20211岁宝宝辅食制作100款【一岁半宝宝开胃食谱】.doc

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1、20211岁宝宝辅食制作100款【一岁半宝宝开胃食谱】一岁半的宝宝乳牙逐渐增多，但是咀嚼能力较差，消化能力仍较弱，所以应该注意既要宝宝吃饱又要吃好，还要保证足够的营养;应该强调碎、软、新鲜，忌煎炸、有刺激性及含纤维多、不易嚼烂的食物。下面是小编为你精心整理的一岁半宝宝开胃食谱，希望对你有帮助!一岁半宝宝开胃食谱：西红柿豆腐羹主料：豆腐1公斤，西红柿500克。辅料：植物油75克，精盐15克，味精8克，料酒5克，姜末15克，水淀粉80克，汤1.5公斤。制法;1、将西红柿用开水烫一下，去皮，切成1厘米见方的丁，豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁待用。2、将油放入锅内，下入姜末稍炸一下，加入汤、西红

2、柿、 豆腐、精盐、味精、料酒搅匀，开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡即成。特点：红白相间，色泽美观，味道鲜美适口，营养丰富。制作关键：烫豆腐时，要待水开后再投入，这样豆腐不易碎。炖豆腐时火要旺一些。一岁半宝宝开胃食谱：翡翠白玉汤主料：嫩豆腐300克，菠菜叶200克。辅料：汤1公斤，精盐10克，味精6克，鸡油25克。制法：1、将豆腐切成菱形小片，用开水烫一下，捞起沥干水待用;菠菜叶洗净切成小段，也用开水烫一下，捞起放在小盆内。2、将汤放入锅内烧开，加豆腐、精盐、味精，待汤沸、豆腐浮起，去掉浮沫，舀入汤盆内，淋入鸡油即成。特点：红绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美。制作关键：此菜的味道主要来自豆腐、菠菜

3、本身，其次是汤(鸡汤、骨头汤等)、鸡油。 如没有汤，可用水代替，但要多加一点味精。若无鸡油，可用香油代替。一岁半宝宝开胃食谱：豆腐蛋汤主料：豆腐250克，西红柿250克，鸡蛋2个。辅料：汤1公斤，精盐15克，味精8克，香油10克。制法;1、将豆腐切成菱形小片，用开水烫一下，捞出沥干水;西红柿用开水烫一下，去皮、去籽，也切成小片;鸡蛋磕入碗内，打散待用。2、锅内放入汤、豆腐、西红柿、味精，开后， 将鸡蛋淋入汤内，加入香油，盛入盆内即成。特点：色泽鲜艳，脆嫩鲜香。制作关键：注意不要把豆腐弄散，保持豆腐的完整。鸡蛋要等汤开后再淋，最好哪里开往哪里淋，这样鸡蛋甩出后成片。一岁半宝宝开胃食谱：肉丝鸡蛋汤

4、主料：鸡蛋2个，熟白肉丝75克，青菜叶(白菜、油菜、菠均可)100克，水发木耳10克。辅料：植物油10克，香油5克，精盐8克，水淀粉20克，葱末10克，高汤1公斤。制法：1、将鸡蛋磕入碗内打散;青菜、木耳择洗干净，均切成细丝 待用。2、将油放入锅内，热后下入葱末炝锅，随即放入高汤、 白肉丝、青菜丝，开后加入精盐，用水淀粉勾芡，淋入蛋液，盛入盆内，淋入香油即成。特点：色泽美观，味道鲜美。制作关键：葱花下锅时，油不宜太热，以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋液，出锅时淋入香油。一岁半宝宝开胃食谱：冬瓜蛋花汤主料：冬瓜500克，鸡蛋3个。辅料：鸡汤1公斤，植物油30克，精盐8克，味精3克。制法：1、将冬瓜去皮，切成菱形小片;鸡蛋磕入碗内，搅匀待用。2、将植物油放入锅内，热后下入冬瓜煸炒几下， 加入鸡汤烧开，淋入鸡蛋液，下入精盐、味精，盛入盆内即成。特点：汤鲜味美，营养丰富。制作关键：冬瓜片要切碎，片不要太大，要烧烂。不要放酱油，口不宜重。第 4 页 共 4 页