.001g），置平底烧瓶中，加入甲醇 50mL，混匀，称定重量，加热回流 1h，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，精密吸取续滤液 25mL 于平底烧瓶中，蒸干（或氮吹至干） ，加入稀盐酸（3.2.2）30mL，超声 2min，加热回流水解 1h，立即冷却，置于分液漏斗中，先用少量水洗涤烧瓶，再用少量二氯甲烷洗涤烧瓶，并入分液

6、漏斗中，酸液再用二氯甲烷振摇提取 4 次，用量依次为 40mL、30mL、30mL、20mL，合并二氯甲烷液，减压回收溶剂至干，残渣用无水乙醇-乙酸乙酯（2:1）混合溶液（3.2.3）溶解，转移至 25mL 容量瓶中，定容至刻度，溶液经 0.45m 有机系微孔滤膜滤过，取续滤液，根据实际浓度适当稀释至标准曲线线性范围内，备用。5.1.2 液态试样4取适量试样（饮料、口服液）混匀，准确吸取 2.05.0mL，置平底烧瓶中，水浴蒸干，加入稀盐酸（3.2.2）10mL，超声 2min，加热回流水解 1h，立即冷却，置于分液漏斗中，用少量水洗涤烧瓶，再用少量二氯甲烷洗涤烧瓶，并入分液漏斗中，酸液再用二

7、氯甲烷振摇提取 4 次，用量依次为 15mL、10mL、10mL、10mL，合并二氯甲烷液，减压回收溶剂至干，残渣用无水乙醇-乙酸乙酯（2:1）混合溶液（3.2.3）溶解，转移至 25mL 容量瓶中，定容至刻度，溶液经 0.45m 有机系微孔滤膜滤过，取续滤液，根据实际浓度适当稀释至标准曲线线性范围内，备用。5.2 色谱参考条件5.2.1 色谱柱：BDS HYPERSIL C18（4.6mm250mm, 5m）或性能相当者。5.2.2 流动相：A 相为甲醇，B 相为 0.1%磷酸水溶液(3.2.1)，洗脱梯度程序见表 1。5.2.3 流速：1.0mL/min。5.2.4 柱温：30。5.2.5

8、 检测波长：284nm。5.2.6 进样量：10L。表 1 梯度洗脱程序表梯度时间（min）流动相 A（%）流动相 B（%）06040 156040 229010 329010 376040 4060405.3 标准曲线的制作将标准系列工作液（3.4.3）按液相色谱参考条件（5.2）进行测定，测定相应的色谱峰面积，以标准工作液的浓度（g/mL）为横坐标，以色谱峰的峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。55.4 试样溶液的测定将试样溶液（5.1）按液相色谱参考条件（5.2）进行测定，得到相应样品溶液的色谱峰面积。根据标准曲线得到待测液中组分的浓度，平行测定次数不少于两次。6 6结果计算固态或半固态试样中

9、大黄酚和橙黄决明素含量按式（1）计算：（1）式中：X试样中大黄酚或橙黄决明素的含量，单位为毫克每千克（mg/kg） ；C试样中所测的大黄酚或橙黄决明素的浓度，单位为微克每毫升（g/mL） ；V试样最终定容体积，单位为毫升（mL） ；V1最初加入甲醇的体积，单位为毫升（mL） ；V0试样加酸水解前取滤液体积，单位为毫升（mL） ；m试样称取的质量，单位为克（g） ；液态试样中大黄酚和橙黄决明素含量按式（2）计算：（2）式中：X试样中大黄酚或橙黄决明素的含量，单位为毫克每升（mg/L） ；C试样中所测的大黄酚或橙黄决明素的浓度，单位为微克每毫升（g/mL） ；V试样最终定容体积，单位为毫升（mL）

10、 ；1000V1000V01 mVCX1000V10000VCX6V0试样吸取体积，单位为毫升（mL） ；计算结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，结果保留三位有效数字。7 精密度在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10%。8 检出限固体或半固体试样：当称样量为 0.5g 时，该方法测定条件下，橙黄决明素和大黄酚的检出限均为 4mg/kg，定量限为 12mg/kg。液体试样：当取样量为 5mL 时，该方法测定条件下，橙黄决明素和大黄酚的检出限均为 0.2mg/L，定量限为 0.6mg/L。7附录 A化合物相关信息表 A.1 大黄酚和橙黄决明素标

11、准品的中、英文名称、CAS 登录号、分子式、相对分子量中文名称英文名称CAS 登录号分子式相对分子量大黄酚Chrysophanol481-74-3C15H10O4254.23 橙黄决明素Aurantio-obtusin67979-25-3C17H14O7330.298附录 B大黄酚和橙黄决明素标准溶液色谱图图 B.1 混合标准品溶液色谱图 1.橙黄决明素；2.大黄酚0.05.010.015.020.025.030.035.0min-50510152025mAU129附录C定性确证试验C.1. 色谱参考条件a) 色谱柱：C18柱，1.7m，1003.0mm（内径） ，或性能相当者。b)流动相：A

12、 相为 0.1%甲酸水溶液（3.2.4） ；B 相为乙腈（3.1.2） ；A+B=40+60。c) 流速：0.3mL/min。d)柱温：35。e) 进样量：1L。 C.2 质谱参考条件f) 离子源：电喷雾离子源(ESI)。g)检测方式：多反应监测 (MRM)。 h)扫描方式：正离子扫描(ESI+)。i) 毛细管电压：3000V。j) 喷嘴电压：1500V。k)雾化气温度：200。 l) 雾化气流速：14.0 L/min。m)雾化气压力：20psi。n)鞘气流速：11.0L/min。o)鞘气温度：250。p)其他质谱参数见表 C.1。表 C.1 化合物定性、定量离子和质谱分析参数序号化合物名称电

13、离方式母离子 ( m/z)子离子 (m/z)碰撞能量(V)保留时间（min）10297.8*1橙黄决明素ESI+330.8269.8281.298151.9*2大黄酚ESI+254.9180.6404.277* 定量离子。注： 1.本方法提供质谱条件为推荐质谱方法条件。可根据实际情况，选择响应信号强且无干扰的离子对进行检测，质谱参数亦可根据实际可达到最优灵敏度的条件进行设定。2.如实际样品中有检出，通过保留时间及 DAD 光谱图不能准确定性，可以附录 C 超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法进行确证。C.3 定性判定按照 C.1 和 C.2 的条件测定样品和混合标准系列工作溶液，记录样品和混合

14、标准系列工作溶液中目标物的保留时间。若样品中检出与混合标准系列工作溶液中待测物保留时间一致的色谱峰（变化范围在2.5%之内），且其定性离子与浓度相当的标准溶液中相应的定性离子的相对丰度相比偏差不超过表 2 规定的范围，则可以确定样品中检出相应的待测物。表 C.2 定性确定时相对离子丰度的最大允许偏差相对离子丰度（%）k50%50%k20%20%k10%k10%允许的最大偏差（%） 20 25 30 50C.4 标准色谱图图 C.1 橙黄决明素和大黄酚标准物质的总离子流色谱图3x1000.250.50.7511.251.51.7522.25+ TIC MRM CF=0.000 DF=0.000 (* - *) 717-cf-mrm003.d* 1.298* 4.277Counts vs. Acquisition Time (min)0.511.522.533.544.555.511图 C.2 橙黄决明素和大黄酚两种标准物质的提取离子色谱图本方法负责起草单位：山东省食品药品检验研究院。方法的参与验证单位：山西省食品药品检验所、河北省药品检验研究院、上海市食品药品检验所、福建省食品药品质量检验研究院、济南市食品药品检验检测中心。主要起草人：刁飞燕、李启艳、卢端萍、郑荣、齐红、徐敦明。