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1、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,靖 安 中 学:杨 杰,二、实验材料和试剂实验材料:苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆、豆浆、鲜肝研磨液。实验试剂:斐林试剂(甲液:质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液, 乙液:质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液)双缩脲试剂(A液:质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液, B液:质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液),相同点:都由NaOH溶液和CuSO4溶液两种溶液组成,且NaOH溶液浓度相同。不同点: CuSO4溶液的浓度不同。,思考:比较斐林试剂与双缩脲试剂的相同点和不同点:,苏丹III或苏丹IV染液,体积分数为50%
2、的酒精溶液,碘液,蒸馏水,结论:还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀,说明组织样液中有还原糖。注:溶液颜色的变化过程为浅蓝色棕色砖红色,观察:先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察结论:圆形小颗粒呈橘黄色,说明脂肪存在,四、本课小结:1、鉴定还原糖应使用 试剂,在 条件下出现 沉淀。2、鉴定脂肪应使用 染液,染成 色。酒精的作用是 。3、鉴定蛋白质应使用 试剂,出现 色。4、本实验中唯一需要加热的是 的鉴定实验,唯一需要使用显微镜的是 的鉴定实验。5、斐林试剂的使用方法是 ,双缩脲试剂的使用方法是 。,C,五、课堂练习:1、下列物质不适宜直接用于检测还原糖的是( )A、苹果匀浆 B、梨匀浆C、西瓜汁 D、葡萄糖溶液,D,2、下列物质用双缩脲试剂检测不出现紫色的是( )A、豆浆 B、牛奶C、蛋清稀释液 D、淀粉溶液,D,作业布置:书本P19 一、第2小题,Thank you !,