餐饮部所需表格 .docx

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1、精品名师归纳总结餐饮部表格1 中餐点菜单5 联单中餐厅2 海鲜单4 联单中餐厅3 调拨单3 联单餐饮部各个部门4 酒水日报表2 联单 酒水部5 营业报表餐饮部各部门6 排班表 餐饮部各部门7 客户资料记录表餐饮部各部门8 布草送洗表餐饮部各部门9 送餐记录表西餐厅10 餐具、布草盘点表餐饮各部门11 餐厅预定表营业台12 存酒记录表酒水部13 餐饮 VIP 客人记录表 餐饮部营业台14 考勤表餐饮部 15 每日估清单中餐厅17 客人遗留物品存放表宴会18 蛋糕预定表三联单酒水19 餐具破旧登记表管事部20 餐具破旧记录表管事部21 来宾看法表 全部餐饮部门 22 酒水单3 联单 全部餐饮部门

2、23 加菜单5 联单 中餐厅24 存酒卡主、副联 酒水部25 遗留桌确认单宴会部26 西餐点菜单西餐厅27 宴会/会议报告宴会部28 剩菜分析报告餐饮各个部门29 餐饮部值班经理报告30 中餐厅预订表31 宴会预定表32 加班表33 餐饮部固定资产表34 部门签到 /签退表35 安全手册36 送餐早餐牌林厨仍没有给菜单37 面包袋法包袋38 披萨盒39 巧克力盒40 儿童餐具塑料全套可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结CAPTAIN ORDERDATEL/STABLECOVERSERVERTIME0000000DATEL/STABLECOVERSERVERTIME0000000DA

3、TEL/STABLECOVERSERVERTIME0000000餐厅：中 餐 点 菜 单日期餐别：桌号人数服务员时间QTY数量IDM SUM面点QTY数量IDM SUM面点日期餐别：桌号人数服务员时间QTY数量HOT DISH热菜QTY数量HOT DISH热菜日期餐别：桌号人数服务员时间QTY数量COLD DISH冷菜QTY数量COLD DISH冷菜5COPIES ：WhiteYellowBlueGreenCashier收银Order taker点菜人Hot kichen厨房Waiter station备餐间 2 联在中餐厅使用，厨房联需要打孔，便利厨房按菜品进行分单。可编辑资料 - - -

4、欢迎下载精品名师归纳总结来宾看法卡敬重的客人：特别感谢您光临本餐厅我们真诚的期望您对我们做出评判提出建议，我们会虚心接受您的建议履行我们一贯的承诺，不断提高我们的烹饪和服务。假如您期望得到餐厅的信息，请填写下面各项：Dear Guest:Thank you for visiting our restaurant.We kind request you to take some time to thoughts with us .your comments will certainly go a long way in fulfilling our comments to continuousl

5、y enhance our cuisine and service. Should you wish to receive regular information regarding our restaurants and special events, please complete the following details：Mr / Mrs / MsName_ 住址 Address Telephone电邮 Email Address日期 Date房号 Room No 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结用餐整体清洁Restaurant Cleanliness食物与饮品种类Me

6、nu Selection食物与饮品质量Quality of Food&Beverage服务效率Service Speed职工友善度Friendly Service物超所值Value for money特别杰出好平均低劣ExcellentGoodFairPoor可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结您会再次光临吗？ Will you return.会 Yes不会No您的看法和建议Your comments and suggestions:注: 无碳纸 印 LOGO可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结蛋糕预定单CAKEORDERFORMNo.0000001至 TO:从 FRO

7、M ：蛋糕规格CAKE SPECIFICA TION尺寸 SIZE ：外形 SHAPE ：类型/口味 TYPE/FLA VOUR ：详细什么蛋糕特殊需要SPECIAL REQUIREMENT：第生日/周年纪念BIRTHDAY / ANNIVERSARY：一价格PRICE ：取货日期DATE PICK UP ：联取货时间TIME PICK UP ：备注 REMARKS ：收接单人 RECEIVED BY ：预定日期RESERVATION DATE & TIME：订单人 ORDERED BY ：TELEPHONE ：注:第一联 :收银员 其次联 :厨房 第三联 :顾客联无碳纸 印酒店 LOGO可编

8、辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结华盛江泉城酒店吧台酒水日报表吧台：年月日NO.00001品名规格存货 开吧领用调入调出销售损耗存货 关吧制表人：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结注: 一式三联 第一联 餐饮部 其次联 财务部 第三联 吧台留存餐饮部破旧登记表原因日期时间物品名称规格单价数量摔破 / 缺口/ 划当事人见证人备注痕部门经理：管事部经理：餐饮部经理：财务：一式三份可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结存酒卡正上方打小圆孔，一式两份、硬纸材质最好也留客人的号可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结西 餐 点 菜 单日期台号人数DateTableCover服 务 员Servicer品名单位数量单价ItamNO:001注：四联单白色：厨房红色：收银黄色：传菜：蓝色：服务员145105 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载精品名师归纳总结可编辑资料 - - - 欢迎下载