饭店选址的注意事项-精品文档.docx

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1、饭店选址的注意事项因其适应性广,在饭店中所占比例较大,商务型饭店的选址在饭店选址中是比拟有代表性的。下面学习啦我就为大家解开饭店选址的注意事项，希望能帮到你。饭店选址的注意事项两种地方是最好的选择一是公司写字楼比拟多的地方，二是居民寓居密集的地方。选择在公司写字楼比拟多的地方，能够保证中午生意。合肥的一些餐馆经常出现中午空位过多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样能够保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。能够通过媒体广告、门店前的转手广告，可以以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联络，不管对方如今做什么。这种方式固然比

2、拟累，但是效果比拟好。能够利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上假如特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的机密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱：一是由于转租方碰到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。假如一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上遭到限制，已经被有

3、关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。假如一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。餐饮界有句话：做瘫的饭店，风水不好，主要是指那种已经屡次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的很多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比方，它固然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生

4、意怎么也做不好。开饭店是一门很大的学问，除了选址外，拥有一手好的厨艺也是非常重要的，俗话讲：酒香不怕巷子深，一家饭店的成功关键还是在于菜肴的好吃程度，因而大家在选址好的店址的同时，千万不可忘了饭店成功的基本好厨艺。饭店选址的原则1.尽量避免直接竞争：你的餐馆不应设在同类成群的地方，更不要门对门经营，例如两家鸡公煲门对门开，很容易导致恶性竞争，打价格战，最后谁都挣不到钱。当然这一原则也并非绝对，假如一个地方以餐馆诸多而知名，这样也会吸引很多的顾客。2.方便顾客就餐：一般的午餐餐馆应设在顾客走几分钟或开几分钟车便可到达的地方。所以，这类餐馆选址时一定要选在商务区或办公聚集区等。3.主题餐馆位置：对

5、于那些以独特的气氛或特殊环境见长的餐馆来讲，位置略微偏远一些问题不大，由于顾客总会找到它们的。4.位于饮食娱乐区的餐馆：总是能吸引大批顾客。这样的好地方显然是可遇不可求的，你要努力寻找，向这一区域靠拢。5.高档餐馆的位置：选择非常挑剔，通常只合适开在商业中心或办公大厦里。饭店选址的技巧1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。3.选择人口增加较快

6、的地方。企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其更具发展潜力。4.要选择较少横街或障碍物的一边。很多时候，行人为了要过马路，因此集中精神去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。5.选取自发构成某类市场的地段。在长期的经营中，某街某市场会自发构成销售某类商品的集中市场，事实证实，对那些经营耐用品的店铺来讲，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。由于人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。6.根据经营内容来选择地址。店铺销售的商品种类不同，其对店址的要求也不同。有的店铺要求开在人流量大的地方，比方服装店、小超市，但并不是所有的店铺都合适开在人山人海的地方，比方保

7、健用品商店和老人服务中心，就适宜开在偏远、平静一些的地方。7.要有傍大款意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至能够开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。8.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。9.要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面，店门前自然就失去独立的广告空间。10.选择由冷变热的区位。与其选择如今被商家看好的店铺经营位置，不如选择不远的将来由冷变热、目前未被看好的街道或市区。