2021水果怎样保鲜_夏季水果应该怎样保鲜.doc

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1、2021水果怎样保鲜_夏季水果应该怎样保鲜夏季，上市水果品种繁多，食用当季上市的水果，不仅营养充足，还能保持新鲜，受细菌感染机会较低。那么夏季水果如何保鲜呢?接下来小编和你一起了解夏季水果的保鲜方法吧。夏季水果保鲜的方法1、购买当令水果当今的水果多半新鲜、品质佳，而且价钱又平实，不须花你大把钞票。而不合时令的水果不但价钱高，而且极有可能施加了大量农药、化肥才能提前或延后上市，所以尽量少买这一类水果。七月盛产的水果相当多，包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、横山梨(高接梨)、世纪梨等，可以把握当季选购。2、选择外形完好的水果不论何种水果，果实饱满、大小适中、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的

2、选择要点。3、放在通风阴凉处如果买来的水果正熟，1天2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。4、放在冰箱冷藏室有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别冰凉香甜。一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。注意，易腐烂的东西不能这么做，主要是会产生乙烯的水果，容易催熟腐烂，尤其是香蕉。5、有些水果不适合放入冰箱不是什么水果都适合放进冰箱保鲜。像一些原产于热带的

3、香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。蔬菜水果在采摘下来后，会随着时间的流逝，里面的维生素等营养成分就会流失。如果放到冰箱储藏的话，因为气温低，细菌、酶等的活性会大大减低，而且温度低，植物的毛孔就会收缩，与空气间的交流就会减小。营养不易流失。可以达到保鲜的效果。 但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。如果没有冰箱的话，我们还可以参照以前古代用水井来维持食物保鲜的办法，将水井换成一个盛满水的盆(盆必须要大一点的)，然

4、后用一个石板或小的砧板横在上面(必须比盆的直径还大一些)然后把蔬果放在露天的地方(阳台)上。利用的就是水蒸发的方法，大家可以试试看。6、听声辨好坏选某些水果时，需要先练一练弹指和辨声的功夫。像是拿起西瓜拍一拍，如果声响清脆，表示熟度正刚好，水分也充足。假使西瓜是切开来卖，则要选果皮薄、果肉鲜红、没有裂开的者，才不至于过熟。如果是选菠萝，也可用手指弹一弹，回声坚实厚重，才为好菠萝。夏季水果存放的位置一、常温或冰箱均可：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。二、必须放入冰箱：桃子、桑椹、李子、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、甜瓜、柚子等。三、不要放入冰箱：香蕉、杨桃、枇杷、龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等。看过“夏季水果应该怎样保鲜”的人还看了：1.如何最好地保鲜水果2.去热排毒吃什么水果3.夏季吃水果有哪些禁忌4.夏季吃西瓜有哪些注意事项6.存放一段时间吃才更好的水果有哪些第 3 页 共 3 页