休闲会所部长总结计划(共11页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上休闲会所部长总结计划篇一：会所相关工作计划书会所相关工作计划书一、产品和服务描述出售各国风情食品、餐点、咖啡、茶类、饮料、洋酒等，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使会所成为商务休闲、，情侣聚会的好场所。二、竞争比较本区域同行竞争格局对我们有利，相对而言，我们的突出强调的是品牌内涵，还有管理水平、出品质量和服务质量、规模小而优的优势。会所的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找自己喜好的会所的心理；当然也有一大部分是就地利而言

2、。三、资源、技术要求会所是要求有特色、出品、服务、价格的行业，特别对产品和服务要求严格的行业。毕竟其带有大众消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，所以对餐厅资源、技术和管理能力有很高的要求。四、将来的产品、服务计划随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本会所将在公司的全力支持和自身的努力下，不断提高。五、市场分析1、市场需求新客、街客资源。购物娱乐场所成熟居民小区与公园道1号等高档小区总的来说，资中目标消费者是充足的，目前还能够容纳有品牌号召力，具有行业特色的的会所。2、行业发展趋势目前的在营运中的会所都是已经经营

3、至少1年以上的，其中倒闭的会所数量不多，证明了该区域的市场承受能力和潜力很强，特别是开发区开通后会进一步增强。 3、竞争分析与强势品牌店的间接竞争目前有3到4家会所，咖啡等。直接竞争对手本区域的会所、咖啡厅。3、餐厅经营分析初估营业状况：台数12张，餐位数4位，上座率：一天，100，人均消费：6070元/位，一天共计80人，营业额元5000元/天左右。房租200元一天，人工1000元一天，水电300，成本XX元，纯收入15005、预计经营不成功的原因：品牌因素：会所消费的品牌依赖程度目前是比较高的，消费者不仅仅是消费产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。这也是为什么消费者愿

4、意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。如果企业的内涵不够，外在一般，难以满足消费者的需要，尤其是商务、交际方面的。管理因素:缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。产品因素:产品质量是品牌和销售的基础，如产品品种单一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。销售意识:没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。这将导致餐厅上座率始终处于不高的状态。内部合作:如果合伙人之间合作存在芥蒂，会导致管理混乱，没有执行力等容易导致整体分裂。小结从整个市场的环境来看，资中一带拥有稳定的目标消费群；整个餐饮消费行业的态势也是呈上升趋势；虽然有竞争对手的直接竞争

5、，但是市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用自身的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立本餐厅的知名度、美誉度，稳定客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，我们完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。六、推广策略1、市场策略目标市场本区域商圈有小资情调的消费者，月收入XX元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。营销规划利用特色品牌和资源优势，迅速建立起知名度、美誉度，稳定客源，将强势品牌店和本地特色店的客源分流夺过来。由于不属于最强势的品牌，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌店。所以，我们必须利用现在的一切机

6、会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。2、竞争优势以本身自有的管理、产品与服务水平，加上具有特色的营销策略，使本店逐步占领市场。投资方之间的良好合作，双方优势互补投资方的创业热情，良好的市场推广意识，创新能力和服务水平。3、定位本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌餐厅，业务交际、情感交流的时尚场所。4、推广计划当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。广告宣传可在附近商业、购物场所派发宣传单，也可做成优惠券形式。适当的平面媒体和网站的广告支持。事件营销针对本区域商务公司较多、而商务公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办

7、一个商务沙龙。这样即提升了本店的品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的商务沙龙。商务公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些商务公司，请他们互相转告。学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。时机成熟的时候，也可以举办一个以“美食和生活”为主题的活动。服务营销除去品牌因素，服务对于餐饮消费者来说，是最重要的。为了做到这一点，需要更多人性化的服务。建立完善的会员制度。个性化服务。在桌上放一些宣传品，内容是关于会所的故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对

8、本店的品牌好感。七、管理概要组织结构1、管理团队建立“单一的，扁平化的管理架构，工作综合能力高的管理团队” 一、经营理念诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流二、市场定位格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、 休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡

9、厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力伟大.咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产物服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,成长个性化特色咖啡厅。四管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造团体气氛:既要上下属感受到咖啡厅纪律的严明,也要眷注员工,让员工感受到来自团体的温暖,有帮助于加强内聚力,提高工作踊跃性.4.公平对待,一视同仁,各展其长,

10、发挥才干高培春xxx年10月18日篇二：休闲会所筹备计划一、 会所市场定位和会所规划设计阶段1、市场定位阶段市场定位策划、可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作。重点是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建会所地理位置以及周边环境状况，分析新建会所在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及消费群体进行规划，判断该区域休闲业发展趋势，对新建会所进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要消费人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。2、会所规划设计阶段规划设计是会所发展蓝图的关键环节，也是会所成功运营的重要保障。主要是根据休闲业市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期

11、的经营管理为前提，详细规划会所的平面布局、机电和装修设计。这个阶段是最容易投资者忽视的方面。缺少统筹规划设计，往往会使会所功能分区和装修设计等各方面存在很多缺陷，这些问题在会所开业初期就会逐步凸显出来，给后期运营带来诸多不利。二、筹建团队组成1、作为会所建设期的项目团队，将对会所未来的运营产生巨大的影响，其是团队组成人员的专业技能、从业经验、等都直接决定着新建会所的市场前景和未来经营成果2、 会所成功的筹建需要一个多能型团队，既要有酒店建设的专业人员，又要有经营管理者的参与及核心力量的参与。一个会所项目的成功是离不开经营管理者的，好的经营管理者可以在项目设计阶段把酒店布局、功能分区以及经营管理

12、模式等考虑清晰，避免工程的反复、延误，甚至出现一些日后难以弥补的遗憾三、工程布局及施工阶段1、会所的功能布局：可根据操作流程布局A：宴会大厅可设12间中式房共24个位、设水果吧台、收银台 B：十间包房可设立75个足浴位 C：宴会大厅可D：游戏机室可设男、女宾更衣室及换鞋区等 2、电机布局：根据设施设备的摆设布局四、按排员工宿舍及食堂1、宿舍要求在公司附近为最佳2、宿舍布罢：布置的好坏直接影响到员工上班的心情 3、食堂要求在公司内为宜4、食堂布罢：直接影响员工的食欲关系上班的心情五、员工工资待遇及岗位编制六、招聘阶段可分以下几步：1、在周边大力宣传本会所的招聘招聘信息 2、在阳光广场设立招聘点

13、3、从其它场所招揽技术人员4、在成本控制基础上提高员工各项待遇七、会所的客源市场调查及目标客流量随着人们生活水平的提高及工作性质的改变，目前亚健康人群状占75以上，主要涉及劳心劳力的上班族、私人企业家、国家与社会管理者以及个体工商户。这些人员的症状主要有：常感到疲劳、乏力，稍活动就气喘、四肢关节酸痛、耐力下降、心情压抑。现在这些人员是缺乏长时间的运动，而按摩是解决这些人员健康状况的最好方法。调查目前晋江市区的足疗、按摩市场，按30间计，每间场所的客流大概有120300位日，按平均计算有60008000位日左右的消费人员。按目前的营业面积比例，如：本会所建成实用面积在1500平方米左右，房间在100间左右，每日的客流量平均可容纳达到150350位日左右。八、会所经营管理主题及方向会所的经营主要以健康按摩为主。并提供桑拿设施、高档美食、自助餐、为辅。营业方向主要以中高档消费为主。目标是要结合周边足浴场所及水疗会所，打造出更适合本地区的又一新型保健会所，引领消费群体进入另一种高档次的消费。九、会所投资预算及回收成本预算 专心-专注-专业