家畜总结资料.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流家畜总结资料.精品文档.一、家畜解剖学的概念解剖学是研究生物有机体正常的形态结构及其发生发展规律的一门科学，它是一门古老的科学。而畜禽解剖学是解剖学中的一个分支，是研究家畜和家禽有机体各器官正常的形态结构及其发生发展规律的科学。根据我们研究的方法、技术、内容、重点不同，畜禽解剖学可分为大体解剖学和显微解剖学。（一）大体解剖学 又叫巨视解剖学，是借助于刀、剪、斧、锯等解剖器械，采用切割的方法，通过肉眼（包括用扩大镜或解剖镜）观察，来研究畜禽有机体各器官的形态、构造、位置及其相互关系的科学。根据研究的内容和目的，大体解剖学又分为系统解剖学、局部解

2、剖学、比较解剖学、X射线解剖学、发育解剖学、神经解剖学等。（二）显微解剖学二、动物体结构概述动物体是由无数微小的细胞有机组合在一起构成的。它包括细胞、组织、器官、系统和有机体。1、细胞 是构成动物体形态结构和执行各种功能的基本单位，是一切生物进行新陈代谢、生长发育和繁殖分化的形态基础。2、组织 由来源相同（内、外、中胚层），形态和功能相似的细胞借细胞间质连结起来的结构，称为组织（如上皮、结缔、肌肉、神经组织）。3、器官 由几种不同的组织，按一定形式有机的结合起来即构成了器官，这些组织共同执行某一特定的功能，并具有一定的形态结构特点。4、系统 由若干个形态结构不同的器官相互联系起来，完成某一特定

3、的连续性生理功能，这些器官就构成了一个系统。5、有机体 由许多系统和器官联系起来，相互协调，形成一个统一的整体即为有机体畜体主要部位名称畜体是两侧对称的，以内部骨骼为基础，体表可分为头、躯干和四肢三部分（一）头（caput） 头位于畜体最前方，以内眼角和颧弓为界又可分为上方的颅部和下方的面部。1、颅部 ：枕部 顶部 额部 颞部 耳廓部 眼部2、面部 ：鼻部 唇部 颊部 咬肌部 下颌间隙部（二）躯干 除头和四肢以外的部分，称为躯干。包括颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和尾部。2、背胸部 包括背部和胸部。3、腰腹部包括腰部和腹部。4、荐臀部位于腰部与尾部之间。5、尾部指畜体的尾巴。（三）四肢 包括前肢

4、和后肢。1、前肢 借肩胛和臂部与背胸部相连，以前肢骨为基础，自上而下可分为肩胛部、臂部、前臂部和前脚部。后肢 在臀部之下，依次为股部（大腿部）、小腿部和后脚部。八、家畜解剖学的方位术语（一）轴 、纵轴 是指从头到尾的直线。、横轴是指从左到右的直线。、垂直轴是指从背侧到腹侧的直线。（二）面、失状面把畜体分为左右两部分，与地面垂直的面称为失状面。其中只有一面把畜体分为左右对称的两个切面，这个面叫正中失状面。与正中相平行的其他切面称侧失面。、水平面把畜体分为背腹两部分且与地面平行的切面，称为水平面（额面）。、横断面把畜体分为前后两部分的切面，称为横断面。（三）用于躯干的术语有以下内容：、前与后近头侧

5、的为前，近尾侧的为后。、背侧与腹侧近脊柱的一侧为背侧，近腹部的一侧为腹侧。、内侧与外侧近正中失面的为内侧，远离正中失面的为外侧。、内与外腔（囊）内的为内，外的为外。、浅与深近体表的为浅，反之为深。（四）用于四肢的术语有下述内容：、近端与远端近躯干的一端为近端，远躯干的一端的为远端。、背侧、掌侧和跖侧四肢的前面为背侧，前肢的后面为掌侧，后肢的后面为跖侧。第一篇 运动系骨 指一块骨头，有丰富的血管和神经，由骨组织构成的具有一定的形态和功能的独立器官。骨骼 指全身各骨借骨连结相互连结而成的整体，也就是全身骨器官按照其固有的顺序组合成的一个整体骨架。一、骨的形态和分类家畜有200多块骨，有4种类型，即

6、长、短、扁和不规则骨。二、骨的构造骨是由骨膜、骨质、骨髓和分布在骨上的血管神经构成。（一）骨膜被覆于骨外表面（除关节面）和内衬于骨髓腔及髓隙内表面的结缔组织膜，称为骨膜。分骨外膜和骨内膜。骨外膜分浅、深两层，浅层为纤维层，由胶原纤维、弹性纤维构成。深层为成骨层（细胞层），由大量的细胞和少量的纤维构成。细胞层对骨的生长和再生起重要作用(即为骨膜内成骨，另外还有软骨内成骨)，在整骨手术中尽量保留骨膜，有利于骨折的愈合。二）骨质 是骨的主要组成部分，分骨密质和骨松质两部分。骨密质致密而坚韧，耐压，抗力强，分布于长骨骨干（体）、骺及其他类型骨的表面。骨松质位于长骨骺及其他类型骨的内部，呈海绵状结构，由

7、许多交织成网的骨小梁（骨板和骨针）构成，其内的空隙叫髓隙，内有骨髓。（三）骨髓 填充于骨髓腔和髓隙内的结缔组织，称为骨髓。分红骨髓和黄骨髓 两种，幼龄动物全是红骨髓，有造血功能。随着年龄的增长，骨髓腔内的红骨髓逐渐被黄骨髓所代替（四）血管和神经 骨膜、骨质和骨髓均有丰富的血管和神经分布，血管和神经伴行，来自骨周围的血管和神经经骨表面的无名小孔和较大的滋养孔进入骨髓，供给骨的营养。四、骨的连结骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相互连结，形成骨连结。根据连结物和运动情况不同，骨连结可分为两大类，即直接连结和间接连结。（一） 直接连结 骨与骨之间借结缔组织相连，其间无空隙，不能活动或仅有很小范围

8、的活动。这种连结共有三种类型：1、纤维连结 2、软骨连结 3、骨性结合（二） 间接连结 也叫滑膜连结或关节。是指骨与骨之间借关节囊相连，其内形成关节腔，内有滑液，（减少运动时对骨的摩擦）的一种连结方式。能进行灵活运动，是骨连结中较普遍的一种形式。1、关节的基本结构 包括关节面、关节软骨、关节囊、关节腔及分布于关节上的血管、淋巴管和神经。（1）关节面 是骨与骨之间相对的光滑面，多为一凸一凹。（2）关节软骨 是覆盖在关节面上的一层软骨，多数为透明软骨，仅髋关节上是纤维软骨。关节软骨上无血管、淋巴管和神经分布，其营养从滑液和关节囊滑膜层的血管渗透获得。（3）关节囊 是骨膜自形成关节的骨上延伸而成的结

9、缔组织膜，附着于相邻两骨的关节面围缘。囊壁分内、外两层，内层为滑膜层，光滑，由疏松结缔组织构成，内表面有连续不断的单层扁平上皮，能分泌滑液。外层为纤维层，粗糙，由致密结缔组织构成，致密而坚韧，有保护作用，与周围组织相连续。（4）关节腔 由关节囊的滑膜层和关节软骨共同围成的密闭腔隙，腔内含有少量滑液，起润滑作用。关节腔为负压，有利于关节的运动和维持关节的稳定性。当关节发炎时，滑液增多，而引起关节疼痛。（5）关节的血管、淋巴管及神经 是来自于关节附近的血管、淋巴管及神经的分支而分布于关节上。神经末梢在关节上有特殊的装置，如环层小体，关节终球等。2、关节的辅助结构 包括韧带、关节盘、关节唇。五、畜体

10、全身骨的划分家畜全身可分为中轴骨和四肢骨。中轴骨包括躯干骨和头骨，四肢骨包括前肢骨和后肢骨。中轴骨四肢骨家畜全身骨骼躯干骨前肢骨后肢骨上颌骨、切齿骨、鼻骨、颧骨、泪骨、腭骨、翼骨、犁骨、鼻甲骨、下颌骨、舌骨脊柱胸廓（胸椎、肋、胸骨）肩胛骨、臂骨、前臂骨、前脚骨髋骨、股骨、小腿骨、后脚骨头 骨枕骨、顶间骨、顶骨、额骨、颞骨、蝶骨、筛骨内脏骨狗阴茎骨牛心骨第二节 牛躯干骨及其连结一、躯干骨除去头骨和四肢骨以外的部分叫躯干骨。包括脊柱和胸廓。（一）脊柱 由一系列椎骨（颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎）借软骨、关节与韧带连结而成。构成畜体中轴。在整个脊柱中，因胸椎有肋的限制，荐椎有髋骨的限制，故活动范围很

11、小，而颈椎、腰椎的活动性较大，尾椎的活动性最大。 各段椎骨虽有其各自的结构特点，但它们有着共同的结构特性。1、椎骨的一般构造 椎骨都是由椎体、椎弓和突起构成。椎体位于椎骨的腹侧，呈短柱状，前有突出的椎头，后有凹陷的椎窝。椎弓位于椎体的背侧，呈弓形骨板，与椎体之间围成的孔叫椎孔，所有椎孔在脊柱中连结起来的管道叫椎管，其内容纳脊髓。突起有三种，均从椎弓上发出。从椎弓背侧向上方伸出的突起，称为棘突；从椎弓基部向两侧伸出的一对突起，称为横突；从椎弓背侧的前、后缘各伸出一对突起，称为关节突（前、后关节突）。在椎弓基部的前缘和后缘各有一对切迹，称为椎切迹（椎前切迹、椎后切迹），相邻椎弓的切迹围成的孔，称为

12、椎间孔，是神经、血管出入椎管的通路。 2、各段椎骨构造的特征（1）颈椎 绝大多数哺乳动物的颈椎都由7枚组成。（2）胸椎 牛13枚，马18枚，猪14-15枚，人12枚。棘突发达，横突短小，胸椎椎体两侧有肋凹（最后胸椎除外）。（3）腰椎 马、牛6枚，猪羊6-7枚，人5枚，横突发达，棘突短小。（4）荐椎 牛马荐骨均为5枚。人5枚，猪羊4枚块。荐椎由荐骨愈合而成。（5）尾椎 数目变化较大，牛18-20，马14-21，骆驼15-20枚，羊3-24，猪20-23，前几个仍具有椎体、椎弓、棘突、横突，向后逐渐退化，仅保留棒状椎体并逐渐变细，形成的椎管内容纳终丝，以后仅有椎体，最后尾椎呈椎形。 （二）胸廓 由

13、胸椎、肋（肋骨、肋软骨）和胸骨围成的胸腔支架，称为胸廓。家畜的胸廓呈截顶的圆锥形，胸前口小，胸后口大，被膈封闭。1、肋 包括肋骨和肋软骨。牛有13对，与胸椎数目一致。前8对肋的肋软骨与胸骨直接相连，称为真肋（胸骨肋）。后5对肋的肋软骨不与胸骨直接相连，而是被结缔组织顺次相连，并附着于第8肋软骨上，这种肋叫假肋（弓肋或非胸骨肋），假肋的肋软骨顺次相连形成的弓形结构叫肋弓，作为胸廓的后界 1.1肋骨 呈弓形，与肋软骨一起构成胸廓侧壁，每一肋骨都分椎骨端、肋骨体胸骨端。 1.2肋软骨 呈棒状，附着于每一肋骨下端。 2、胸骨 位于胸底部，由7块胸骨片借软骨连结而成。前部叫胸骨柄，体表可以摸到。后端为剑

14、突，活体游离端附着有剑状软骨。中间部分为胸骨体。胸骨两侧有肋窝，与真肋肋软骨成关节。躯干骨的连结寰枕关节 由寰椎窝与枕骨髁构成的关节。 寰枢关节 由寰椎关节面与枢椎齿突构成的关节。 牛头骨及其连结一、头骨的组成 颅骨 有7种10块。包括成对的顶骨、额骨、颞骨（位于正中线两侧）和不成对的枕骨、顶间骨、蝶骨和筛骨（位于正中线上）。面骨 有12种21块。包括成对的鼻骨、泪骨、颧骨、上颌骨、切齿骨、腭骨、翼骨、上鼻甲骨、下鼻甲骨（位于正中线两侧）和不成对的犁骨、下颌骨和和舌骨（位于正中线上）。 鼻旁窦 鼻腔周围头骨内的含气空腔（或头骨内部直接或间接与鼻腔相通的腔）称为鼻旁窦或副鼻窦。共四对，即上颌窦、

15、额窦、蝶腭窦和筛窦，其内衬有黏膜，与鼻腔黏膜相连续，故鼻粘膜发炎时易引起鼻窦炎。颞下颌关节 由颞骨的关节结节（颞髁）与下颌骨的下颌髁（髁突）构成，两关节面有椭圆形的关节盘，关节囊，有外侧韧带。一、前肢骨的组成前肢骨由肩胛骨、肱骨（臂骨）、前臂骨和前脚骨组成。前脚骨包括腕骨、掌骨、指骨和籽骨。前肢骨的连结 除肌连结外，从上而下依次为：肩关节、肘关节、腕关节和指关节。指关节包括第一指关节（系关节）、第二指关节（冠关节）和第三指关节（蹄关节）。不同动物腕骨数目详见课本二、后肢骨的组成后肢骨由髋骨、大腿骨（股骨）、髌骨（膝盖骨）、小腿骨和后脚骨组成。后脚骨包括跗骨、跖骨、趾骨和籽骨。后肢骨的连结后肢骨

16、的连结从上而下依次为荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节、趾关节。趾关节的结构同前肢的指关节。附在体表可摸到的骨突有：牛的额隆起、马猪的项嵴、颧弓、牛的角突、鼻突、下颌骨腹侧缘、面嵴或面结节（牛）、寰椎翼、胸椎棘突、腰椎横突、肋骨最突出、肋弓、胸骨柄、肘突、肩结节（肩端）、肩胛冈、髋结节、坐骨结节、大转子、膝盖骨、胫骨嵴、内、外踝、跟结节等。第二章 肌学肌肉的构造 每一块肌肉就是一个器官，通常由肌腹和肌腱两部分组成。肌腹 是肌器官的中间部分，肌腹的基本成分是肌细胞, 肌细胞（肌纤维）是肌器官形态结构的基本单位，为实质部分肌腱 位于肌腹两端，由致密结缔组织构成，纺锤形肌的腱呈索状，称为腱索。板状肌的

17、腱呈薄膜状，称为腱膜。肌肉的形态和分布由于肌肉的位置和机能不同，而形态多种多样，归纳起来可分为四种类型：1、板状肌 呈薄板状，扁而阔，分布于腹壁和肩带部。如背阔肌、腹侧锯肌、腹外斜肌、腹内斜肌、腹横肌、腹直肌等。2、多裂肌 各肌束独立存在，有明显的分节性，或各肌束相互结合成一大块肌肉，分布于脊柱两侧，如多裂肌、背腰最长肌、髂肋肌等。3、纺锤形肌 呈纺锤形或圆柱形，分布于四肢，如前臂及前脚肌，小腿及后脚肌等。4、环形肌 呈环形，环绕在天然孔周围，如口轮匝肌、眼轮匝肌、肛门和阴门括约肌等。肌肉收缩时，固定不动的一端，称为起点，活动的一端，称为止点。四肢肌肉的起点在近端，止点在远端。躯干肌肉的起点在

18、尾侧，止点在颅侧。环形肌无起止点。筋膜 是覆盖在肌肉表面的结缔组织膜，包括浅筋摸和深筋膜。粘液囊 是密闭的结缔组织囊。囊壁薄，外层为纤维层，内层为滑膜层，囊内含有少量粘液，有润滑、减少摩擦和促进运动灵活性的作用。腱鞘 多位于腱通过活动范围较大的关节处（腕关节、跗关节）由粘液囊包裹于腱外面形成的双筒状鞘。牛、猪的肩带肌有7块：斜方肌 菱形肌 臂头肌 肩胛横突肌 背阔肌 胸肌 腹侧锯肌颈静脉沟 臂头肌与胸头肌之间形成的肌沟。沟内有颈静脉、颈总动脉、迷走交感神经干和返神经通过。肱骨二头肌沟详见课本呼吸肌 位于胸腔侧壁和后壁，共有7块肌：肋间外肌 肋间内肌 前背侧锯肌 后背侧锯肌 斜角肌 胸直肌 膈肋

19、间外肌 前背侧锯肌 斜角肌 膈有吸气作用，其余有呼气作用膈 位于胸腔与腹腔之间，中央是腱质部，周围是肉质部，其上有3个裂孔，分别为：主动脉裂孔、食管裂空、腔静脉裂孔。附着于前4个腰椎腹侧、肋骨与肋软骨结合处、剑状软骨背侧面。有吸气作用。腹壁肌 腹壁肌是板状肌，构成腹腔的侧壁和底壁。在腹底正中线上有一条白线，成为腹白线。腹壁肌共4块，分别为：腹外斜肌 腹内斜肌 腹直肌 腹横肌 躯干肌的肌沟有3个：髂肋肌沟 为背腰最长肌与髂肋肌之间形成的肌沟，沟内有许多针灸学位。腹股沟管 位于腹底壁后部，耻前腱两侧，腹外斜肌和腹内斜肌之间的一个斜行裂隙。管有两个口，内口通腹膜腔，称腹股沟管腹环；外口通皮下，称腹股

20、沟管皮下管。腹股沟管是胎儿时期，睾丸从腹腔下降到阴囊的通道。腹直肌鞘 由腹外斜肌腱膜和腹内斜肌腱膜外层构成鞘的外层，腹内斜肌腱膜内层与腹横肌腱膜构成鞘的内层。半腱肌 位于股二头肌的后方。起于坐骨结节，止于胫骨嵴和跟结节。腓肠肌 起于股骨髁上窝的两侧，止于跟结节。 第二篇 内脏学 内脏的概念内脏指大部分位于体腔内，直接参与动物体新陈代谢、维持生命正常活动和繁殖后代、延续种族的各器官。简单的说就是指消化、呼吸、泌尿、生殖系统内的所有器官。广义狭义详见课本管状器官 为一端或两端直接或间接与外界相通的管道器官。管壁从内向外依次分为粘膜、粘膜下层、肌层和外膜或浆膜4层结构。实质器官 由实质和间质构成的器

21、官（肝、胰、肺、肾、卵巢、睾丸等），称为实质器官。实质为一团柔软的组织，是实现功能的主要部分。间质是结缔组织，对实质起支持、保护作用。其中覆盖在实质器官表面的结缔组织膜，称为被膜。门 神经、血管、淋巴管及其导管出入实质器官的门户。体腔 家畜体内容纳大部分内脏器官的腔洞，称为体腔，包括胸腔，腹腔和骨盆腔。浆膜 衬于体腔内表面和折转覆盖于体腔内器官外表面的一层薄的光滑膜浆膜腔 浆膜壁层和脏层之间的空隙胸腔 以胸廓为骨质基础，外覆肌肉、皮肤和筋膜，内衬胸膜，共同围成的截顶圆锥形腔称为胸腔。锥顶在前，由第1胸椎、第1对肋和胸骨柄围成，供神经、血管、淋巴管、气管、食管等通过。锥底在后，由最后胸椎、肋弓和

22、胸骨突围成，以膈与腹腔分开。由于膈凸入胸腔内，故其容积比体表理解的要小得多。胸腔内有心脏、肺、气管、食管和大血管等。胸膜腔 衬于胸腔壁内表面和折转覆盖于胸腔内器官外表面的浆膜，称为胸膜，胸膜的壁层与脏层之间的空隙腹腔 是体腔中最大的一个腔，位于胸腔之后，呈卵圆形，左右稍扁，前后伸长。顶壁主要为腰椎、腰肌和膈脚等，两侧壁和底壁腹肌，前壁以膈与胸腔为界，后端以骨盆腔前口与骨盆腔相通。腹腔内有胃、肠、肝、脾、胰、肾、输尿管、卵巢、输卵管、部分子宫和神经、血管等。腹膜腔 衬于腹腔和骨盆腔壁内表面和折转覆盖于腹腔、骨盆腔内器官外表面的浆膜，称为腹膜。腹膜的壁层与脏层之间的空隙叫腹膜腔。腹膜腔只有一个，且

23、公畜的是密闭的，母畜的则以输卵管腹腔口间接与外界相通，病理情况下会发生子宫外孕现象。骨盆腔 位于骨盆内的空腔，可视为腹腔向后的延续部分，顶壁为荐骨和前34个尾椎，两侧壁为髂骨和荐（坐骨）结节阔韧带，底壁为耻骨和坐骨。骨盆前口由荐骨岬，髂骨体和耻骨前缘围成，前与腹腔相通。后口由尾椎、荐（坐骨）结节阔韧带后缘和坐骨弓围成，供肛门和阴门附着。骨盆腔内有直肠、输尿管、膀胱、母畜的尿道，子宫后部，阴道和尿生殖前庭，公畜的输精管、副性腺、尿生殖道骨盆部等。腹腔的三部十区及简图详见课本 牛消化器消化器的功能是摄取食物、消化食物、吸收养料和排出代谢产物，从而保证动物体新陈代谢的正常进行，维持动物体正常的生命活

24、动。消化器包括消化管和消化腺两部分。食物通过的管道，叫消化管。包括口腔、咽、食管、胃、肠和肛门等。能分泌消化液的腺体，称为消化腺。包括壁内腺和壁外腺。位于消化管壁内的腺体，为壁内腺，如胃腺、肠腺。位于消化管之外的腺体，为壁外腺，形成独立器官，如肝、胰和唾液腺，他们以各自的导管开口于消化管，将分泌的消化液导入消化管从而起到消化的作用。硬腭 黏膜厚而坚实，腭缝、腭褶明显，且有锯齿状乳头。硬腭前端无切齿，形成厚而致密的角质垫，称为齿垫（齿枕）。齿垫正中后方有一菱形小隆起，称为切齿乳头，乳头两侧的深沟内有切齿管的开口，管的另一端通鼻腔。舌尖与舌体交界处腹侧有两条连于口腔底的黏膜褶，叫舌系带。在舌系带两

25、侧附近有一对乳头，称为舌下阜，为下颌腺和长管舌下腺的开口处。根据齿的形态、位置和机能可分为切齿、犬齿和臼齿三种，臼齿有分为前臼齿和后臼齿。齿有乳齿和恒齿之分，更换前的齿为乳齿，更换后的齿为恒齿。齿分齿冠、齿颈、齿根三部分。露在齿龈以外的部分叫齿冠，包埋于齿槽内的部分为齿根；介于齿冠与齿根交界处的缩细部分，活体被齿龈所包裹，称为齿颈。齿的实质由齿质、釉质和粘合质（齿骨质）构成。齿龈 是包在齿颈表面的粘膜，为口腔粘膜的延续部分。唾液腺为分泌唾液的腺体，除一些小的壁内腺（如唇腺、颊腺、腭腺和舌腺）外还有3对大的壁外腺，即腮腺、下颌腺和舌下腺。 腮腺位于下颌骨后方，耳根下方，呈狭长的倒三角形，腺管开口

26、于第5上臼齿相对的颊粘膜上。下颌腺位于下颌间隙，后部被腮腺覆盖，腺管开口于舌下阜。舌下腺位于舌体腹侧，短管腺以许多短管开口于口腔底，长管腺以长管开口于舌下阜。咽位于口腔和鼻腔后方，喉的前方，为一与周围器官没有明显界限的漏斗状肌质管，是消化道和呼吸道的共同通道，可分为三部，即鼻咽部、口咽部和喉咽部。有七个口与邻近器官相通：鼻咽部有两个鼻后孔通鼻腔，2个咽鼓管咽口通中耳；口咽部有一个咽峡通口腔；喉咽部后上方有1个食管口通食管；后下方有1个喉口通喉腔。吞咽机理详见课本胃 位于腹腔内，在膈和肝的后方，是消化管的膨大部，具有暂时储存食物，进行初步消化和推送食糜进入十二指肠的作用。家畜的胃有单室胃和多食胃

27、之分。马、猪、兔为单室胃，多呈U形囊状，有胃大弯、胃小弯、贲门、幽门等结构。根据粘膜结构分单室混合型胃和单室腺型胃。马、猪的胃属单室混合型胃，胃粘膜分有腺部和无腺部，马的无腺部比猪的大。兔、猫、犬的胃属单室腺型胃，胃粘膜全是有腺部，无无腺部。马胃左端向后背侧膨大的囊叫胃盲囊。猪胃近贲门处突向左后方的囊，叫胃憩室。牛、羊、骆驼的胃为多室胃，可分为瘤、网、瓣、皱胃。前三个胃合称为前胃，胃粘膜无腺体。皱胃又叫真胃，胃粘膜内有腺体。瘤胃最大，占4个胃总容积的80%，占据腹腔左半部，其下半部还伸到腹腔右半部。粘膜呈棕黑色或棕黄色，上面布满叶片状乳头，形似毛巾。网胃最小，呈梨形，占4个胃总容积的5%，位于

28、腹腔剑状软骨区，约与第6-8肋骨相对。有二口（瘤网口、网瓣口），一沟（食管沟或网胃沟）结构，粘膜呈网格状，形似蜂房。食管沟（网胃沟）：起自贲门，沿瘤胃前庭和网胃右侧壁向下延伸到网瓣口。沟两侧隆起的黏膜褶，称为食管沟唇。沟呈螺旋状扭曲，未断奶犊牛的食管沟功能完善，吮乳时可闭合成管，乳汁可直接由贲门经食管沟和瓣胃沟到达皱胃，成年牛的食管沟闭合不严。瓣胃呈球形，位于右季肋区，约与7-11肋骨中下部相对，占4个胃总容积的7-8%。粘膜形成大小不等的瓣叶，瓣叶有4级、大、中、小和最小，俗称百叶（百叶胃）。皱胃呈袋状，前粗后细，位于右季肋区和剑状区，占4个胃总容积的7-8%。表面可见12-14个螺旋状沟，

29、与沟相对应的粘膜有12-14片螺旋瓣（皱褶）。以幽门接十二指肠。大网膜分浅、深两层。浅层起自瘤胃左纵沟，向下绕过瘤胃腹囊到腹腔右侧向上伸延止于十二指肠和皱胃大弯。浅层从瘤胃后沟折转至右纵沟移行为深层。深层沿瘤胃腹囊的脏面向下伸延到腹底壁，绕过肠管到肠管右侧，沿浅层深面向上至十二指肠，与浅层汇合。大网膜浅、深两层在骨盆腔前口附近形成的空隙叫网膜囊后隐窝，瘤胃腹囊包在其中。大网膜深层与瘤胃背囊脏面之间形成一兜袋，叫网膜上隐窝，容纳大部分肠管。小网膜起自肝的脏面，越过瓣胃止于皱胃小弯和十二指肠前部。瓣胃包在其中。牛胃的结构特点是重点，六段肠管的分界是难点，其中 1、胃 是多室胃、有瘤胃、网胃、瓣胃、

30、皱胃。2、小肠（十二指肠、空肠、回肠）3、大肠和肛门（盲肠、结肠、直肠、肛门）4、6段肠管的分界1）十二指肠 从胃幽门至十二指肠空肠曲。2）空肠 从十二指肠空肠曲至回盲韧带游离缘。3）回肠 从回盲韧带游离缘至回盲结口。4）盲肠 从回盲结口至盲肠盲端。5）结肠 从回盲结口至骨盆腔前口。6）直肠 从骨盆腔前口至直肠壶腹。5、牛、猪、马结肠形态结构特点的比较牛结肠1）不分大、小结肠。2）除初袢（近袢）起始部外，肠管粗细较均匀。3）无纵肌带和肠袋。4）结肠分升结肠、横结肠和降结肠，升结肠分近袢、旋袢和远袢。近袢形成乙状弯曲，旋袢形成结肠圆盘，分向心回，中心曲和离心回，远袢也形成乙状弯曲。猪结肠1）不分

31、大、小结肠。2）肠管粗细不均匀。3）有纵肌带和肠袋。4）结肠分升、横、降结肠。升结肠在肠系中盘曲成结肠圆锥，由向心回、中心曲、离心回组成。向心回粗，在圆锥外围，有2条纵肌带和两列肠袋。离心回细，无纵肌带和肠袋。马结肠1）分大、小结肠。2）管径粗细不均匀。3）有纵肌带和肠袋4）大结肠（升结肠）在腹腔内盘曲成双层马蹄铁形，可分为四段三曲，即右下大结肠胸骨曲左下大结肠骨盆曲左上大结肠膈曲右上大结肠。肝和胰（一）肝为体内最大的消化腺，位于右季肋区。有2面（壁面或膈面、脏面）、4缘（背缘、腹缘、左缘、右缘），3叶（左、中、右叶）、5韧带（左、右三角韧带、镰状韧带、左、右冠状韧带）等结构。脏面有胆囊，以胆

32、囊管与肝总管合并为胆总管开口于十二指肠的第2曲（后曲）距幽门50-70cm。肝具有解毒、防御、造血、贮血、分泌胆汁等作用。胆汁由肝细胞分泌，经胆小管、小叶内胆管、小叶间胆管、肝总管（肝管），经胆囊管把胆汁输入胆囊内贮存，再经输胆管排入十二指肠。无胆囊的动物以肝管直接排入十二指肠（马属动物）（二）胰（pancreas）位于十二指肠系膜内，呈黄褐色，可分为左叶、右叶和胰体（胰头）。胰管自右叶末端通出，开口于十二指肠（距输胆管开口后方约30-40cm处）。胰具有分泌胰液和胰岛素的作用。胰液内含有消化酶，对蛋白质、淀粉、脂肪等物质有消化作用。胰岛素对糖代谢起主要作用。牛的肝总管与胆囊管汇合为胆总管开口

33、于十二指肠乙状弯曲的第二曲处，胰管的开口处距胆总管的开口处相距30-40cm。羊的胆总管与胰管汇合成胆胰管开口于于十二指肠乙状弯曲的第二曲处。猪的肝、胰导管结构与牛的相似，但相距的距离只有5-10 cm。马和骆驼无胆囊，肝总管与胰管合并为肝胰管开口于十二指肠憩室牛呼吸器家畜有机体与外界环境之间进行气体交换的过程，称为呼吸。呼吸包括三个环节，即外呼吸、气体运输、内呼吸。外呼吸（肺呼吸），是指气体在肺泡与毛细血管之间的气体交换过程；内呼吸（组织呼吸），是指气体在血液内与组织细胞之间进行的气体交换过程。呼吸器官包括鼻、咽、喉、气管、支气管和肺。辅助装置包括胸腔和胸膜腔。鼻、咽、喉、气管和支气管是气体

34、出入的通道，称为呼吸道。鼻腔是鼻孔之内的圆筒状空隙，前经鼻孔与外界相通，后经鼻后孔与咽相通。腹侧由硬腭和软腭与口腔隔开，正中有鼻中隔，将鼻腔分为左、右两半，每半鼻腔又分为鼻前庭和固有鼻腔。1、鼻前庭鼻腔前部衬有皮肤的部分，着生有鼻毛。此处有鼻泪管的开口。2、固有鼻腔鼻腔后部衬以粘膜的部分。在每侧鼻腔的侧壁上附有一上鼻甲和一下鼻甲（鼻甲骨覆以粘膜的总称），将鼻腔分为上、中、下鼻道。上下鼻甲与鼻中隔之间的裂隙叫总鼻道。鼻腔内表面的膜称为鼻粘膜，可分为呼吸区和嗅区。喉软骨 有4种5块。即会厌软骨、甲状软骨、环状软骨和成对的勺状软骨。喉腔由喉软骨，喉肌和喉粘膜所围成的腔隙，叫喉腔。喉腔中部侧壁上有一对

35、粘膜褶，称为声带，两声带之间的裂隙，叫声门裂。声门裂以前的部分叫喉前庭，以喉口与咽相通，声门裂以后的部分叫喉后腔（声门下腔），与气管相通。气管 为由一系列气管软骨环借环韧带连结起来的长筒状管，长约65cm，途径颈部、胸部、约在心基背侧第5肋骨相对处分出左右支气管。牛、羊、猪在右侧第3肋骨相对处分出一支尖叶支气管，进入右肺尖叶。肺的形态和位置肺 位于胸腔内，纵隔两侧，左、右各一，右肺比左肺大。肺的体表投影：前界：肘突与肩胛骨后角的连线。上界：背腰最长肌的腹侧缘下后界：肘突至倒数第2肋骨椎骨端的连线。左肺：前叶、中叶、后叶右肺：前叶、叶叶、后叶、副叶肺的分叶牛左3右4，即猪右3右4，同牛的一样。马

36、的左2右4，左肺分前叶和后叶。肺门 支气管、肺动脉、静脉和神经出入肺的门户。肺根 支气管、肺动脉、静脉、神经被结缔组织包裹在一起的索状结构。纵隔 位于左右胸膜腔之间，由两层的纵隔胸膜及夹于其间的心脏、心包、食管、气管、大血管、淋巴管和结缔组织等构成。纵隔胸膜是由肋胸膜的上面向下折转，下面向上折转，膈胸膜向前折转而形成的。牛泌尿器肾为成对的实质器官。呈椭圆形，左、右肾有别，位于腰椎横突腹侧，腹主动脉和后腔静脉两侧。不同动物肾的位置详见课本肾表面有一层结缔组织膜叫肾包膜（纤维囊），营养良好的家畜在肾包膜外面包有许多脂肪，称为肾脂囊（猪的明显，打开腹腔看不到肾），肾的内侧缘中部有一凹陷，称为肾门，是

37、肾动脉、静脉、神经、淋巴管和输尿管出入肾的门户。肾的内部结构将肾纵切面观看，肾实质由外周的皮质和深部的髓质构成。髓质色较淡，形似锥体，称肾锥体，其尖端对向肾盏或肾盂，称为肾乳头。锥底朝向皮质，自锥底呈放射状发出的条纹伸入皮质，称为髓放线（辅助部）。髓放线之间的皮质部分，称为皮质迷路，髓放线与其周围的1/2皮质迷路合称为肾小叶，肾小叶内有许多麻麻点点的颗粒状结构，称为肾单位，肾单位是构成肾结构和功能的基本单位。包括肾小体和肾小管（肾小体包括肾小球和肾小囊，肾小管包括近曲小管、髓袢、运曲小管）。从皮质伸入到髓质锥体间的突起部分，称为肾柱，以肾柱为界，肾柱间的肾锥体（髓质）及其外部的皮质合称为肾叶，

38、肾就是由若干的肾叶联合在一起构成的。肾的类型牛肾为有沟多乳头肾。表面有沟（相当于每个肾叶的分界），是皮质，与髓质交界处连在一起。肾乳头是分开的，每个肾乳头对着一个肾盏。若干个肾盏吻合成集收管，牛有两条集收管，再合并成输尿管出肾门。猪肾为平滑多乳头肾。表面平滑无沟，肾乳头是分开的，每个肾乳头对着一个肾小盏，若干个肾小盏合成肾大盏，若干个肾大盏合成肾盂，接输尿管。羊、马、兔肾为平滑单乳头肾。表面平滑无沟，肾乳头连在了一起，从底平面看，其上有许多乳头孔，似筛状，称为筛板。这些乳头乳出来的尿液均流入肾盂，接输尿管。在母牛的尿道外口的腹侧有一深2cm的盲囊，称为尿道下憩室。牛生殖器雄性生殖器官包括睾丸、

39、附睾、输精管、尿生殖道，副性腺、阴茎、包皮、阴囊和精索。睾丸、附睾、输精管、尿生殖道和副性腺器官是产生精子、形成精液和精液排出的通路。阴茎、包皮、阴囊和精索是生殖器的辅助结构。睾丸模式图详见课本胚胎时期，睾丸和附睾位于腹腔内，肾的附近，出生前后，睾丸和附睾一起经腹股沟管下降到阴囊中，这一过程称为睾丸下降。如果有一侧或两侧睾丸出生后仍留在腹腔内，这一现象，称为单睾或隐睾，这种家畜不能留作种用。精曲小管的生精上皮有产生精子的能力。输精管 为输送精子的管道，起自附睾尾，止于尿生殖道骨盆部背侧壁的精阜。输精管进入精索，经腹股沟管（为腹外斜肌和腹内斜肌之间的一个斜行裂隙）进入腹腔，再折转向后进入骨盆腔。

40、输精管在尿生殖褶中形成膨大，叫输精管壶腹。有分泌作用，其分泌物有稀释和营养精子的作用。精阜是尿生殖道起始部背侧壁的隆起。牛、马输精管末端与同侧精囊腺导管汇合形成射精管（精阜内的管），以射精孔开口于尿生殖道骨盆部。猪无输精管壶腹，与精囊腺导管不合并，以各自的导管开口于精阜上。精索 为睾丸和附睾自腹腔下降到阴囊时所带来的一些结构，呈扁平的圆锥形索状，内含睾丸动脉、静脉、神经、淋巴管、睾内提肌和输精管，外包固有鞘膜，借睾丸系膜固定在总鞘膜的后壁。尿生殖道 具有排尿和排精液的双重作用。以坐骨弓为界，分尿生殖道骨盆部和阴茎部。位于骨盆腔内的一段为尿生殖道骨盆部，前端腹侧有一口，为尿道外口，背侧壁上有副性

41、腺排泄管开口和精阜。绕过坐骨弓移行在阴茎腹侧尿道沟内的一段为尿生殖道阴茎部，以尿生殖道外口通外界。骨盆部与阴茎部在坐骨弓处折弯，管腔变窄，称为尿道峡，给公牛导尿时应注意这一结构，防止损伤尿生殖道粘膜。副性腺 包括精囊腺，前列腺和尿道球腺以及输精管腹壁内的壶腹腺。他们均位于尿生殖道骨盆部背侧壁的外面，均以各自的导管将分泌物排入精阜内，与精子混合形成精液。阴囊 牛、羊、马的阴囊呈袋状腹壁囊，位于耻骨前方，两股部之间，内藏睾丸、附睾和部分精索。阴囊上部缩细为阴囊颈、下部游离为阴囊底。阴囊壁由外向内依次为皮肤、肉膜、筋膜和总鞘膜构成。去势技术详见课本雌性生殖器雌性生殖器由卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生

42、殖前庭和阴门组成。卵巢 以卵巢系膜悬吊于腹腔的肾区，骨盆前口两侧。家畜有两个卵巢（鸡只有左侧卵巢），有产生卵子和分泌雌激素的作用。卵巢具有两端、两面、两缘和卵巢门、卵巢系膜、卵巢固有韧带，输卵管系膜、卵巢囊等结构，马属动物的卵巢有排卵窝。输卵管 为输送卵子到子宫的弯曲细管，具有输卵管系膜，卵巢囊、输卵管漏斗、伞、腹腔口、壶腹、峡及输卵管子宫口等结构。子宫 为一有腔的肌质性器官，是胎儿发育的场所。以子宫阔韧带悬于腰下部和骨盆腔侧壁。背侧为直肠，腹侧为膀胱。牛、猪、马的子宫为双角子宫，可分为子宫角、子宫体和子宫颈三部分。（兔为双子宫、人为单子宫。）牛、羊的子宫角呈绵羊角形，左、右子宫角后部表面被结

43、缔组织连在一起，看上去很像子宫体，实际上是子宫角，故称为伪子宫体。子宫体呈压扁的圆筒状。在牛羊子宫角和子宫体的粘膜上形成特殊的卵圆形隆起，叫子宫阜（约100个），羊的子宫阜顶端有窝。子宫颈长约6-10cm，其内的管为子宫颈管，通向子宫的口为子宫颈内口，通向阴道的口为子宫颈外口，子宫颈突入阴道的部分（约2-3cm），称为子宫颈阴道部呈菊花状（猪无子宫颈阴道部）。阴道 为母畜的交配器官和产道。呈上下压扁的肌质性管道，位于骨盆腔内，背侧是直肠，腹侧是膀胱和尿道。前接子宫颈，后通尿生殖前庭。在阴道前部由于子宫颈阴道部突入而形成一个环形隐窝，称为阴道穹窿（牛呈半环形、马呈环形、猪无）人工授精就是把精液输

44、到此部位。尿生殖前庭 又称阴道前庭，为母畜的交配器官、产道和排尿通道。其前部与阴道交界处腹侧有一横行粘膜褶，称为阴瓣（处女膜），阴瓣腹侧有一口为尿道外口、牛在尿道外口略后方有一由粘膜凹陷形成的盲囊，称为尿道下憩室，给母牛导尿时，应注意不要把导尿管插入憩室内。第七章 牛心血管系体循环（大循环）：血液从左心室流出，经主动脉及其分支到达畜体各部，形成体毛细血管，然后汇集成各级静脉，最后经前腔静脉、后腔静脉、冠状静脉注入右心房。肺循环（小循环）：肺动脉从右心室的左前缘发出，伸向背侧，在主动脉弓的后面分出左右两支，分别经肺门进入左右两肺，随支气管的分支最后在肺泡处形成毛细血管网。然后又陆续汇集成肺静脉随

45、支气管的分支经肺门出肺，最后汇合成6-8条肺静脉入左心房.冠状循环：血液由左心室泵出，经冠状动脉，心脏毛细血管，心静脉回流至右心房.心脏的形态、位置及外部结构心脏为畜体内推动血液沿血管循环的中腔肌质性器官。呈倒圆锥形，位于胸腔纵隔内，夹于两肺之间。心脏外面包有心包。体表投影左侧相当于2-6肋间，右侧2-4肋间，背侧缘在肩关节水平线，心尖在膈前方约2-3cm处。心脏的前缘（右心室缘）凸，后缘（左心室缘）平直。中部略凹些。心脏上部宽大，为心基（心底），位置较固定，有进出心脏的大血管。下部尖小，为心尖，游离于心包腔内。在心脏表面近心基部有一C形浅沟，称为冠状沟。在心脏左侧面近前缘处有一自冠状沟向下伸

46、延不到达心尖的纵沟，叫左纵沟（锥旁室间沟），与后缘平行。右侧面近后缘也有一纵沟，伸延达心尖，叫右纵沟（窦下室间沟），牛心脏后缘还有一条浅纵沟，叫副纵沟（中间沟），上述的沟内有冠状血管和脂肪填充。心腔的构造 心脏内部的空腔称为心腔。以纵走的房中隔和室中隔分为左右二半，每半又以房室口分为上部的心房和下部的心室。故有4个心腔，即右心房、右心室、左心房、左心室。右心房 位于心基的右前部，由右心耳和静脉窦构成。有三个入口和一个出口。入口是前腔静脉口、后腔静脉口、冠状窦口。出口是右房室口。前、后静脉入口之间有一隆起，称为静脉间结节（嵴），有分流前、后腔静脉血回流心房时相互冲击的作用。冠状窦口位于后腔静脉口腹侧。两口均有瓣膜、防止血液倒流。右心室 位于右心房的腹侧，占据心脏的右前部。入口为右房室口，出口为肺动脉干口。右房室口呈卵圆形口，由致密结缔组织构成纤维环围成，在纤维环的腹侧附着有三片呈三角形的垂向心室的瓣膜，叫三尖瓣。肺动脉干口也由纤维环围成，其环的背侧附着有三片呈袋状的半月形瓣膜，叫肺动脉瓣（半月瓣）。三尖瓣和肺动脉瓣的作用是防止血液倒流。腱索有防止瓣膜过度翻转的作用。当心室收缩时，心室内压升高，血液将三尖瓣向上推，三尖瓣合拢，关闭房室口，由于腱索的牵拉，不致于过渡翻转，以防止血液倒流回心房。于此同时，血液冲开肺动脉瓣，流入肺动脉。接着心室舒张，三尖瓣被腱索拉向心室，房室口开