化学基础知识考核大纲.doc

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1、1上海商学院 2010 年三校生招生专业技能考试化学科目考试大纲一、 考核性质和目标本课程是食品工艺与检测专业的必考课程，主要考核化学的基础知识及应用能力。考 生通过本课程的学习，要求对化学的基本概念和基础理论有较深刻的理解；掌握化学实验 的常用仪器及基本操作方法，并能通过实验现象，解释内在化学联系；能灵活运用化学知 识进行物质的制取和物质的鉴别；能进行基本的化学计算。二、 考核能力要求 考核的能力要求由低到高分为“知道” 、 “理解” 、 “掌握” 、 “应用”四个层次。 1、 知道：应知道的内容涉及本课程的基础知识。 （占总分的 10%） 2、 理解：要求对课程的基础知识和基本理论能理解。

2、 （占总分的 20%） 3、 掌握：要求掌握本课程的相关基本内容。 （占总分的 20%） 4、 应用：要求能应用本课程的基本知识处理常见的实际问题。 （占总分的 50%）三、 考核内容 1、 常用化学仪器 （1）计量仪器 了解量筒使用 掌握托盘天平的调节、称量及使用 掌握容量瓶的使用 （2）反应器和容器（试管、烧杯、锥形瓶、烧瓶、蒸发皿、坩埚等） 了解反应器和容器中加入物质的体积 掌握反应器和容器中哪些可直接加热，哪些不能直接加热，哪些不能加 热。 （3）加热仪器 了解酒精灯的结构 掌握酒精灯的使用原则 （4）其他仪器 了解胶头滴管、集气瓶等使用 掌握漏斗的使用 2、 化学实验基本操作 （1）

3、仪器的洗涤 了解洗涤时选用的洗涤剂 掌握仪器洗涤干净的标志 （2）试剂的取用 了解固体试剂取用的注意事项 掌握液体试剂取用的注意事项 （3）加热 掌握加热时应注意的问题2（4）过滤 了解过滤时所用仪器 掌握过滤方法及注意事项 （5）溶解 了解固体物质的溶解 掌握液体的稀释（主要指浓硫酸的稀释） （6）溶液的配制 掌握一定物质的量浓度的溶液配制步骤及计算 掌握在溶液配制过程中引起误差的原因 应用所学化学知识，进行溶液的配制 （7）指示剂的使用 掌握 PH 试纸、石蕊、酚酞、甲基橙的变色范围和使用方法。 （8）试剂的存放 掌握钾、钠、白磷、浓硝酸、硝酸银、固体氢氧化钠、碱石灰、氢氟酸 等试剂存放要

4、求 （9）几种意外事故的处理 了解酒精不慎洒出而燃烧及浓硫酸溅到桌面及皮肤的处理 3、 气体的制备 （1）反应原理 掌握 H2、O2、Cl2、NH3、CO2、HCl、H2S、SO2、CH4、C2H4、C2H2等气体的 反应原理及化学反应方程式 （2）装置 掌握上述气体的实验室制法制取装置 （3）气体的干燥 了解上述气体的干燥方法 （4）收集 掌握上述气体的收集方法 4、 物质的检验 （1）常见气体的检验 掌握 O2、H2、CO2、Cl2、HCl、SO2、NH3、CH4、C2H4等气体的颜色、气味 及鉴定方法 应用气体鉴别进行推理、判断 （2）常见离子的 检验 掌握 Cl-、SO42-、CO32

5、-、Br-、I-、NH4+等鉴别方法 应用离子鉴别进行推理、判断 （3）常见有机物的检验： 甲烷、乙烯、乙炔的鉴定方法 苯、甲苯、醇、苯酚、醛、羧酸、葡萄糖、淀粉的鉴定 5、 化学基本理论 （1）沉淀理论 掌握沉淀的生成及颜色（附溶解性表） 应用沉淀的生成解释化学现象 （2）电解质理论 掌握强、弱电解质概念3应用电离理论解释有关化学现象 6、 化学基本计算： 应用化学方程式及质量守恒定律的计算 有关物质的量、物质的量的浓度、物质的质量分数的计算四、考核方法：笔试 五、参考书自编 六、命题思路： 1、 命题依据：考试大纲 2、 命题原则： （1）侧重基本知识和基本技能的理解与掌握，不出偏题、怪题

6、 （2）强调知识与应用的内在联系，注重所考内容的基础性和实用性 3、 考核时间：90 分钟 4、 题型特点： （1）判断题：（30%） 判断题是考试中常见的题型，属客观题，考生根据题目内容的表述来判断正误，无需 指出错误，也无需纠正错误。 （2）选择题（30%） 选择题是考试中常见的题型，属客观题。选择题主要考核考生对知识的熟悉程度和思 维能力，选择题一般从掌握基本概念、运用基础知识和区分相近概念和知识等角度来 命题。 （3）综合题（40%） 综合题也是考试中的常见题型，属分析、判断题，要求学生运用所掌握的知识，对题 目进行分析、计算并判断，主要考核学生的分析问题和解决问题的能力。化学实验基础

7、知识【复习指导】 首先熟读考试大纲。对于化学实验部分的四大块内容及其要求的层次应了如指掌。 例如：23 种化学实验常用仪器的名称、图形、主要用途等，这些内容要求了解即可，而对 于其使用方法及注意事项要求的内容要学会并掌握。8 项化学实验基本操作，11 种气体的 实验室制备方法；6 种常见离子和 9 种常见气体的检验方法，某些重要有机物的鉴别，部 分复习题目要清楚其复习要求。 其次在内容形式的安排上采用归类的方法系统地进行复习。例如：各种气体的实验4室制法要做整体复习，对制备气体有关的化学反应原理、实验操作、收集方法的根据与实 验装置的设计安排等结合起来复习。要理解实验装置图中每种仪器和每种装置

8、的作用。 在复习化学实验内容时做到与前面的理论及元素化合物部分的知识内容有机地联系 起来，避免照复习资料机械地背诵、脱离实际的复习方法。【新考试大纲要求】要 求单元知识内容 ABC说明1. 化学实验常用仪器识别 试管、试管夹、玻璃棒、药匙、烧杯、烧瓶、 蒸发皿、锥形瓶、胶头滴管、量筒、容量瓶、 滴定管、西气瓶、干燥管、集气瓶、燃烧匙、 漏斗、长颈漏斗、分液漏斗、托盘天平、酒精 灯、石棉网、铁架台化学 实验 常用 仪器2 . 上述常用仪器的使用方法和注意事1 .固体（块状和粉末）和液体试剂的取用2 .仪器连接和装置气密性检查3 .物质的加热4 .物质的分离（过滤、蒸发、结晶、分液）5. 溶液的配制（物质的量浓度）和稀释（包 括浓硫酸的稀释）6 .指示剂的使用（酚酞、石蕊、甲基橙、pH 试纸）7 .药品的存放掌握白磷、钠、氢 氧化钠、氨水、溴 水、浓硝酸、硝酸 银的存放方法化学 实验 基本 操作8 .仪器的洗涤