《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（征求意见稿）doc.doc

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1、附件 1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（征求意见稿）食品中可能违法添加的非食用物质名单（征求意见稿）序序号号类别类别名称名称主要成分主要成分可能可能违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注注苏丹红苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红 IV辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）着色生产加工 王金黄、块黄碱性橙 II豆腐皮着色生产加工 玫瑰红 B（罗丹明 B）罗丹明 B调味品、花生着色生产加工有天然存在的本底，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加碱性嫩黄碱性嫩黄豆制品、小米、玉米粉着色生产加工 酸性橙 II酸性

2、橙 II黄鱼、腌卤肉制品、熟肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱着色生产加工 碱性黄碱性黄大黄鱼着色生产加工、流通孔雀石绿及结晶紫孔雀石绿及隐性孔雀石绿，结晶紫及隐性结晶紫鱼类抗感染流通、餐饮1染料类美术绿铅铬绿（铬黄和铁蓝或酞茶叶着色生产加工铅和铬存在本底，需序序号号类别类别名称名称主要成分主要成分可能可能违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注注菁蓝）通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加2富含氮化合物类蛋白精三聚氰胺等乳及乳制品虚高蛋白含量生产加工有环境迁移及污染可能，需结合卫生部公告 2011 年第 10 号判定3邻苯二甲酸酯类物

3、质 17 个邻苯二甲酸酯类化合物邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异丁酯乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等改善外观和质地生产加工有环境迁移及污染可能，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加序序号号类别类别名称名称主要成分主要成分可能可能违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注

4、注（DIBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）等工业火碱氢氧化钠海参、鱿鱼等水发产品、生鲜乳改善外观和质地生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加4工业用或其它非食品级物质工业硫磺硫白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜、馒头等漂白防腐生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是序序号号类别类别名称

5、名称主要成分主要成分可能可能违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注注否违法添加工业矿物油大米改善外观、以次充好生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加工业明胶冰淇淋、肉皮冻等改善形状、降低成本生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加工业酒精乙醇酒降低成本生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加工业乙酸乙酸食醋调节酸度、降低成本生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加序序号号类别类别名称名称主要成分主要成分可能可能

6、违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注注镁盐氯化镁、硫酸镁等木耳增加重量生产加工、流通在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加甲醛甲醛水发水产品、血豆腐改善外观和质地生产加工在食品中可能存在本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加工业硫酸铜硫酸铜皮蛋缩短腌制时间生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加5杀虫剂有机磷农药敌敌畏、敌百虫等火腿、鱼干、咸鱼、腌制食品等驱虫、防腐生产加工 喹诺酮类环丙沙星等麻辣烫类食品，鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等6抗菌药物类酰

7、胺醇类氯霉素等鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等杀菌、防腐餐饮结合农业部 235 号公告判定序序号号类别类别名称名称主要成分主要成分可能可能违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注注四环素类四环素等鲜活产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜-内酰胺类阿莫西林等鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类、豆制品等磺胺类磺胺二甲嘧啶等鲜活产品、叉烧肉制品、猪肠衣、蜂蜜硝基呋喃类硝基唑酮等鲜活水产品7 吊白块次硫酸氢钠、甲醛腐竹、粉丝、米粉、面粉、竹笋等增白、保鲜、增加口感、防腐生产加工在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加8 硼

8、酸与硼砂硼酸与硼砂腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等增筋生产加工在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加9 硫氰酸盐硫氰酸钠等乳及乳制品保鲜生产加工在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加序序号号类别类别名称名称主要成分主要成分可能可能违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注注10 硫化钠硫化钠味精降低成本生产加工 11 二氧化硫脲二氧化硫脲馅料原料漂白生产加工、餐饮12 荧光增白物质荧光增白剂双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉增白加工流通 13 溴酸盐溴酸钾等小麦粉、面制品增

9、筋生产加工、餐饮14 -内酰胺酶（金玉兰酶制剂）-内酰胺酶乳与乳制品掩蔽抗生素生产加工在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加15 富马酸二甲酯富马酸二甲酯糕点防腐防虫生产加工 16 乌洛托品六亚甲基四胺腐竹、米线等防腐生产加工 17 磷化物磷化铝等木耳防腐 增重生产加工、流通18 硅酸钠（水玻璃）硅酸钠面制品增加韧性餐饮 19 废弃油脂废弃动植物油脂食用油脂降低成本生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经序序号号类别类别名称名称主要成分主要成分可能可能违违法添加的法添加的食品品种食品品种违违法添加法添加目的目的主要的涉主要的涉及及环节环节备备注注营过程的监管确认是否违法添加20 皮革水解物皮革水解蛋白液态乳、奶粉增加蛋白质含量生产加工21 毛发水水解氨基酸酱油等降低成本生产加工通过检验难以判定，需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加22 罂粟及罂粟壳罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因火锅底料及小吃类增味餐饮23过氧化苯甲酰过氧化苯甲酰小麦粉漂白生产加工代谢产物苯甲酸在食品中可能存在天然本底。需通过对食品生产经营过程的监管确认是否违法添加注：该名单为相关部门打击食品掺假行为提供线索，并不能涵盖食品生产加工过程中可能存在的所有违法添加非食用物质的问题。表中所列的名称、主要成分、可能违法添加的食品品种，均为不限于此。