海鲜市场调查报告(共23页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上海鲜市场调查报告(精选多篇)第一篇：广州海鲜品市场调查将近期对广州海鲜品市场调查的一些情况简述如下:一、广州海鲜品集散地集散地原有两处：一为黄沙海鲜市场，二为老火车南站水产市场。今年年初老火车南站水产市场拆除，仅剩下黄沙市场。该市场规模较大，据说有将近0个档口。较大的档口也有0个左右。另在海鲜市场毗邻是广州市冷冻食品市场，一些冷冻海产品均在此处集散。二、主要经营品种花龙虾、青龙虾、澳龙虾、红龙虾、油龙虾、濑尿虾、琵琶虾、东星斑、泰星斑、老虎斑、老鼠斑、青斑、大连鲍鱼、福州鲍鱼、台湾鲍鱼、大闸蟹、老虎蟹、珍宝蟹、三文鱼、象拔蚌、苏眉、多宝鱼等。其中花龙、青龙、澳龙、东星

2、斑、大连鲍、三文鱼在市场上是比较畅销的海鲜。三、进货渠道有以下几种：1、直接在国外设点收购2、从国外进一手货3、在国内进货转手4、走私入货如果我们做成，那么国内海鲜批发商从我处进货，将是第二种进货方式。四、出货渠道有以下几种：1、向上海、深圳、哈尔滨、西安等大城市转货2、向广州市各大酒家批货（各大酒家每天来车拉货）3、少量零售从几天的观察来看，货物大多是当天就发完，很少留存几日的。五、进货批次与数量一些大的档口几乎天天要进货，数量不限，一般几百至千斤。一般档口3-5天进一次货，数量不限。六、进货价位（元/斤）花龙0.5-1.5斤/6元；1.5-2.5斤/0元；2.5-3.5斤/0元青龙0.4-

3、0.8斤/0元鲍鱼8头元/斤；头元/斤；头元/斤七、出货价位花龙1.5-2斤/5元；2-3斤/0元；3斤以上/0元青龙0.4-0.6斤/0元；0.6-1斤/0元鲍鱼8头0元/斤；头0元/斤；头元/斤逢节假日以及冬季出货价位会涨一些，平时视行情有所波动。八、市场该市场是较为成熟的市场，在广州年份已久。因此交通十分便利，有多路公交车及地铁到达，自驾也很方便。九、报关、进关可在广州任何一个口岸进关。因印尼是东盟与中国的6+1贸易伙伴，所以可免征关税，但要交增值税（-%左右）。即每斤龙虾收增值税大致在-元左右。目前在市场上有一些越南虾，从路上的各非关处走私进来。一些大档口在关口没有寄养池，在通关(请继

4、续关注：)慢时寄养在池中。另外，一些档口提出可派人在供货地收我们的货。为此我们交货后的一切环节，如包装、运输、出关通关、增值税等等都由档口负责。这种方式的前提是，我们要守得住印尼的供货方，否则购货渠道容易被对方挖走。海鲜生意，供销两方，关键是供方即印尼方。与档口老板的交谈中，销售方需供方作如下配合：1、当地海鲜品种有哪些？产量如何？2、那些海鲜品可供货？供货量？3、直接从域名手中收购？还是从当地专业公司收购？两种方式各有利弊4、包装的好坏决定了海鲜品的成活率，一般由经过培训的人员进行包装。5、广州市场来货一般都是空运，海鲜包装的好，可存活多个小时以上。6、每次供货量多少？两批货之间的间隔时间？

5、如果供货量大，相隔时间短就可以同时销售给多个买家。7、办理出关手续可自报出关或请专业公司代办。8、结算方式。供货方可提出要求。目前广州市场上长期合作的买卖双方结算一般是将人民币打入卖方当地的银行账号，兑换成美元后卖方出货。合作初期，买方一般以现金提货。第二篇：海鲜知识调查总结报告海鲜知识调查总结报告1、调查背景：美丽而又富饶的舟山素有东海渔仓、中国渔都之美称。这里海域自然环境辽阔、海岸曲折、岛屿众多、为各种不同习性鱼、虾、蟹、贝、藻类的生长、栖息与繁殖提供了优越的场所，海洋生物资源极为丰富。据记载，舟山海域海洋生物达种，其中，能够捕捞的就有多种。作为舟山岛民，吃海鲜是每一餐桌不可少缺的菜肴，而

6、且海鲜的烹饪方法，腌制方法也多种多样。但是，有不少人并不知道我们舟山本土生产的特色海产品品牌，也并不能正确了解海产品的营养价值。抱着对一系列问题的好奇，我们对部分居民进行了一次调查。2、时间与地点：年3月2日下午在*区文化广场3、调查形式：问卷调查4、调查人数：共人5、问卷内容：1、平时您最喜欢吃什么海鲜？a、鱼b、虾c、蟹d、贝壳类e、海藻类f、海鲜干货2、您知道我们*共有多少海洋生物吗？a、种b、种c、3种d、不知道3、您能说出多少海鲜品种名称？a、个以下b、-个c、-个d、个以上4、您知道以下哪些海产品品牌（可多选）a.明珠b.兴业c.富丹d.史翠英e.裕达f.璐久g.良之隆h.都听说过

7、i.都没听说过5、您认为海鲜营养价值高吗？a、非常高b、高c、一般般d、不高6、下列那些食品会经常出现在您的餐桌上（可多选）a、泥螺b、咸蟹c、紫菜d、鲞干e、虾干g.、其他7、您觉得海鲜吃多了人的头脑会变聪明吗？a、肯定会b、不知道c、不会8、您会对海鲜过敏吗？a、所有都会过敏b、个别海鲜会过敏c、都不会过敏9、您知道哪些海鲜不能多吃吗？为什么？、您认为现在的海洋健康吗？a.健康b.不健康c.不清楚、为了让海鲜出产更多、更好，您有什么建议？应该怎么做？六、调查分析与总结：此次调查主要针对居民日常生活中对以上问题的了解，根据调查数据显示：居民大多喜食鱼、虾、蟹，占比达%以上，而对海藻类偏好较少

8、，仅占%；而对于海洋生物的数量，有%的人群不了解；对于明珠和富丹这两个*本土的海产品品牌，大多数人均熟悉；而在居民餐桌上出现较多的是泥螺、咸蟹和虾干，紫菜和鲞干相对少些；并且可以说，所有的调查人员均认为海鲜营养价值高，多吃对大脑是有好处的；而对于哪些海鲜不能多吃一题，所有调查人员均无法准确回答；最后一题：有关海洋环境是否健康一问，有%的人认为不清楚，也有%的认为海洋环境不健康。由调查数据可以看出：大部分居民吃海鲜还是凭着个人喜好进行选择的，虽然肯定的海鲜的高营养，但对如何正确的食用海鲜还不是很了解。其实，对于海鲜来说，腌制的产品由于制作过程较长，盐份较高，对肠胃刺激较大，并不适合长期食用。同时

9、，对于马蛟鱼、青占鱼、海蜇、带鱼等产品，部分过敏性体质人员不能食用或尽可能少食；海豚更是不能私自烹饪，必须由专业执证人员操作，否则危及生命；另外，由于虾、蟹、望潮、牡蛎等寒性较大，最好与生姜一同食用而如何提高海洋环境质量，让各种海洋生物有一定健康的家，这需要我们大家共同努力，相互提醒，互相监督，从身边的小事做起，不要把海涂当成垃圾场，不要向海洋排泄污水，不要捕捞鱼苗、蟹苗等。让我们大家一起来维护自己的家园，让我们*真正成为一座美丽的海上花园城市。第三篇：中国海鲜市场发展研究预测报告中国海鲜市场发展研究预测报告北京汇智联恒咨询有限公司【目录】第一章世界海产品产业发展分析第一节世界海产品市场发展及

10、预测一、世界海产品产业发展现状二、世界海产品产业发展态势预测第二节主要国家或地区海产品产业发展及预测第三节主要国外生产企业及产品概述第二章中国海鲜行业发展概述第一节产品定义、基本概念第二节市场基本特点第三节产品分类第三章海鲜市场发展概况第一节国际海鲜产品发展总体概况一、本产品国际现状分析二、本产品主要国家和地区概况三、本产品国际发展趋势分析四、国际海鲜市场发展概况第二节我国海鲜的发展概况一、我国海鲜发展基本情况二、海鲜总体市场现状三、海鲜市场发展中存在的问题第四张中国海鲜市场分析第一节我国海鲜整体市场规模一、总量规模二、增长速度三、各季度市场情况第二节我国海鲜市场发展现状分析第三节原材料市场分

11、析第四节海鲜区域市场分析第五节海鲜市场结构分析一、产品市场结构二、品牌市场结构三、区域市场结构四、渠道市场结构第六节市场特性一、所处生命周期二、海鲜生产技术变革与产品革新三、差异化/同质化分析第五章中国海鲜市场供需调查分析第一节需求分析第二节供给分析第三节市场特征分析第六章中国鲜海产品行业消费者偏好调查第一节鲜海产品的品牌市场调查一、消费者对鲜海产品品牌认知度宏观调查二、消费者对鲜海产品的品牌偏好调查三、消费者对鲜海产品品牌的首要认知渠道四、消费者经常购买的品牌调查五、鲜海产品品牌忠诚度调查六、鲜海产品品牌市场占有率调查七、消费者的消费理念调研第七章中国海鲜市场竞争格局与企业竞争力第一节同类产

12、品竞争力分析理论基础第二节同类产品国内企业与品牌数量第三节同类产品竞争格局分析第四节同类产品竞争群组分析第五节主力企业市场竞争力评价第八章海产品技术工艺发展分析第一节海产品基本生产技术、工艺或流程第二节海产品新技术研发、应用情况第三节海产品国外技术发展现状第四节海产品技术开发热点、难点分析第五节海产品未来技术发展趋势第九章中国海鲜销售市场趋势预测第一节产品发展趋势第二节价格变化趋势第三节渠道发展趋势第四节用户需求趋势第五节服务发展趋势第十章海鲜市场发展前景预测第一节国际海鲜市场发展前景预测一、国际海鲜发展前景二、国际海鲜市场发展预测三、世界范围海鲜市场发展展望第二节中国海鲜市场销售状况分析一、

13、市场规模预测分析二、市场结构预测分析第三节我国海鲜资源配置的前景第四节海鲜中长期预测一、经济增长与海鲜需求预测二、海鲜总产量预测三、我国海鲜中长期市场发展的策略第十一章中国海鲜产品市场价格分析第一节价格特征分析第二节主要品牌产品价位分析第三节价格与成本的关系第四节如何分析竞争对手的价格策略第五节价格仍将在竞争中占重要地位第六节底价格策略与品牌战略第十二章中国海鲜进出口分析第一节我国海鲜出口及增长情况第三节主要海外市场分布情况第三节经营海外市场的主要品牌第四节海鲜生产进口分析第十三章中国海鲜市场渠道分析第一节海鲜市场渠道格局第二节销售渠道形式第三节销售渠道要素对比第四节对竞争对手渠道的策略研究第

14、五节各区域市场主要代理商情况第四篇：北京海鲜市场状况北京海鲜市场状况京港水产品商城京城的海鲜市场向来是扎堆在南城，住在北边的想买点新鲜便宜的海鲜都要穿越半个北京城，从年7月，北城的居民有了福音，京港的出现弥补了这块空白。商城一层主要经营鲜活海鲜，二层出售燕窝、鱼翅等高档产品，三层是海鲜加工美食城，可以在一层买了海鲜去三层加工，更难能可贵的是京港加大力度打击缺斤短两的现象，消费者大可放宽心了。 地址：北京市海淀区大钟寺四道口2号3楼 交通：明光桥向西，四道口路口向北，路西（近艺海商务酒店） 公交：路9路四道口站京深海鲜批发市场京深海鲜市场算得上是今年北京最火的海鲜市场了，规划占地总面积万平方米，

15、有3个1.5万吨的低温冷库，汇集了国内乃至世界各地的品种多、价格低的名优特海产品，海鲜店里都有多品种的大渔缸，陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海蟹等，市场内也有海鲜加工餐厅，加工费非常便宜。 地址：北京市丰台区大红门石榴庄西街2号 交通：南三环赵公口桥向南，光彩路东 公交：路1路0路光彩路南口站北京海旺智盛海鲜大卖场地处亚运村核心商圈的海旺智盛海鲜大卖场于年月隆重开业，营业面积0多平米。一层就是专门批发和零售各种鲜活海鲜产品的地方，对于缺斤短两的现象，市场进行着严格的管理。对于海鲜市场的环境，这里既整齐又干净，随处可见鲜活的海鲜产品，在这里不但种类齐全而且绝对保证新鲜；到了二层，就是加工区域，有很多小

16、的门店，经营海鲜的加工、制作，而且每个门店里都有自己专属的特色，加工费也非常便宜。整个二层可同时容纳多人就餐；到了三层，就是豪华包间区了，共有二十一间，每个房间大都以沿海城市命名，在这里可以承接生日、婚庆、公司宴请等大型活动。 地址：朝阳区安外小营北路号 交通：北四环惠新东桥向北0米 公交：地铁五号线大屯站岳各庄批发市场岳各庄批发市场以大宗批发为主，海鲜肉类、农副产品一应俱全，到岳各庄买东西，一定要起个大早，要是能赶得上凌晨3点市场开门，定能买到既便宜又好的海鲜，不过那时候摊主肯定会先照顾批发大买家，咱零售的可得给人家让路。 地址：北京市丰台区丰台路口（岳各庄桥东北角） 交通：西四环岳各庄桥向

17、北，路东 公交：5路6路2路岳各庄站东郊市场东郊批发市场有十座交易大厅，营业面积两万平方米，涵盖了蔬菜水果、禽蛋杂粮、水产海鲜、肉类、冷冻、副食调料、日用百货、家用电器、服装鞋帽等十余类两万余种商品。不过环境差到了一定地步，但好在东西新鲜，价格便宜。 地址：北京市朝阳区西大望路甲号 交通：东三环国贸桥向东，西大望路口向南，路东 公交：路5路2路北京东站北站四季兴海鲜市场四季青桥附近的海鲜市场，每天早上4点就有摊位开始上货了，想买好东西还是要早起，不少摊位下午很早就会关门了。海鲜品种很丰富，缺斤短两的情况也比较少。 地址：北京市海淀区四季青东冉北街南坞甲1号 交通：西四环四季青桥向西，路北 公交

18、：路7路4路四季青桥西站立水桥海鲜市场立水桥海鲜市场面积不大，一部分是海鲜摊位，一部分是海鲜加工餐馆，价格比那些大型海鲜市场略贵，但加工费都很便宜，鲍鱼5元一只，扇贝1元一只，非常适合现买现吃，不过分量就不好说了，很在意这方面的人可以自己带秤去。 地址：北京市昌平区立清路8号明天第一城小区内 交通：北五环仰山桥向北，路西(近立水桥地铁) 公交：地铁五号线立水桥站马连道海鲜市场马连道海鲜市场刚开业不久，打出的旗号是要建成全市最低价的海鲜市场。目前整个市场的摊位不太满，很多商铺没有入驻，而且位于地下，通风系统非常不好，由于加工区和售卖区连在一起，屋里全是油烟子，让人熏得难受。若想在这样的环境中吃上

19、一顿饭，还真得有点勇气。 地址：北京市宣武区马连道路家乐福对面 交通：西三环六里桥向东，马连道路口向南，路东 公交：路9路4路马连道胡同站新发地农产品批发市场新发地批发市场的海鲜占整个市场非常小的一部分，新发地主要以蔬菜、水果、农副产品的批发为主，但这里的海鲜卖得非常便宜，整个市场以大宗批发为主，兼顾零售，所以实惠程度可想而知，住在附近的居民倒是可以赶个早集，买些便宜海鲜，这种市场一般早上3、4点就会开门。 地址：丰台区京开高速路新发地桥西侧 交通：南四环马家楼桥向南，路西 公交：1路4路3路马家楼桥北站望京海鲜大卖场望京地区居民吃海鲜的好去处，不过环境实在不敢恭维，由于在地下，一屋子的油烟味

20、。海鲜品种不是很丰富，但都比较新鲜，商家们报的价钱水分很大，一定要记得砍价，缺斤短两的现象也比较严重，如果砍价太狠的话分量上一定要小心，给大家支个招，不妨先砍价再拿出自带的秤，黑心商家就不会占便宜了。 地址：北京市朝阳区望京利泽西街望馨商业中心b1楼 交通：北五环广顺桥向南，广顺北大街向西，利泽西街路北 公交：6路9路利泽西街站第五篇：在河北省建立青岛海鲜市场关于在河北省建立青岛海鲜市场的国贸-7一、摘要在青岛上学了将近两年，对青岛海鲜市场有了一定了解，便产生一个想法，可否将青岛海鲜运往自己的家乡河北。至此，借由外贸商品学老师安排做商品设计，于是针对海鲜的特点、市场行情价格、青岛海鲜市场以及河

21、北省海鲜消费量做了如下一定调查。二、关键字青岛海鲜、价格、河北、运输、冷冻技术三、正文<一>青岛海鲜市场特色调查1、海鲜种类：青岛的海鲜数量多，品种多，且有大小海鲜之分。大海鲜是指海参、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等，为价格低廉的寻常海味。青岛人吃海鲜，不以价格高低论档次，而以个人嗜好说口味。2、海鲜时令阳春三月，是海鲜上市的季节。这个季节的鲅鱼，是青岛人的最爱。青岛人爱吃鲅鱼，又会做鲅鱼，一条鲅鱼，能做出四、五、六、七、八道菜。红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子?鲅鱼体型似纺锤，背青色，白色的腹部如丝绸肚兜，一条一条摆在那儿，滑溜溜，光闪闪，像水洗的

22、瓷器。春天的对虾，也是青岛人爱吃的海味。对虾又称明虾、斑节虾，在众多海洋水产中，它以肉质细嫩、口味鲜美而享誉天下。梭子蟹是金秋季节的食用蟹，这个季节的梭子蟹，个大、肉肥、籽多，是真正的海鲜美味。梭子蟹又叫花蟹，头宽胸阔，两侧有长长的棘，体呈梭形。3、岛城第一鲜蛤喇青岛最著名的海鲜，应当非蛤喇莫属，此为“岛城第一鲜”。蛤喇物美价廉，经济实惠，深受平民百姓的青睐。青岛的蛤喇有很多种类，其中一种卵圆形，壳面光滑，具有同心环纹的花蛤喇最好吃。以前青岛的蛤喇，只能在春天才能吃到。而今养殖的蛤喇四季不断，常年都有的吃。<二>.活海鲜运输方法活海鲜的运输方法要因地制宜，以干法和湿法两类为主，归纳起来大致有以下几种。专心-专注-专业