均衡膳食从3餐做起.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流均衡膳食从3餐做起.精品文档.均衡膳食从3餐做起辞旧迎新之际，面对健康问题，你是否也有一些心得或者些许懊悔呢？现在，就跟随我们从日常膳食营养的均衡搭配来总结一下，看看在新的一年有哪些地方需要我们及时调整吧。谈到均衡膳食，大多数人第一时间想到的是如何尽可能不偏食地摄取多种营养成分，而常常忽略了怎样在一日三餐之间进行分量及时间的合理安排。事实上，如果不根据人体消化系统的活动规律和一日之中活动的生理变化需求来科学安排一日的餐次和食量，并养成定时适量的饮食习惯，那么不合理的三餐分配就会导致人体对食物的吸收利用率降低，甚至影响到消化功能，进而引发亚健康

2、和某些慢性病。合理分配三餐需要注意三大关键点：1、合理的三餐时间和食物量早餐时间应在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，而晚餐在18:00-20:00较为适宜。用餐时间的长短也有学问，如果进餐速度太快而时间过短，则不利于消化液分泌及与食物的充分混合，会带来胃肠不适；如果进食时间过长则有可能摄取超量食物。通常，早餐所用时间以15-20分钟为宜，中、晚餐以30分钟左右为宜。在三餐食物量的分配上，早中晚三餐提供的能量比例在50:30:30上下较为适宜，在此基础上可根据职业、运动量和生活习惯而适当调整。2、每天保证有一份营养充足的早餐对于已有一定健康意识的你而言，早餐的重要性不言而喻。但

3、每天应该进食一份怎样的早餐才算是营养充分呢？首先，早餐的食物应种类多样，包含谷类能量、蛋白营养、果蔬精华、豆浆或牛奶及其制品四大要素。如果只包括了其中的两类或以下则属于早餐营养不足。其次，早餐的食量应足够，它提供的能量应占每日总能量约50%，同时蛋白质的摄入量还需要占每日蛋白质总摄入量的70%。可选择从鸡蛋、牛奶和豆制品等食物中获取足量的优质蛋白。当然，在早餐中适当地调入高蛋白类的营养补充食品，是提升早餐质量的便捷方式。在保证早餐营养充足的前提下，晚餐则以清淡、适量为宜。因为过于丰盛而油腻的晚餐会加重胃肠负担，影响夜间睡眠，并且有研究表明，经常在晚餐进食高脂肪、高蛋白质的食物，会增加冠心病、高

4、血压、肥胖等疾病的发生率。总而言之，俗话说的“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，真是不无道理的！3 、三餐蔬果不可少根据中国居民平衡膳食宝塔的建议，一位成人每日应进食300-500克的蔬菜，200-400克的水果，以保证获取多种维生素、矿物质和植物营养素，以及丰富的膳食纤维。在我们进食蔬菜和水果时，不仅要注意多种颜色、品种的选择和搭配，还要注意分量的调整。通常，午餐和晚餐的蔬菜食量最好能达到150-200克，而早餐的蔬菜摄入量约100克。其实，水果的摄入还可选择在三餐之间每次进食100-150克，这种方式不仅不会影响正餐的食量，还有利于消化。当然，如果因为工作忙碌或生活条件的限制，不能保证

5、每日摄入足量的蔬果，可适当地补充多种维生素、矿物质和膳食纤维类的营养补充食品，以满足日常所需。营养素保健与药物治疗有什么区别？美产安利专卖网 / 2010-11-09现在有不少朋友知道安利的营养品不但有保健的作用，还可以调理很多种疾病，甚至有些是医院下了死亡通知书的病人，他们的亲人还用安利的营养品。那么营养素保健调理与药物治疗有什么区别呢？1.营养素是七分养；而药物是三分治。 医食同源，药食同根2.营养素是维持人的健康和生命的必要要素，药物是治疗疾病的不得己手段。 对于庄稼来说营养就是施肥，灌溉。药物就是杀虫剂。3.营养素用来修补身体受损的组织，药物用来暂时控制疾病的症状，但可能造成身体更严重

6、的损伤。 营养保护和加强生理功能，药物是后遗症的元凶。4.营养素缓解压力，而大部分的药物造成压力。 营养可以稳定情绪，吃药使人心情不稳定。5.营养素提升免疫力，但多数药物降低免疫力。 营养是制造和完善细胞，药物是控制杀死细胞。6.营养素可以作为药物，但药物不可以作为营养。 营养对治疗疾病有益，药物对身体健康有害。7.饮食和营养是寻求健康，看病和用药是主动解除病苦。 吃的健康就可以远离疾病。 健康=营养-药物 药物可以治病，但是损害健康，因为吃了药，所以要吃药。8.营养：男.女.老.少.孕.产.病，都可以适用药物：病人必须对症下药，针对特定病人 营养可以提高药物的疗效，药物会增加肌体对营养的需求

7、9.营养素可以平衡身体的内分泌系统，而药物会影响或扰乱身体的内分泌系统。 营养素可以全面升华人的生理，心理各方面的功能。 药物会导致 身体和精神的损伤。10.营养是治本，虚而实之； 药物是治标，外力治制。 营养-均衡 药物-杀标 朋友们可以在百度上搜索下:得了什么病吃安利的什么好啊？这样的问题太多了，与其有病了才来吃安利的营养品，何不现在就吃呢？现在在健康上投资1元钱，将来就可以少花100元钱，投入产出比是“100”啊，还可以维持尊严（病人是没有尊严的）免去痛苦，延年益寿，美容养颜，提高生活质量！ 本站为大家提供的是全球最好的安利产品，特别是美产的安利蛋白粉，含有18种氨基酸，世界上没有任何1

8、种食物同时含有18种氨基酸的，唯有美国生产的安利蛋白粉！而人的健康的好坏、寿命的长短与体内氨基酸含量的多少、种类是否齐密切相关！本站所有产品都从美国空运而来，绝对货真价实，大家尽管放心选购！女性防病保健最佳时间美产安利专卖网 / 2010-10-22由于女性的生理特征与疾病的发生规律不一样，为取得理想效果，抓住最佳时间甚为关键，常可获得事半功倍之效。改善体质的最佳时间 第一时间段是月经初潮时期。在雌激素的启动下， 这时第二性征迅速生长发育，体内各个系统都将发生日新月异的变化。此期若能在医生的指导下，科学地调整膳食结构，勤上运动场，可使体质“更上一层楼”，抗病能力大大提高。 第二个时间段是孕期和

9、产后。由于怀胎、分娩等生理过程会导致内分泌变化，从而直接影响人的体形与体质。这时如果你想改变过胖或过瘦的体形，务必抓住这个天赐良机。 第三个时间段是绝经期。绝经意味着进入老年期，由于雌激素水平的变化，人体应激反应相应迟钝，易致体内平衡遭受破坏。此阶段注意营养，保持心理平衡，坚持有规律的体育锻炼，将惠及你的晚年女性必学五大养血法美产安利专卖网 / 2010-10-20女性必学五大养血法 女性因其生理有周期耗血多的特点，若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症。严重贫血者，还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。血足，皮肤才能红润，面色才有

10、光泽，女性若要追求面容靓丽，身材窈窕，必须重视养血，养血则要注意以下几个方面： 1、神养。心情愉快，性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进身体骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。所以，应该经常保持乐观的情绪。 2、睡养：保证有充足睡眠及充沛的精力和体力，并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合。要学会科学生活，养成现代科学健康的生活方式，不熬夜，不偏食，不吃零食，戒烟限酒，不在月经期或产褥期等特殊生理阶段同房等。 3、动养：要经常参加体育锻炼，特别是生育过的女性，更要经常参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时。如健美操、跑步、散步、打球、

11、游泳、跳舞等，可增强体力和造血功能。 4、食养：女性日常应适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物。如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬菜、水果等。 5、药养。贫血者应进补养血药膳。可用党参15克、红枣15枚，煎汤代茶饮；也可用麦芽糖60克，红枣20枚，加水适量煮熟食用；还可食用首乌20克，枸杞20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量煮成的仙人粥，有补血养血的功效；贫血严重者可加服硫酸亚铁片等。 此外，还应该根治出血病症。女性患有月经过多、月经失调以及肠寄生虫病、萎缩性胃炎、上消化道溃疡、痔疮

12、或反复鼻出血等疾病时，均要及早就医，尽快根治。防止过多流产，可少消耗许多血液，也是妇女保证健美身体的一项重要条件。你应该遵循的10条饮食规则美产安利专卖网 / 2010-10-13从健康的有机食品到超大型机械加工的食品，有多少食物可以选择，这个问题可能不容易回答。面对“专家”的建议和写满健康宣称的各类食品，你可能会觉得即使只是想选择早餐麦片，你都需要一名导购。畅销书作者迈克尔波伦（Michael Pollan）在他的著作饮食规则：食客手册（Food Rules: An Eaters Manual）中对此类问题进行了阐述。他提炼出64条规则，引导美国人远离那些“可以食用的食物类似物”的西式加工食

13、品，走近遵循传统饮食文化的食品。现在，我们从波伦概括的饮食规则中挑选出10条，希望能够帮助大家了解饮食背后的科学，做到健康饮食。规则1：多食用一些植物，特别是叶子。如果你问自己：我应该吃什么样的食物？首先应该回答这一条。许多研究结果表明植物为主的饮食具有诸多好处：改善血压、减少患心脏病的风险、降低胆固醇以及更好地控制体重。规则2：食用动物时，要选择那些通过环保方式饲养的动物在选择肉类、家禽及海鲜时，我们鼓励选择那些通过环保方式饲养的动物，这样既有利于我们自身健康也有利于环境健康。规则3：选择各色饮食。许多蔬菜含有不同的抗氧化植物化学物质，都会通过颜色体现出来，这些化学物质中有许多可以帮助预防慢

14、性疾病，但功能略有不同，所以最好的保护，来自从含有尽可能多的不同植物化学物质的饮食。规则4：只要你自己动手做，就可以尽情地吃自己想要吃的所有垃圾食品。 只要你愿意自己动手做，就可以尽情享受这样的食品。每天都吃垃圾食品固然不好，但偶尔吃一次也无妨。规则5：多吃粗粮 面包越白，死得越快。尽量多吃粗粮，少吃白面。 规则6：超市购物多选新鲜食品 加工食品占满中心位置的货架，而新鲜食品比如农产品、肉类和鱼类以及奶制品总是摆放在墙边的货架。如果你能做到总是选择墙边货架的食物，那么你就会买到健康食品了。规则7：不要忽略炒丁鱼 如果有一种食物，你应该吃（也许并没有吃），那就是不起眼的沙丁鱼。健康和环境专家指出

15、，沙丁鱼（野生捕捞）是我们可以选择的最健康的食品之一。这些营养丰富的小鱼是omega - 3脂肪酸的最佳来源，每3盎司中含量高达1,950毫克（每份含量要比鲑鱼、金枪鱼或几乎任何其他食物都高），而且它们也富含维生素D。规则8：向传统饮食文化学习那些日常饮食遵照传统饮食文化的人，通常要比那些食用现代西式加工食品的人更健康。规则9：零食只吃未经加工的植物性食品。 自1980年（即肥胖开始流行）以来，美国人日常饮食增加的500卡的热量大部分来自多盐、多脂肪和多糖的休闲食品。如果你想吃零食的时候，要尽量选择水果、蔬菜和坚果。规则10：避开那些前三种主要成份包含糖（或甜味剂）的食物。 食品标签按照重量排

16、列所含成分，任何产品中如果糖分高于其他成分，那含糖量就实在太高了果蔬中维生素C的含量知多少美产安利专卖网 / 2010-10-12 水果中维生素C的含量高，大部分人都知道多吃水果可以补充维生素C！一般都是通过水柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等来补充，其实水果中含量最多维生素C并不是这些水果，下面咱们来看一下水果维生素含量表： 水果名称100g水果含毫克数刺梨 3012酸枣 900鲜枣 243沙棘 204石榴 68草梅 60猕猴桃58山楂53柠檬45橘子43桂圆43苹果12西瓜8蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维

17、C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。下面来看看各种蔬菜维生素含量表：蔬菜名称100g蔬菜含毫克数萝卜缨77西兰花75柿子椒72菠菜65花椰菜 61甘蓝57苦瓜56豆瓣菜52绿花菜51青苋菜47萝卜25蕃茄23所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，维生素C是最娇气的维生素，最容易被破坏！ 人体1天需要的维生素C的量是1000毫克，如果平时身体乏力或者饮食不均衡，可以在日常生活中每天坚持服用美国进口的安利维生素C营养片，也会起到提高免疫力以及美容的良好作

18、用。保健食品不是药 食用谨遵推荐量美产安利专卖网 / 2010-08-07 随着生活品质的提高，人们对营养保健食品的需求也越来越多。但由于营养知识缺乏和一些产品销售人员出于商业目的而无视科学用量、片面夸大产品功效，消费者在选择营养保健食品时常常走入误区。保健食品安全关乎人们健康大计，借“国际膳食补充剂协会联盟2010国际食品补充剂会议 ”在京召开之机，新姿就如何科学看待营养保健食品功效等问题采访了中国工程院陈君石院士、国际膳食补充剂协会联盟理事长西蒙维特曼先生，以及纽崔莱营养与健康研究中心营养产品开发总监奥德拉戴维斯女士。 新姿：面对各种各样的营养保健食品，消费者应该如何选择呢？陈君石：消费者

19、选择营养保健食品需要一定知识基础。营养保健品行业有一个共通点，就是要把信息告诉消费者。这个产品有什么功能，根据什么样的研究、实验结果证明它有什么样的功能，要把这些功能写得清清楚楚。因为不会所有的保健品都适合你，保健品是有一定的人群对象的。比如，维生素、矿物质可以吃，但针对孩子、老人是有不同配方的。而且营养补充并非越多越好，否则，很可能导致人体的某种或某几种营养过剩，不仅不会有益健康，反而会引发疾病。所以从企业来讲，要清晰地把信息告知消费者；同时消费者需要了解自己的身体情况，在了解产品信息基础上做选择。简单说，就是要看标签，标签上面告诉你怎么吃就怎么吃。新姿：营养产业一直被看作是继IT产业之后的

20、“财富第五波”，您怎么看待这个产业的发展前景和社会贡献，尤其它在中国的前景？西蒙维特曼：这个行业在全世界是一个800亿美元产值的行业，在过去的15到20年中每年都有10%的增长。未来，我相信这个行业会生产出更多、更高品质的产品，也将有更多的消费者认识和相信营养产品对于身体的助益，愿意购买和消费这些产品。当然，这个行业需要有持续不断的投资，中国在这方面就大有可为。当大家都参与到行业投资中，我们就会看到行业的快速发展。钙：生命之本美产安利专卖网 / 2010-07-06 人体必需也是含量最丰富的矿物质，从骨骼、肌肉到血液，从器官、组织到细胞，钙在人体内无处不在，可以说是“生命之本”。 钙对人体健康

21、的重要性人体不能自身合成钙，必须从外界摄入。正常人体内有约10001200克钙，它们发挥着重要的生理作用。构成骨骼和牙齿的成分 人体内约99的钙存在于骨骼和牙齿中，多以羟磷灰石或磷酸钙的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架。幼儿的骨骼每12年更新一次，成年人每1012年更新一次，4050岁以后骨组织中钙量约每年下降0.7%。维持神经和肌肉的活动 在细胞水平上，钙作为神经和肌肉兴奋收缩之间的藕联因子，可促进神经肌肉的兴奋性、神经冲动的传导、心脏的搏动等。当血浆钙离子浓度明显下降时，神经和肌肉兴奋性增强，会引起人体尤其是儿童手足抽搐和惊厥，而血浆钙离子浓度过高则会引起部分患者的心脏和呼吸衰竭

22、。促进体内酶的活动 钙离子对许多参与细胞代谢的酶具有重要的调节作用，如腺苷酸环化酶、鸟苷酸环化酶、磷酸二酯酶、酪氨酸羟化酶等。当人体内缺钙时，许多生化过程就会受阻。凝血作用 钙是血凝固所必需的因子，可催化凝血酶原转变为凝血酶，然后凝血酶将血纤维蛋白原转变为不溶性的血纤维蛋白的网状物，从而发挥止血功能。 促进细胞信息传递 钙离子参与神经递质释放过程。当机体受到外界刺激时，神经末梢会释放出甲肾上腺素和多巴胺-羟化酶，使神经系统处于兴奋状态。而缺钙时，即使神经末梢受到强烈的刺激，也释放不出甲肾上腺素和多巴胺-羟化酶，从而影响神经肌肉组织的相互作用。维持细胞膜的稳定性 细胞外介质中的钙离子不仅可与细胞

23、膜的某些蛋白质结合，而且可与磷脂的阴离子基团结合，导致细胞膜结构的构象发生变化，提高了细胞膜的疏水性和稳定性。缺钙对人体健康的危害性缺钙是一种较常见的营养素缺乏症,其临床表现是骨骼的病变，这在人一生的各个年龄段都会发生。如孕妇缺钙会导致胎儿和婴儿缺钙，并出现“枕际”脱发、前后囟延缓闭合、夜间盗汗、夜晚啼哭不止、手足抽搐、惊厥，甚至昏迷等症状；儿童缺钙会引起生长迟缓、新生成的骨骼结构异常、骨骼的钙化不良、骨骼变形、佝偻病（如X形腿、O形腿、鸡胸、串珠肋等）等问题；在成人主要表现为骨质疏松症，X光拍片可见骨密度降低由此导致骨折的危险性将大大增加。研究表明，女性在4060岁，钙的吸收率将下降2025

24、%；而进入更年期后，骨钙将加速从人体内排出，其排出量可高达3050%，所以女性罹患骨质疏松的概率是男性的6倍，而发生骨折的概率大约为男性的10倍！人应一生注意补钙人的一生都要注意补钙。年轻时补钙，可以拥有更高的骨质峰值；年老时补钙，可以减缓骨质流失的速度，预防骨质疏松。补钙可以通过食物来完成，钙含量比较丰富的食品有：奶和奶制品、小虾皮、鱼类、海带、坚果类等。蔬菜中甘蓝菜、花椰菜等钙的含量也比较高。食物补钙的效果如不明显，而体检发现缺钙严重的话，可适当地选择钙剂、钙片或者适宜的钙保健食品来补充。作者简介：复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任、教授、博士生导师。现任中华预防医学会理事、中国

25、毒理学会理事、卫生部保健食品评审专家、卫生部新资源食品评审专家。您知道自己缺乏哪些营养素吗？美产安利专卖网 / 2010-07-01 当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。缺乏维生素(维生素食品)A：缺乏症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛(眼睛食品)多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油(油食品)、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭

26、菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等，其中鸡肝含维生素A最高。缺乏维生素B1： 缺乏症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘(便秘食品)结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素B1的食物，如猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等，其中花生米含维生素Bl最多。 缺乏维生素B2： 缺乏症状：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素B2的食物，动物肝脏和心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，

27、其中以动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首。缺乏维生素B3： 缺乏症状：舌头肿痛、口臭。 推荐食物：建议多吃瘦肉、牛肝等富含维生素B3的食物。缺乏维生素B6： 缺乏症状：口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇(孕妇食品)过度恶心、呕吐。 推荐食物：建议多吃土豆、南瓜、啤酒等富含维生素B6的食物。缺乏维生素B12： 缺乏症状：皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。 推荐食物：建议多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等富含维生素B12的食物。缺乏维生素C： 缺乏症状：骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血

28、症。 推荐食物：建议多吃些富含维生素C的食物，如鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等，其中以鲜枣在果类中含维生素C最高。缺乏维生素D： 缺乏症状：佝偻病，软化病，头部常多汗。 推荐食物：建议多吃些富含维生素D的食物，如鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。 缺乏维生素E： 缺乏症状：肌肉萎缩，头皮发干，头发分叉，易出虚汗，性机能低，妇女痛经 推荐食物：建议多吃些富含维生素E的食物，如畜肉、蛋类、奶及其制品、花生油、玉米油、芝麻油等。缺乏维生素P： 缺乏症状：毛细血管变脆和断裂出血，动脉粥样硬化。 推荐食物：建议多吃些含维生素P的食物，如荞麦、

29、豇豆、扁豆、杏子、葡萄(葡萄食品)、茄子、芹菜等。缺钙(钙食品)： 缺乏症状：性情不稳定，易动怒，关节痛，四肢麻木、抽筋等。 推荐食物：建议多吃些富含钙的食物，如虾，小虾皮，贝、牡蛎、带骨罐头鱼，牛奶巧克力、豆类及其制品等，其中又以小虾皮含钙量最多。缺铁(铁食品)： 缺乏症状：疲累，皮肤瘙痒，指甲易断。 推荐食物：建议多吃些富含铁的食物，如驴肉、动物肝脏、动物血、动物肌肉、牛羊肾、羊舌、黄豆、蚕豆、白高粱米、腐竹、大白菜、黑木耳等，其中黑木耳含铁量最高，但动物性铁的吸收利用率较植物性的吸收利用率为大。缺锌： 缺乏症状：嗅觉和味觉障碍，脱发，睾丸萎缩，精子没活力。 推荐食物：建议多吃些富含锌的食

30、物，如牡蛎、海蛎肉、蛏干、扇贝等贝壳类海产品及牛肉、鸡肉、猪肉等肉类及其内脏、全脂淡奶粉、核桃、苹果(苹果食品)等含锌量高的食物，其中牡蛎含锌量最高。缺硒：缺乏症状：克山病（表现为心肌凝固性坏死，伴明显心脏扩大，心功能不全和心律失常）推荐食物：建议多吃些富含硒的食物，如牡蛎、海参、鱼子酱、蛤蛎及猪肾等。缺碘： 缺乏症状：甲状腺肿。 推荐食物：建议多吃些富含碘的食物，如海带、海参、蚝、鱼、紫菜等海产品。事实上，我们在日常生活中往往难以补充到相应的食品，那么最简单有效的方法就是补充以下的营养品了:1.美国安利天然类胡萝卜素胶囊（VA)-抗氧化功臣）2.美国安利维生素B族-疲劳克星 抗压营养素3.美

31、国安利维生素C片-抗感冒 抗癌 解毒 提高免疫力4.美国安利卵磷脂维生素E片-血液的清道夫 脂肪克星 美容必备 孕妇必备5.美国安利纯天然硒质维生素E胶囊-抗老化 防癌 心血管卫士6.美国安利钙镁+D片-骨 牙 神经系统巨量矿物质7.美国安利铁质叶酸片-血液与孕育新生命的主角8.美国安利顶级综合营养片-DOUBL X 倍力健 精装带营养盒9.美国安利纽崔莱男士得力综合营养包10.美国安利纽崔莱女士得力综合营养包慎吃！十二种有毒的家常菜 美产安利专卖网 / 2010-06-13 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的

32、角度讲，还是不科学的，健康专家可是有着充足的理由的。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。 1.土豆烧牛肉： 危害：胃肠功能紊乱 理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 2.小葱拌豆腐： 危害：钙吸收障碍 理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 3.豆浆冲鸡蛋： 危害：营养无法吸收 理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。4.茶叶煮鸡

33、蛋： 危害：刺激胃，不利于消化吸收 理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 5.炒鸡蛋放味精： 危害：破坏鸡蛋的天然鲜味 理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 6.红白萝卜混吃： 危害：影响维生素吸收 理由：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红

34、萝卜的分解酵素。7.萝卜水果同吃： 危害：诱发或导致甲状腺肿 理由：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 8.海味与水果同食： 危害：产生不易消化物质刺激胃 理由：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这

35、种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 9.牛奶与橘子同食： 危害：发生腹胀、腹痛、腹泻 理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。10.酒与胡萝卜同食： 危害：肝病 理由：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 11.白酒与汽水

36、同饮： 危害：严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管 理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 12.吃肉时喝茶： 危害：便秘增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性 理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中有大量的鞣酸，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留。再认识维生素B族美产安利专卖网 / 2010-04-12 维生素B族在所有的营养素中占据独特和重要的地位。对它的研究

37、和了解是随着近代粮食及食品加工技术的广泛应用，导致人类饮食中原有营养素的大量流失，造成现代人体质低下和罹患各类疾病，以及对此原因的探究过程中开始的。现代人很容易缺乏维生素B族，所以目前对维生素B族的研究还有待进一步地深入。在营养素大家庭中它是一颗耀眼的、有着巨大潜力的明星。一、维生素B族及其成员介绍 维生素B族属水溶性的维生素，又叫活力源泉维生素，没有B族就没有活力，人体需要成千上万种酶，人体要将糖变成能量需要酶、头发生长要酶、荷尔蒙分泌要酶、思考要酶、运动要酶-而绝大部分酶需要B族制造出来，所以B族是人体最基本的营养素。维生素B族包括B1、B2、B3、B5、B6、B12、叶酸、生物素等，它们

38、合在一起成为一个家庭，称为B族。在这个大家庭中，它们每一种都有它的名字和特殊的功效。下面我们对这个家族的成员逐一介绍。1、维生素B1又称硫胺素，别名抗神经炎素。维生素B1在人体内的重要作用就是作为酶参加糖代谢，协助葡萄糖转化为热量，使整个人体的新陈代谢过程能够顺利进行。另外，它还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官。维生素B1广泛存在于天然食物中，如啤酒酵母、糙米、花生、猪肉、黄豆、蛋黄、牛奶、猪肝、芦笋、玉米、绿豆、蚕豆、洋葱、芹菜等。含量较多的是豆类的皮壳和胚芽、糙米、酵母、芹菜叶等

39、。同时，其含量还受到食物加工、烹调的影响。加工越精细的米面，维生素含量越低。身体和精神长期处于高度紧张，甜食吃得过多，常饮酒、吃零食，常食高热量、高糖食物、油炸食品，容易缺乏维生素；妊娠或哺乳期、甲状腺功能亢进、长期慢性感染，都会缺乏维生素，必须提高维生素的摄取量。严重缺乏维生素是患脚气病的重要原因。维生素缺乏时，可能会发生慢性视膜炎、角膜炎等，晚期会出现视神经萎缩的现象。2.维生素又称为核黄素，多存在于肝脏和酵母菌中，谷类食物中含量有限，多在加工过程中被损耗掉。核黄素的功用与硫胺素一样，也参与糖类的新陈代谢。当体内缺乏维生素时，正常的代谢发生障碍，即可出现维生素者缺乏症状。这些症状包括嘴角皮

40、肤发炎破裂、舌炎、唇炎、皮炎、贫血和神经系统症状。缺乏维生素者可能会发生角膜血管增生、白内障、阴囊炎、阴道炎等。3.维生素又称维生素。维生素包括烟酸及烟酰胺。与维生素、一样，维生素也参与了许多新陈代谢过程，最重要的是参与糖的代谢过程。人体缺乏烟酸与烟酰胺会影响细胞的正常呼吸和代谢。维生素在自然界中分布很广，其中以肝脏、瘦肉、鱼、酵母及绿叶菜中含量居多。4.维生素又称泛酸，是细胞热量代谢的主要成分，它与合成脂肪酸、形成红细胞及生成抗体有密切关系。泛酸及其衍生物是人类、大多数动物以及许多细菌的营养必需品。身体的每一个细胞都需要泛酸，否则无法将糖或脂肪转化为能量。缺乏泛酸时，肾上腺特别容易受损、肿大

41、或出血，无法分泌可体松及其他激素。泛酸在小肠中被吸收，通过小肠黏膜进入血液循环供机体利用，在肝、肾中浓度较高。过多的泛酸通过肾随尿液排出体外，不会引起中毒。泛酸来源广泛，豆类、肉类、蛋类、动物内脏、绿叶蔬菜、牛奶、谷物中都大量存在。但泛酸在食物加工和烹调时损失较多。人体缺乏泛酸容易受到感染，这也是造成过敏症的主要原因。缺乏泛酸还会引起血糖过低，持续倦怠、眩晕、紧张、头痛，甚至晕倒等症状，也可导致哮喘和胃溃疡，以及运动神经障碍、生殖机能紊乱等症状。5.维生素又称为吡哆素，易溶于水，不耐热，在碱性条件下对紫外线敏感而被破坏。经吸收后，多余的维生素会在小时后排出体外，因此需要经常从食物中补充。酵母粉

42、、小麦胚芽、肝脏、心脏、肾脏等维生素的含量丰富。维生素的主要作用包括：维持脑部正常功能；维持血液及组织中镁的正常含量。同时，镁有助于激活许多含有维生素的酶，这两种营养素在体内相辅相成，才能维持身体的健康与正常的机能。不饱和脂肪酸、亚油酸及蛋白质中的多种氨基酸，需要维生素才能充分被身体利用，否则无法构成组织，也无法合成卵磷脂，给使血液中的胆固醇保持正常。妇女在怀孕期间，对维生素的需要量激增。妊娠早期反应所产生的各种不适症状，在服用维生素之后都有很大的好转。维生素对抽搐、颤抖、腿部抽筋、肌肉无力、行走困难等各种神经失调症患者有显著疗效。人体内的维生素通常不会缺乏，但老年人、酗酒者、口服避孕药的女性

43、等易出现维生素缺乏症。缺乏维生素会引发的症状包括：氨基酸代谢紊乱，食欲不振，生长停滞、肌肉无力、手足痉挛、关节炎等。神经末梢和中枢神经系统发生病变，患者性情暴躁、神经紧张、失眠。易患皮炎。肝脏和心脏受损，功能减弱。6.叶酸叶酸主要存在于植物的叶子内，同时所有绿色蔬菜、肝脏、啤酒酵母均有丰富的含量。但是这些养分容易在加热烹调中遭到破坏。叶酸细胞分裂、制造遗传基因的核糖核酸（）及脱氧核糖核酸（）不可缺少的物质。若缺乏叶酸，身体无法生长，连毛发、精子或指甲等都无法生长，伤口也无法复原。叶酸还能促进红细胞生成，与维生素和维生素共同参与红细胞和血红蛋白的生成，促进免疫球蛋白的生成，增强对谷氨酸的利用率，保护肝脏并具解毒作用等。叶酸还可以维持肝脏及脑的正常运作，刺激胃酸分泌，保持正常食欲。缺乏叶酸时，会有贫血、倦怠、脸色苍白、眩晕、情绪低落、呼吸急促等症状。妇女在怀孕期间最容易缺乏叶酸，缺乏叶酸会导致孕妇出血、流产、早产、难产，婴儿容易夭折或是罹患先天性贫血。7.维生素维生素只存在于海藻和动物性食物中，例如：鲜奶、蛋类、动物内脏、鱼类、肉类等。维生素的功能主要是提高叶酸利用率，促进红细胞发育和成熟，参与血红蛋白的合成，促进红细胞形成、再生及预防贫血。维生素是一种维持精神功能的重要物质。一般情况下，人体能储存一定