南方葡萄露地栽培的关键技术.doc

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1、【精品文档】如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流南方葡萄露地栽培的关键技术.精品文档.一、南方葡萄抗病防病栽培技术概要南方地区种植葡萄，由于生长季节遭受高温多湿和梅雨气候影响，病虫害严重，尤其是传染性病害特别严重，防治困难，有些葡萄园因此造成毁灭之灾。因此，病害是制约南方葡萄生产的主要因子。而南方地区有春季回温早的气候特点，葡萄开始萌芽生长的时间早于北方地区2060余天，对发展早熟葡萄极为有利，同一品种也比北方早熟，其产品可“补缺避盛”，错开上市高峰期销售，既可补济市场鲜果空缺，又有利于种植效益的发挥。为此，探索出有效控制葡萄传染性病害的栽培技术措施，具有十分重要的意义，笔者自上世纪80年

2、代中期以来，陆续在重庆市铜梁县进行了多年实践探索，现将取得的成果及经验简要总结于后：1探索地（铜梁县）的生态环境条件及主要传染性病害发生危害特点11生态环境特点铜梁县位于重庆市的西部（属四川盆地东南部丘陵地带），位于东经1504622”1061640”，北纬293110”300555”之间。代表海拔250350m，为盆地亚热带温润温和气候区，年平均气温17.9，0以上年积温6546，冬暖、春早，无霜期325天；雨量充沛，年雨量1063.8mm，在葡萄生长期的4月初10月中旬降雨量占全年的8286，且初夏、秋季多绵雨。葡萄多种栽于中浅丘陵谷地，土壤以紫色轻粘至粘土为主，PH值6.77.5之间。1

3、2葡萄生产上的主要传染性病害及发生特点该县葡萄生产始于上世纪80年代中期，通过十多年的观察发现，葡萄在46月高湿高温条件下，极易徒长，病害特别严重，到78月高温伏旱期间病叶大量脱落，有些葡萄园可全部落光，其产量和品质均不如北方。葡萄生产上危害较重的主要有葡萄霜霉病、黑痘病、炭疽病、白粉病、褐斑病等（见表1），从葡萄展叶期就开始感病为害，到5月后为发病高峰期，且为重复感病，受害严重。另外，葡萄穗轴病、锈病、黑腐病等危害也较为普遍，白腐病在上世纪90年代发病轻而零星，近几年有加重趋势，应引起重视。2抗病品种选育与推荐 为了打破“南方不能种葡萄”这个旧观念，我们早在上世纪八十年代就同南方果树界同仁一

4、道开展了葡萄引种试验。于1985年开始，分别从北京、河南郑州、山东烟台、浙江等地的葡萄品种试验基地、科研育种单位和酿酒企业，引进白香蕉、白醇、大紫、巨峰、康拜尔早生、红富士、玫瑰香等30余个品种试种在本县平滩、双山、小林、巴川等乡镇布点试验，随后又相继从有关研究所，园艺场引进藤稔，京早晶、黑虎香、玫瑰露、龙眼、雷司令等100多个品种试栽，试栽区域扩大到县内外有20多个乡镇。到1998年调查，在这批引进品种中，欧亚种和欧山杂交种都因病害重或品质差而被淘汰,其余品种陆续在重庆、四川、贵州等地快速发展。2003年又引种了大批现代品种,如8611、8612、夏黑、雨水红等，开展了“营养系品种单株选育”

5、。从选种和生产实践中也看出了品种间的抗病性差异。简析如下：.1黑痘病 在欧美杂交种上感病轻，雨水红、极抗无核、无核王子、维纳斯无核等在南方表现出抗性最好；而巨峰、先锋、红富土、玫瑰露、白香蕉、金后、黑奥林、夏黑、希姆劳特、无核早红、京亚、黑虎香、早生高墨、贵人香、黑丰、康拜尔等品种较抗病；小红玫瑰、意大利、玫瑰香、新玫瑰、葡萄园皇后等品种中度感病；龙眼、无核白、无籽露、大粒白品种感病重。2.2炭疽病 在欧亚种上普遍易感病，且感病重,早熟品种均有一定抗病能力。无核白、雷司令、黑罕、龙眼、玫瑰香、鸡心、牛奶葡萄等品种发病较重；早生高墨、黑奥林、龙宝、水晶、红富士等品种感病较轻；雨水红、极抗无核、维

6、纳斯无核、无核王子、无核早红、夏黑、希姆劳特、京亚、京优、黑丰、先峰、巨峰、藤稔、康拜尔、吉丰18等品种具有一定抗性；红瑞宝抗性较强。23霜霉病 白香蕉、玫瑰香为中度感病品种；无核王子、维纳斯无核、无核早红、夏黑、希姆劳特、京亚、黑奥林、红富士、黑丰、玫瑰露、龙宝、先峰、巨峰等品种为中度抗病；雨水红、极抗无核、康拜尔、北醇为高抗品种。#p#分页标题#e#24白腐病 在欧亚种上易感病，欧美品种较抗病，红瑞宝抗性较强。玫瑰香系列、龙眼等品种中度感病。25其它锈病恰好相反，欧亚种较抗锈病，欧美种普遍感病。巨峰、先锋、黑奥林、康拜尔感病重；北醇、康拜尔早生、白香蕉中度感病；红富士、玫瑰香较抗锈病。白粉

7、病，黑罕感病较重，玫瑰香、金后感病较轻。综上所述，巨峰、红富士、康拜尔早生、白香蕉、藤稔、黑奥林等品种仍是适宜本地栽培的较抗病的品种，但这些品种的某些品质性状较差，已面临淘汰。经综合性状观察筛选认为：雨水红、极抗无核、无核王子、维纳斯无核、无核早红、夏黑、希姆劳特等品种抗性较强，是潜代上述品种的接班品种(见表2)。3抗病栽培的主要技术措施及应用效果 葡萄传染性病害的防治，必须坚持“因地自宜、综合防治”原则，根据当地情况制订出切实可行的综合防治措施，才能有效地控制其流行。因此，在选择抗病品种的前提下，应围绕如何提高植株的抗病能力着手制订措施，在防治上应以防止病原物的侵染、传播、蔓延和治疗已生病植

8、株为目的，加强栽培管理，创造有利于葡萄生长发育的环境条件。31地势选择与整地改土葡萄是多年生藤本植物，喜光，在阳光充足，地势开阔高朗，空气畅通，排灌方便，土质疏松，透水性良好的以砂质壤土或有机质含量高的石砾壤土上种植葡萄，感病较轻。沟谷地或水稻田种葡萄，如不抬高畦面，开设排水系统，其病害多，且发病重。葡萄栽培在5度20度的斜坡地上感病较平地轻，15度坡最为合适。坡向不同，其光照、湿度、热量、风量也不同，感病轻重也有差异，一般南坡、东南坡、西南坡，所获的太阳光量大，发病较轻。北坡、东北坡、西北坡较阴冷湿度大，则感病较重。经多年多点观察发现，葡萄的定植行向与发病轻重有较大的关系，一般都认为南北向较

9、好，但丘陵地区常常会受地形地势的制约，使南北行向不通风。因此，应根据当地小气候特点，找准种植地57月的风向，顺风向确定定植行向，以利通风，降低园地湿度，才有利于减较病害。同时深沟高畦式栽培也是降低园地湿度减较病害的重要措施。32适当扩大行距，提高结果部位 经多年观察认为：以篱架栽培发病较轻，单辟篱架又较双辟篱架发病较轻。同时，南方高温多湿地区栽植葡萄，行距要适当扩大，通常认为行距与架高相等为宜。笔者认为，篱架高度可以控制在1.82.2m之间，而行距则不能低于1.7m，以2.0 m以上为好。否则葡萄行内通透性差，发病重。另据观察，葡萄果实病害的发生以篱架下部近地面为重，如白腐病的大部分病穗分布在

10、距地面40以下的果穗上(约占病穗总数的80%)；黑痘病、炭疽病等在距地面80以下重病穗比例也在6080%左右。因此，提高结果部位是减轻病害的重要措施。将果穗位置控制90120之间，新梢主要分部位置调整到110150处，篱架高度不超过200为宜。33密植疏枝，控蔓定芽 葡萄植株的长势随品种不同而异，为了减轻病害，应保持中庸树势的修剪原则进行修剪。生产上为了提高前期产量，多采用密植栽培，这是无可非议的。如“密不透风”，三、五年后就会出现“枝密病重”的不利现象(有不少葡萄园因此而毁)。因此，密植目的一旦达到，就要立即疏株，保持合理的枝条密度。经多年的实践证明，南方栽培葡萄的留枝密度应比北方低1020

11、%较为合理，在留蔓修剪上，要坚持“密株不能密蔓，密蔓不能密芽(冬芽留量)”的原则。每株先留单蔓，株展扩大后，从单株单蔓逐步扩展为23蔓或34蔓，按栽后第三年冬剪留芽量不超过10000个/667为宜。如按第三年后每株冬剪留芽量40个计，第三年后保留株数在250株/667(1000040=250)。如定植时按行株距20.5m，每667定植数为666株，成活率按90%计，每667有植株600株左右，那么每667在第三年秋应按计划疏除350余株(600-250=350)。疏株工作主要在栽后的第三至五年，每年的疏除量可按上述方法计算，第五年后植株量即可定型。但又需要接着开展枝蔓更新工作。另外，为了有效控

12、制枝蔓数量，生长季节必须加强夏季修剪，对主梢多次摘心，以增粗结果主蔓，对副梢留12叶反复摘心，无用的副梢及早抹除。在生产上，也可以采取直接按亩植250-300株的密度定植，减少疏除植株这一环节。34增加有机质含量，减少氮肥用量有机质是土壤的重要组成部分，土壤有机质含量高，既能供给葡萄以丰富的养料，又能促进土壤团粒结构的形成，协调土体的“水、热、气、肥”矛盾，增进土壤微生物的活性，而提高土壤肥力。通过综合调查认为：葡萄种植在有机质含量达2%以上的土壤上，才能表现出树势健壮，抗病力强，产量高，品质好，才有利于生产优质高档葡萄。而大面积生产上达到此标准的园地很少，为了增加产量，往往以追施化学肥料来达

13、到目的，结果有不少葡萄园造成施氮过量，反而加重霜霉病、黑痘病等的危害。因此，增加土壤有机质含量，减少氮肥用量是抗病防病的有效途径。35注意土壤排水，降低园地湿度 在48月的葡萄生长期，应随时注意排水，经常保持排水沟道的畅通。同时排水沟道应具备不小于5的比降，可根据园地大小，按13级分别设立排水沟道（主沟道、支沟道及厢沟），以达到雨停后沟内无明水为原则。否则沟内长期渍水，园地湿度大，很容易感病或加重病害。36加强冬季清园，注意园地卫生 入冬前将枯枝落叶、带病虫的枝蔓、果穗、病株残余等清除于园地外集中烧毁后，对土壤进行消毒、深翻。消毒方法是：用50%福灵双1份、硫磺粉1份、碳酸钙2份混合均匀后喷施

14、地面，用量为1.52.0/667。生长季节应结合修剪及时彻底的摘除病果、病叶及病蔓集中烧毁。37有的放矢，适时施药 要根据病害的发生发展规律，有的放矢，适时施药。生产上以萌芽前喷1次35度硫合剂（要求仔细周到，架柱、桩都要喷药），于展叶后(平均3叶时)喷施科搏或大生、霉能灵、仙生、福星类农药2次，每隔78天1次，控制初侵染。一般年份在开花前和谢花后各喷一次药，重点防治灰霉病、黑痘病；新梢伸长期每隔10天喷1次药（保护剂），共喷23次；果粒生长期每隔1215天喷药1次。采收后还需喷12次药，保护叶片。药剂防治的重点放在发病盛期，一般用大生+锐劲特或消菌灵、霉能灵、瑞毒灵等农药控制。葡萄病害在南方

15、地区防治困难的一个重要原因是：56月雨天多，药效难以发挥。据笔者试验，在雨前喷施保护剂(如：科搏、大生、百菌清、百可得等)，雨后立即喷施内吸性强的治疗剂(如：福星、世高、霉能灵、仙生、消菌灵等)，其效果较为理想。药剂应轮换交替使用，尤其是内吸剂的连续使用不可超过两次。二、葡萄整形修剪技术南方露地葡萄栽培，在整形修剪上不能照搬北方的方法，要因南方气候特点，充分考虑光照和日照条件，空气湿度，病虫害发生轻重等因素，制定整形修剪措施。（一）、整形与架式葡萄的架式是多种多样的，但目前在生产中应用较多的大体上可分为两类，即篱架和棚架。棚架结果过于平面化，产量较低，仅可用于庭院栽培，目前大面积生产上（果园栽

16、培）仍以篱架为主，常用的栽培篱架形有以下几种：1单壁篱架 简称单篱架，每行设一个架面，架的大小可根据品种特性、树势、树形、气候、土壤条件加以调整；如品种生长势强、土壤肥沃时，可采用较高大的架式。另外，架高需因行距而定，行距2米时，架高15米左右，行距25米时，架高182米，架材可选用水泥拄、木棒、竹杆、铁丝等。建架方法为：行内每隔46米设一立柱，柱上每隔50厘米左右（高度）拉一道横向铁丝或竹杆，共34道，在雨水多的地区第1道铁丝或横竹杆距离地面可高些，在60厘米左右，以提高结果部位。植株采用扇形整枝，主蔓及结果母枝分别缚在第l至第2道横杆或铁丝上，新梢主要引缚在第34道铁丝或横杆上。整形方法：

17、整形时，苗木定植第一年早春选留2个分枝(若只有一个分枝则在20厘米时摘心促分枝)，在分枝20厘米时再摘心促发分枝，每枝又选留两个分枝，共4个分枝，将其引缚在第一道横杆上，作为主梢，培育成主蔓。其余分枝全部抹掉，引缚的主梢上抽生的副梢全部抹掉。在主梢(分枝)30厘米时摘心使主梢增粗，对顶芽副梢留34叶反复摘心，其余副梢留12叶摘心，对再发生的副梢留l叶摘心后抠除芽眼。主蔓当年即可形成结果母枝，次年即可结果，并有8l 0个结果枝。如苗木弱小或56月定植的“六月苗”，则只培育2个主蔓，以使其生长粗壮充实，并形成结果母枝。同株中对长势弱的主梢可扶直向上使其加速生长，并将长势旺的枝梢拉斜或近于水平，控制

18、其生长，以使各枝梢生长平衡。优点：整形容易，建架方便，通风透光条件好，有利于提高浆果品质；病虫害防治、中耕、施肥、摘心、采收等田间作业方便，适合密植，能够早期丰产，并且便于机械化作业。注意事项：由于该架形葡萄枝梢都直立向上生长，顶端优势明显，生长非常迅速，一旦管理不到位时，就容易造成长势过旺，枝叶郁闭，结果部位迅速上移。所以，必须加强枝梢管理，控制旺长。另外，前期要注意适当提高结果部位，以免使果穗距地面太近而染病害。当然，如果进行套袋栽培，效果就更好。2双壁篱架 又称双篱架，适合于多主蔓扇形整枝。与单壁篱架不同的是，双篱架是在葡萄植株的两侧，沿行向建立相互靠近的两排单篱架；两排篱架相距l12米

19、，然后把植株的枝蔓平分为两部分，分别引缚在双壁上。在肥水条件和管理较好的果园和光照好、雨水较少的地区比较适宜。双篱架在与单篱架的高度相同时，行距应该加大，目前以25米为宜。建架方法：用竹杆或木棒作支柱的建架方法：在行向的左右两边各5060厘米处立两排支柱(相距112米)，每34米l根。支柱高出地面18米，在距地面50厘米处缚第一道横杆，距第l道横杆60厘米处（高度）设第2道横杆，距第2道杆50厘米处设第3杆，共设3道，将枝梢缚于横杆上。为了固定架形，增强抗风能力：可用竹杆将两个壁连结，以增加稳固性。用水泥柱作支柱的建架方法：制作专门的水泥柱，长2325米，使之入土后保持18米高，在距柱的上端1

20、0厘米以下，开3个小孔，相距50厘米，将水泥柱顺行而立，每46米l根，孔中插l12米长细铁管，每柱插3根，于铁管两端顺行拉3道铁丝。将枝梢缚于铁丝上。整形方法：定植当年的春季留两个枝梢，长20厘米时摘心促发分枝，每枝再选留两个分枝其余抹去，共留4个分枝作主梢培养。将4个枝梢分别缚于两个篱架上，新梢30厘米时摘心，使其加粗生长，顶芽副梢留34片叶反复摘心，抹除其余副梢。当年可培育出4个结果母枝，次年可有8个结果枝，对长势太弱的苗和56月定植的“绿叶苗”，只培育两个结果母枝即可，以使其健壮生长。优点：此篱架结果枝量和结果部位相应增多，产量较高。据试验，该架形3年生维纳斯无核葡萄亩产达到5 000千

21、克以上，而且结果早，稳产。双壁篱架栽培也可以采用带状双行栽植，即沿着双篱架的双壁各栽一行葡萄，由行距的两边构成双篱，前期产量相当高。注意事项：双壁篱架的架材用量较多，修剪、打药、采收等田间作业不太方便，行间容易郁闭，通风透光不良，易感染病虫害，果实品质不如单篱架，且机械化作业很不方便。以在日照时数较多，雨水较少的地区采用最为适宜，如在成都、上海、浙江等地表现较好。3“T”字形架 又名“宽顶篱架”，即在单篱架支柱的顶部加横梁，呈“T”字形，故名“T”字形架，简称“T”形架。建架方法：架高18米，在立架面上拉23道铁丝，间距50厘米左右，横梁宽l米左右，在上面顺行横拉4道铁丝，为了加固横梁，其下左

22、右两边可设支架与立柱连接。“T”形柱必须用水泥柱，每4米l根。这种架式适合生长势较强的品种，双臂龙干形适合此种架式，龙干的双臂分布在篱架铁丝上，结果母枝长出的新梢引缚在横梁的铁丝上，然后自然下垂生长。因品种和生长势以及管理水平的不同，宽顶篱架的高矮、宽窄可以变化。整形方法：其整形方法与单篱架相同。评价：此种架式通风透光好，病虫害轻且防治较方便，较单篱架产量高，并且可以缓和树势，保持稳产，适合机械化管理，是一种丰产优质的架式。在美国已成为一种流行架式，在我国重庆、广东等地区已有应用。4“V”形架 “V”形架是种植葡萄的一种新架形，适合行距2530米，株距O815米的密度，主干高3040厘米，南北

23、行向栽植。建架方法：用水泥柱作支柱，立柱高出地面1718米，在距地面0607米处拉第l道横钢丝，支柱顶端架1根1517米的为长横担，在长横担与第l道横铁丝中间再架l根0809米的短横担。两个横担的两端各拉l道钢丝，整个架面共有3层5道钢丝，这样就构成“V”形架。整形方法为：定植第一年春只选l壮芽，使其抽发壮梢，引缚向上生长，在新梢60厘米时，留40厘米摘心，促发分枝。第1年只选留2个分枝，并向上引缚于第二道钢丝上生长，在分枝30厘米时摘心，顶芽副梢留34叶反复摘心，其余副梢全部抹去，使两个主梢生长充实健壮，并形成结果母枝。若苗木较弱或56月定植的“绿叶苗”，则只保留1个主枝，使之形成花芽，至冬

24、季在60厘米高处短剪。优点：成形早，早结果，早丰产。当年形成骨架，第二年结果，亩产可达500千克以上。光照充足，可防止日烧。果穗果粒发生日烧的主要原因除品种特性外，主要由于高温下的阳光直接照晒所致，而“V”形架果穗处于阴蔽处的高温或常温环境中，不容易发生日烧。另外，“V”形架主干有一定高度，枝条处在同一个平面上，分布均匀，互不重叠，通风透光良好。可减轻病虫害，提高商品率。便于机械和人工作业。“V”形架行距宽便于机械和人工深翻施肥、中耕除草、喷药。结果部位刚好位于胸部，果实管理方便。注意事项：该架形用材较多，抗风力弱；产量高，但果实品略差。宜在风小，光照好的地区使用。5柱架式又称独龙架，是在每株

25、葡萄旁边树立一根木柱或竹杆即成，相当简易，支架与树形高度相近，一般干高0.61.2米，植株采用头状整枝，短枝修剪。主干顶端着生枝组和结果母枝。为了节损投资，我们在过去主推该架式，因有诸多缺点，目前已经逐渐被淘汰。但也有不少种植者仍采用此架式。（二）、修 剪1冬季修剪葡萄冬季修剪一般在落叶后至次年伤流期来临2 0天前进行。在我国南方以1月最为适宜，延迟修剪则引起大量伤流，导致植株衰弱，影响开花结果。冬季修剪时，一般应考虑以下问题：(1)枝条剪留长度 通常按留芽的多少分成短梢修剪(13芽)，中梢修剪(47芽)长梢修剪(8芽以上)。具体留梢的长度，往往因架式、树形、品种特性、当年产量、肥水气候条件等

26、而有差异。目前生产上多采喟混合修剪，就是根据品种的结果习性和枝蔓生长情况，实行长、中、短梢相结合的一种修剪方法。在一定条件下，品种长势旺，则以长梢修剪为主；品种长势中等则以中梢修剪为主；生长势弱，则以短梢修剪为主。同一品种，枝蔓粗壮则多留几节，枝蔓瘦弱则少留几节。但是，为了控制结果部位的上移，对单壁和双壁篱架则以中短梢修剪为主。另外，为了获得大型果穗，应选留壮枝和牡芽。对花芽分化节位高的品种则不适采用短梢修剪。(2)留芽量(芽眼负载量) 为了确定每一单株合理的留芽量，必须在修剪前对植株生长情况、肥水、产量、气候条件和病虫害等情况进行全面调查，以确定当年冬剪的留芽量。在一定范围内，留芽量越大，次

27、年新梢越多。但若留芽量太多、枝梢密集，由于贮藏营养不足、光合效果差，会造成新梢生长不良、落花落果严重。即使能够坐果，仍会导致果粒变小、着色不良、品质降低、病虫害严重。所以，适当剪留芽眼量是冬季修剪的重要环节。南方地区一般亩产量控制在l 5002 500千克为宜，对大穗型品种(如无核王子、希姆劳特)，每亩留结果母枝1 000l 200个，每个母枝保留2个壮芽即可。对中穗型品种(如巨玫瑰、南抗l号)，每亩留l 400个结果母枝，对小穗型品种(如雨水红、维纳斯无核)，每亩留l 600个结果母枝即可。(3)更新修剪 为了控制葡萄的极性生长和结果部位的上移，保持树势健壮，延长其结果年限，无论那种整形方法

28、和架形，都必须进行更新修剪。一般可分为结果母蔓更新和主侧蔓更新两种。结果母蔓更新结果母蔓无论长、中、短梢修剪，都应考虑其更新，更新方法有单枝更新和双枝更新。单枝更新：在冬季修剪时不留预备蔓，次年春季萌发后，将结果母蔓牵引至水平地位或向下方，使其中上部抽生结果母蔓结果；基部选留一个生长良好的新梢培养为预备蔓，并将此预备蔓直立扶持，使其生长健壮。冬季修剪时将预备蔓以上的结果蔓剪去，而预备蔓依其强弱采用长、中、短梢修剪，作为来年的结果母蔓。这种方法的特点是植株上新梢较少，不致互相遮荫，管理方便；但如处理不当或修剪较短，基部不易形成理想的预备蔓。一般适于发枝力强的品种采用。短梢修剪实际上也属于单枝更新

29、。双枝更新：对同一基梢中部的结果母蔓进行中长梢修剪(留6ll芽)基部附近选一发育良好的枝蔓，采取短梢修剪(留2芽修剪)作为预备蔓。次年结果母蔓抽生结果枝开花结果，预备蔓萌发成两个新蔓。冬季修剪时将已结果的枝蔓连同母蔓剪出。由预备蔓发生的2个枝蔓，上部的一个作下年的结果母蔓，下面的一个留2芽短截作为预备蔓。年年如此，反复进行。用这种方法培养更新蔓比较可靠，适于发枝力弱的品种采用(如雨水红)。但枝梢数量较多，容易密集是其缺点。#p#分页标题#e#老树及多年生枝蔓的更新 此法又分为全部更新和局部更新两种。当植株全部衰老时，可采用全部更新，分几年或一年完成，但应预先培养用于更新的新蔓。为了不影响结果，

30、多采用局部更新，即于老蔓的基部附近选留新蔓作为预备蔓，而将其衰老枝蔓剪去。当局部更新多次而老蔓确实衰弱时，则全部更新。葡萄枝蔓组织疏松，髓部大，而且修剪量较其它果树大，伤口较多。为了减少伤流，短截时，应从剪口芽上端一节的中部或节问剪断。疏剪时，剪口应离基部1厘米左右，待残桩干枯后，再从基部剪去。(4)枝蔓的引缚 春季植株萌芽前把主蔓、侧蔓及结果母蔓绑到架上。绑缚时，必须使其在架上分布均匀，以免有的地方新梢过密而影响通风透光。对篱架栽培，结果母蔓垂直向上引缚时，其上部的芽眼就会发生最强的新蔓，而基部的芽眼不萌发，或抽出很弱的新蔓。对于这种情况有两种方法： 第一种方法为：对于结果母蔓，根据生长情况

31、，呈水平或倾斜引缚，使结果母蔓所有的芽处在比较相同的条件下，这样生长比较均匀，芽眠萌发率也比较高，可在基部长出新蔓作为预备蔓进行年年更新，避免结果部位离基部过远。第二种方法：所有的结果母蔓都直立向上，均匀绑缚在第l道横杆或铁丝上。每个结果母蔓只需萌发上部2个结果蔓即可。第二年绑缚时将主蔓压弯，仍然将结果母蔓绑缚于第一道横杆上，连续34年后，再将主蔓进行局部更新。这样做的优点是产量高、果穗大，只是结果母蔓让其连续结果34年后就必须更新。2生长季修剪(1)抹芽与定枝葡萄抹芽与定枝，是为了调整树体营养，在冬季修剪的基础上对留枝量作最后的调整，在一定程度上决定果实的产量和品质。如不及时进行抹芽将会产生

32、很多新梢，而导致架面郁闭，通风透光不良，不但浪费树体营养，还容易发生病虫害，降低果实产量和品质。因此，在芽长出12厘米时，每个芽眼选一个较大而扁的主芽留下，其余的抹掉，称为抹芽。当选留的芽长到45片叶时，按新梢和花序量的多少定梢，将过密的枝条疏掉，选留粗壮、有花序、距离2025厘米的新梢留下，称为定枝。从节省营养的角度考虑，抹芽、定枝的时期愈早愈好。抹芽、定枝的时间和程度主要根据树势和新梢的长势来决定。一般树势和新梢长势旺的植株，抹芽定枝要晚进行，抹芽要轻些，以防过早、过重，造成所留枝徒长。相反，树势和新梢长势弱的植株、抹芽定枝要早，以节省营养。抹芽定枝可分23次完成。第一次抹芽在萌芽和至展叶

33、初期进行。对主蔓基部4 05 0厘米以下的无用芽一律抹去，对要更新的主蔓则保留预备蔓，对结果母枝上发育不良的基部芽和弱芽抹去，对于双生芽、三芽则选留大而扁的主芽，其他的芽均要及时抹掉。第二次抹芽是在新梢长到1020厘米，展出45片叶，能识别出花穗时进行。选留粗壮、有花穗的新梢，抹去弱枝。这两次就能基本完成抹芽定枝工作。第三次是指在自然灾害多发区，在新梢长出3040厘米，自然灾害时期已过，结合引缚新梢进行最后一次定枝作业。通过抹芽定枝，使架面留枝密度合理，南方地区一般篱架每平方米保留l 0l 5个新梢，棚架l 0个新梢。另外，对树势弱及发芽率低的品种，要适当多保留发育枝或隐芽发生的不定枝，增加枝

34、叶量和翌年的结果母枝。(2)绑蔓和去卷须当新梢长达2530厘米时，应将其绑在架上，同时注意均匀排开，使架面得到充分利用。生长蔓随着新梢的伸长，须绑蔓25次，而结果蔓因早期摘心，绑蔓12次即可。葡萄卷须常缠绕枝蔓及果穗，妨碍植株生长，且消耗养分，因此在幼嫩时应该及时摘除。3)新梢摘心和副梢管理结果枝摘心 葡萄结果新梢在开花前生长很快，如不及时摘心，势必消耗很多营养物质，影响花器官的分化、花蕾的生长，导致落花落果。通过对结果新梢的摘心，暂时抑制新梢延长生长，使营养物质集中供给花序，促进花序进一步发育，对提高坐果率有显著效果。葡萄结果枝摘心的时间和程序主要与坐果率高低、生长势及本身树体的生长特性有关

35、。对于坐果率高，生长势相对较弱的品种(如雨水红、维纳斯无核)，摘心时间可稍晚些，花前花后摘心均可；摘心程度根据摘心时间确定，花前摘心可轻些，花后摘心相对要重些。一般在花前56天保留花序上67片叶摘心，对于落花落果严重且生长势强的品种(如无核王子等)较适合，对紫珍香葡萄则要求在花前于花序上留34叶摘心为宜，并对顶芽副梢留l2叶反复摘心，方可提高坐果率。摘心的目的主要为了减少养分消耗，提高坐果率，应该在花前45天完成摘心工作。摘心程度以摘心部位叶片不小于正常叶片l3大小时为准，不足正常叶片l3大小的叶片连同其上的嫩梢一同摘去。因幼叶只有长到正常叶片13以上大时，自身光合作用所剩余养分才能够满足自身

36、呼吸作用所消耗的养分，否则不但满足不了自身养分，还将争夺其他器官的营养，特别是与花序争夺养分，影响花序正常开花授粉、受精等，造成落花落果。但栽培中习惯以保留花序上56片叶进行摘心。#p#分页标题#e#营养枝及主侧蔓延长枝摘心 对营养枝及主侧蔓延长枝摘心，主要目的就是控制枝梢生长长度，促进花芽分化，增加枝条粗度，加速木质化及枝条成熟。对于无花无果的营养枝的摘心，在不同生长期和不同地区其摘心的时期及程度也不同。南方地区生长期长，当营养枝长到610片叶时进行第一次摘心，留顶芽副梢继续延长生长，当其长至45片叶时进行第二次摘心，反复23次。对用于扩大树冠的主侧蔓上的延长梢的摘心，主要根据生长势来确定摘

37、心标准及时间，一般在80厘米时第一次摘心，落叶前50天第二次摘心(留710叶)。副梢管理 在结果枝摘心的同时要抹去花序下的副梢。随着新梢生长和摘心处理后，副梢发生多且生快。副梢是葡萄植株的重要组成部分，管理及时，处理得当，叶幕层密度合理，能增强树势，增补主梢叶片不足，提高光合作用；而且有些品种(如雨水红、紫珍香)还可利用其二次结果。如果副梢处理不及时，则会造成叶幕过厚，架面郁闭，影响通风透光，消耗树体营养，不利于生长和结果，且易发生病虫害，降低产量和品质。副梢管理的常用方法有以下几种：结果枝上的副梢处理：结果枝上副梢分为3部分：一是结果枝花序下的副梢处理。在其长出23厘米时，就从基部抹掉，免除

38、与花序竞争营养；二是结果枝在花序上留56片叶摘心后顶部l2个副梢，要留34片叶反复摘心；三是花序上至顶端延长副梢的中段45个副梢，一般均留l片叶摘心，第二次副梢长出后，再留l叶摘心，并抠掉副梢上的腋芽，以防再生；四是其余副梢一律从基部抹除。延长枝和营养枝上的副梢处理：延长枝和营养枝摘心后，萌发的副梢除顶端l2个副梢留34叶反复摘心外，其余副梢均留l片叶子摘心，并抠除副梢上的腋芽，以防再生。副梢的利用：其一，当年定植的苗木，如只抽生1个新梢，但树形要求培养2个或2个以上主蔓时，要在苗木新梢上留45叶摘心，促使副梢萌发，选粗壮的副梢培养主蔓。其二，利用副梢培养结果母枝，生长势强旺的品种，当年生新梢

39、容易徒长，冬芽分化不良，而冬芽旁的副梢长势较中庸健壮，其上的冬芽能分化出花芽可以作为次年的结果母枝。其三，易感日灼病的品种，在花序上部l2个副梢留23叶摘心，利用副梢的叶子遮阳防日灼病。总之，无论哪种副梢管理方法，目的是保证有足够的叶面积充分利用光能，使之既省营养，提高浆果品质和产量，又能通风透光，减少病虫害，达到优质高效的目的。三、南方葡萄栽培花果管理要点（一）、疏花序、修花序、疏果粒1疏花序(1)疏花序的目的 主要目的是在抹芽定枝的基础上进一步调整产量，达到植株合理的负载量，节省营养，提高坐果率和果实品质。一般亩产量控制在l 5002 000千克之间，这样才能达到优质、高效的标准。(2)疏

40、花序时间 原则上对生长势偏弱，坐果率较高的品种(如维纳斯无核、雨水红、南抗l号)，在新梢的花序多少、大小能够辨别清楚时，尽早进行，以节省养分促进生长。对生长势强，花序较大的品种(如无核王子、希姆劳特)以及落花严重的品种(如紫珍香)可适当晚些，在花序能够清楚看出形状时进行，将发育差的弱小花序、分布较密和位置不当的花序疏掉。(3)疏花序的方法 对于少数强壮枝一般留2个花序，生长中庸的结果枝留1个花序，弱枝不留。保证每生产500克浆果有3040片的正常叶片为其制造养分(中型叶片标准)，达到较合理的叶果比，以保证浆果的质量和品质。2修花序为了提高坐果率及浆果品质，在疏花序的同时，还应根据南方意蔹稀萄磊

41、祷及裁话技了lt品种特性进行花序整形，对果穗较大、副穗明显的品种(如无核王子、希姆劳特)，应将穗梢及早剪去，并掐去全穗长的l4或15的穗尖。对于果穗较小且本身穗形较好的品种(如维纳斯无核、紫珍香、南抗l号等)对其适当处理即可。通过花序整形能使果穗紧凑，穗形美观，提高浆果的外观等。3疏果粒花序通过整形后，每个花序所结的果粒依然很多，仍达不到生产优喷果的标准，还需要在果粒黄豆大小时将过多的果粒疏去。主要疏掉发育不良的小粒、畸形粒和过密果粒，尤其是对果粒紧凑的品种和经过膨大处理的果穗(如维纳斯无核)，必须疏掉一部分果粒，不然将有部分果粒被挤碎、挤掉。在成熟时，疏掉裂果、小粒及绿果，使果粒大小整齐，外

42、观美，达到优质果的标准。（二）、防止落花落果的方法葡萄落花落果是正常的生理现象，主要是落掉授粉不良、发育不正常的花和果粒，但是，如果落花落果严重，将给栽培者带来巨大的经济损失。引起落花落果的首要因素与品种本身的特性有关；其次是异常的气候条件(如花期阴雨、干旱等)；另外，还和栽培技术措施密切相关，尤其是和抹芽定枝等枝梢管理工作和病虫肥水等密切相关。由于品种特性和异常天气所引起的落花落果很难防止，但通过科学的栽培管理，可以减轻过量的落花落果。主要方法有：1加强树体营养积累 控制负载量，亩产量控制在l 5002 000千克左右，以保证花芽分化良好，枝条充分成熟，使树体积累充足的营养，完全满足翌年生长

43、、开花、授粉及受精过程对养分的需求。2改善树体营养条件 增施有机肥，提高土壤肥力，改善土壤团粒结构，为葡萄根系生长创造良好的环境条件，增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前，合理追施氮磷为主的速效性肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水。3及时抹芽、定枝、适时摘心 及时抹芽、定枝，可减少养分消耗，促进花序的进一步发育。及时摘心，调整营养生长与生殖生长的关系，使养分更多流向花序，保证开花、授粉、受精对养分的需求。4及时疏花序及花序整形 根据要求及时疏除多余的花序，并对花序整形，以节省养分，更好地满足所留花序对养分的需求，保证开花、授粉、受精等过程的顺利完成。5花前喷硼 在开花前半个月喷0203的硼砂液

44、，促进花粉萌发及花粉管伸长，对提高坐果率及增加产量都有明显的效果。6喷比久(B9) 在开花前7天左右，喷0305比久溶液控制新梢生长，使营养物质更多地分配到花序。但应注意使用浓度，同时最好不喷到花穗上去。7环剥 为了提高坐果率，环剥应在开花始期进行，用双刃环剥刀或嫁接刀在结果枝着生果穗的前3厘米或前一个节间进行。剥口宽23毫米，深达木质部，将剥皮拿掉后，全部用洁净薄膜包扎严紧，以利剥口愈合。此法的缺点是费工、不易掌握，要慎用。8加强早春病害的防治 加强早舂对黑痘病及灰霉病的防治，以保护叶片，使之正常进行光合作用。（三）、无核葡萄膨大技术无核葡萄由于没有种子制造生长素，果实普遍偏小，一般粒重35

45、克，如果不进行果实膨大处理，商品性较差，产量亦较低。所以，几乎昕有无核葡萄品种，都要进行膨大处理，以提高其商品性。经过处理的无核葡萄，粒重增加1倍左右，产量提高近1倍，商品性成倍提高。目前我国市场供应的葡萄果实膨大药剂较多，其有效成分主要有吡效隆(CPPV)和赤霉素(GA3)两种。1吡效隆(cPPV、APV)膨大素 目前的膨大素和大果灵之类的药物主要成分几乎都是吡效隆，该药是新型细胞分裂索，其活性强，适用品种多，副作用小，坐果较稳定。对无核品种在落花后5l 0天(果粒绿豆大小时)用520PPM的吡效隆处理果穗，果粒增大效果明显。目前也有使用50100PPM处理，果粒可增大至1倍，但有些品种用高

46、浓度吡效隆处理后有延迟成熟期的作用(如维纳斯无核)。2赤霉素(GA3) 赤霉素是一种生长素，一般由果实的种子产生。无核葡萄由于没有种子，赤霉素含量低，所以果实膨大慢，果粒小。而用赤霉素处理后，可使果粒膨大加快，明显增加单粒重，有的增重1倍以上。无核品种在落花后39天用100200PPM赤霉素处理，浸蘸花序，能使果粒增大近l倍。如果在花前7天用2050PPM赤霉素处理使穗轴延长，花后再进行一次处理，效果更好。3无核葡萄膨大剂综合处理方法 目前在生产上，一般都把赤霉素和吡效隆合用，这样效果很好。主要在花前和花后进行两次处理。花前主要用赤霉素处理，使穗轴延长，以免果粒膨大后被挤碎。常用浓度为2050

47、PPM，具体浓度因品种而异：对果穗大、坐果率低韵品种(如无核王子)，可使用低浓度20PPM，对果穗较小、坐果率高的品种(如维纳斯无核、南抗l号)可使用高浓度50 PPM，处理时间为花前71 0天，主要进行花穗蘸浸。花后处理一般在花后715天幼果绿豆大小时进行，主要用吡效隆，一般用50100 PPM液浸果穗。经过两次处理的葡萄果穗较大，果粒大，但又不会因果粒过密而被挤碎。处理的目的是增大果粒，对一些坐果率较高、果穗紧凑的品种(如维纳斯无核)仍然要疏掉相当部分果粒，不然将有部分果粒被挤碎、挤掉。（四）、有核品种的无核化处理由于无核葡萄食用方便，具有独特的市场优势，也是今后鲜食葡萄的发展方向。如果将

48、大粒有核葡萄进行无核化处理，生产出优质无核葡萄，必将带来极大的经济效益。目前国内对有核葡萄进行无核化处理，主要是在开花前用赤霉素(GA 3)进行处理，使葡萄花粉和胚珠发育异常，盛花后，再进行处理，促使细胞增大。其常用方法有：花前5l 0天用赤霉素(GA3)100 PPM +链霉素(SM)1 00 PPM浸花穗，盛花后l 0l 5天用赤霉素100200PPM浸果穗。花前510天用赤霉素(GA3)100PPM浸花穗，盛花后6天用200PPM赤霉素浸果穗。花前510天用赤霉素10PPM+链霉素100 PPM浸花穗，盛花后1015天用吡效隆(CPPV)100PPM浸果穗。（五）、果穗套袋葡萄果穗套袋是生产无公害和绿色食品的主要措施之一，在我国是一项新的技术，是提高葡萄果实外观品质和保证果穗外形美观的重要措施。1葡萄果穗套袋的作用 葡萄套袋的主要作用有：经过套袋的果实颜色鲜艳，果粒保存完整；套袋后避免了风吹雨淋、