酒店的实习报告锦集7篇（精品）.docx

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1、【推荐】酒店的实习报告锦集7篇【推荐】酒店的实习报告锦集7篇随着社会不断地进步，报告有着举足轻重的地位，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是我为大家采集的酒店的实习报告7篇，仅供参考，欢迎大家阅读。酒店的实习报告篇1一、实习单位及岗位简介一实习单位的简介xxx二实习岗位的简介我的实习岗位是餐饮部服务员，服务员的岗位职责是：根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、亮堂、无缺口。桌布、餐巾干净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟

2、缸。等待为客人上菜等服务。待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具。岗位名称：中餐服务员，其岗位职责如下：1、服从领班领导，做好餐前准备工作。2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。3、完成所有的餐前准备工作，按要求摆台，检查台面，保持台面干净整洁。整理、准备菜单、酒水单。4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面。6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好的服务。7、碰到客人投诉，及时汇报上级领导解决，随时知足客人的服务要求。8、最后拾掇台面，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和

3、洗杯间。清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。酒店服务员岗位业务流程图二、实习内容及经过首先，我第一天报道的时候，由餐厅老员工带着我对整个酒店进行了游览，主要是介绍酒店的大概情况，这让我们对工作有了大概的了解。后来还对我们进行了一些关于服务员工作简单的培训。像一些怎样折口布话中的盘花杯花，还有用各种方法铺桌布。之后我们就进入实习岗位。由于之前没有在大城堡工作过，本人也不知该怎样工作从何下手，不知道各种东西都在哪里。并且对各种事物还都是很陌生的。好在大城堡的哥哥姐姐对我都很好，在我上班的第一周里都带着我一起工作并且和她们学习该怎么做，该怎么当好一个服务员。一周之后我就能够独立完成下面工

4、作了。其次,餐前准备，准时到岗，参加例会，接收领班和经理对工作安排和布置；到岗后，根据分配的任务做相应的工作，各个区域之间互相配合，在规定的时间内完成所有的餐前准备工作；如，领取一次性物品、去水房打水等。假如提早预定应按要求摆好台面，餐前工作做好之后，准备迎客。当顾客到我盯台的区域时，微笑点头问好；当顾客来到餐桌前拉椅让座，根据顾客人数添或减餐具，假如是厨师长安排好的菜单就示意顾客稍等又是招唤，假如是零点客人就递上菜单并翻开菜单，请顾客阅读，同时介绍本店的特色菜及酒水；在记录顾客所点菜品酒水时，写清日期，桌号、用餐人数服务员姓名；顾客点菜完毕，给顾客念一遍所点的菜品，以确认顾客所点菜品，然后示

5、意顾客稍后上菜。然后马上下单，我单位菜单为五联菜单，两张留给吧台，其中一张是餐饮部留底，另一张是财务部存根，一张给后厨，一张给面点，还有一张留在本人手里，以便核对菜上完与否。然后就是等待传菜阿姨们把客人点的菜传到包房门口。重要的是餐中服务，迅速将顾客所点酒水送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中；巡视本人所盯区域顾客的用餐情况，即便补给客人所需，整理台面，上菜报清楚菜名，划菜核对菜单，征求顾客意见随时撤下顾客餐桌上的空餐具。菜品上齐后告诉客人：“您点的菜已经上齐。餐中勤斟酒水，巡视餐台，如发现顾客酒水快用完，应征求顾客能否添加；假如有事在中途要离开，要和邻近的服务员打招呼寻求帮助。不能长时间离岗

6、，办完事马上返回工作中；随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。当顾客示意结账时，迅速去吧台结算，假如客人本人到吧台结账紧跟在顾客后面，以便客人还有什么要求。待到客人离开时，致欢送词。等到客人离开以后要开场撤台，一般是先从洗碗间推一辆餐车，然后拾掇台面，大件餐具和小件餐具分开码放在餐车上，然后用杯筐收用过的杯子，都拾掇好后，送到洗碗间，等待阿姨洗完之后在收回来。然后去打水，拿抹布擦转盘，换桌布，摆椅子。由于有专清扫卫生的阿姨所以我们是不用整理地方的卫生的。以上是在有客人的情况下。假如没有客人的时候，领导会安排我们做一些清洁工作，清扫各个房间的卫生，包括椅子、沙发、窗台等。还有走廊的墙面。包

7、间的门，各个通道的门。假如有污渍不容易擦干净就用去污粉擦。再次，在这些服务经过中，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象。所以我们还有一些细小的工作需要去做。其中服务细节。如从客人右边斟酒；有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边；开酒需证得客人的同意；上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名；上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则；上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人讲明；茶壶的壶嘴不能对准客人；两个煲不能放一块；看菜单，备好相应的餐具；有重要的客人是，摆台的时候都会用到口布，用餐完毕的时候要将这些口布盘点数量，然后送

8、洗。我们实习生在担任服务员工作的同时还担任其他工作。有时酒店餐厅没客人时我们就做一些清洁的工作。客人预订的婚宴或者宴会，有需要搬桌子椅子、铺地毯等一些工作。还有清扫卫生工作。清扫各个包间卫生，接手柜中的餐具必须彻底消毒清洗干净，备好以便下次客人用。餐桌上的玻璃转盘两面必须都要擦洗干净，不能留有任何污迹，木质的墙面是白色的有一点污迹都不行，清理白色墙面时十分认真还得有耐心，要用去污粉沾水一点一点的擦，清扫包间卫生固然是个枯燥乏味的工作，但这既锻炼了我的意志也锻炼了我的耐力，使我成长了很多。最后，是我们的工作时间和日常生活的一些问题。我们的工作分为早班和正常班。早班就是早上有客人吃早餐，定在几点，

9、服务员就开场去工作，直到中午没客，有到13点的时候也有到15、16点的时候，但是早班的下午就不用上班了。正常班的是上午九点半上班到中午没客，下午从五点到晚上没客。没有固定的休息时间。客少或者没客的情况下就排休，有团队或者婚宴的时候就天天工作。由于我是实习生不能单独上早班，所以我大部分都上正常班，其中只和老员工贴过几次早班。然后就是工作服，员工们的工作服都是由酒店统一发放换洗，但是可以以不用去洗衣房换洗，所以我就是选择了两套适宜本人的就一直穿着，脏了就本人洗了。在到了用餐的时候和同事们一起去食堂，和同事们一起聊天。就像认识好久的朋友一样。同样的我的领导也都很和蔼，对我都很好。可是当我做错的时候也

10、会对我很严厉。我所有的工作内容也曾在书本中学到过，可是再加上这次的实习实践，让我对餐饮业有了更多的了解。对于服务业来讲，让顾客满意，微笑面对眼前的工作是非常重要的。三、实习收获与体会通过此次实习，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿fo本人一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的珍贵，人生的真理。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要英勇去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了本人肩上的重任，看清了本人的人生方向，也让我认识到了要有一种安然平静的心态和不耻下问的精神，不管碰到什么事都要总代表地去考虑，多听别人的建议，不要太过急燥，要对本人所做事去负责，不要轻易的去

11、承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经历，对实际的文秘工作的有了一个新的开场，更好地为我们今后的工作积累经历。实习也使我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等，很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好本人的心态就很重要了，像我们这些的大学生，在酒店里面受很多的约束，天天干那么多体力活，有时还要“忍气吞声，确实挺磨练心境的。但是走过了，经历了，心境也就开阔很多，看待问题的角度会更切合实际。对于一个酒店来讲，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来讲，培

12、养优质服务的意识更为重要。实习这几个月，确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是提供优质服务的来源。酒店必须做到用心服务，细心观察客人的举动，耐心倾听客人的要求，真心提供真诚的服务，注意服务经过中的感情沟通，并创造轻松自然的气氛，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次问候，每一次服务都那么真诚。酒店的实习报告篇2一、引言学校安排了这次实习，使我们能够熟练的把握酒店的理论知识，为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的服务技巧和工作经历，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社

13、会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。二、实习时间和实习单位1.实习时间20xx年10月31日-20xx年01月04日2.实习单位重庆江北希尔顿逸林酒店重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦B栋，是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五星级酒店，它的地理位置优越，环境舒适，当代化设施设备完美，以优质、高效的服务博得中外宾客的赞誉。重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽商、新闻发布、学术沟通、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。三、实习经过中餐厅是酒

14、店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描绘，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是遵从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。庆幸的是基本所有的老员工对我们都十分的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制，每周休息两天，主管根据我们的需要，为我们排了两班制，即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了

15、休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，固然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵敏合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我以为酒店的服务员制服太过老土而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，共享相互的感受，就像一家人。在服务经过中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既遭到过客人的嘉奖，也曾

16、招受客人的投诉，由希尔顿是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的经过中，我们提高了英语白话水平，增长了见识，开阔了视野。四、实习岗位与内容1.实习岗位餐饮部2.实习内容熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。(3)酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联络方式。(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。(5)酒店的组织构造、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情

17、况。(6)酒店的管理目的、服务宗旨及其相关文化。(7)参加公司的岗位培训，熟悉本人的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承当的责任、职责范围。(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记天天供给的品种;沽清的品种。五、希尔顿酒店存在的缺乏以上是我在实习经过中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理经过中出现的一些问题的个人看法。1.各项规章制度及其落实不是十分到位所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果如何。重庆江北希尔顿逸林酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个

18、人以为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话沟通，但是实际情况是重庆话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的情况下，使用重庆话的员工大有人在，毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过本人的亲身体会，也确实感遭到了其中的问题。酒店的实习报告篇3一、综述酒店业作为典型的服务行业，以为顾客提供住宿和餐饮服务为主。既然是对顾客的服务，那么顾客对于服务质量的预期与酒店实际提

19、供应他们的服务质量水平之间就会构成比照，进而获得客人的满意度。经过我截至目前四个多月的实习观察发现，对于服务的管理，酒店是特别重视的。任何员工新入职的时候都会进行为期三天半的入职培训，培训内容大部分都和服务有关，比方明星服务标准，明星弥补计划等等，都围绕着怎样提供超越客人期望的服务。二、培训感悟酒店主要是想通过前期的培训，让大家都知道本人应该怎么做或者做什么来让我们的客人满意。当然就只依靠前期的培训便想让所有人都了解详细的服务流程或者标准，是不大可能的。所以，当每位员工回到本人的岗位，会有部门专门的人员来给大家进行培训，并且会要求大家根据各自部门标准和程序来为客人提供服务。西方学者普遍以为，顾

20、客感悟服务质量包括两个基本方面，即技术质量(又称结果质量)和功能质量(又称经过质量)。技术质量是服务的结果，也就是顾客通过相关人员提供的服务遭到了什么，是服务的有形内容，因而顾客容易感悟而且评价客观性比拟大。而功能质量则是酒店怎样提供服务以及顾客是怎样得到服务的，这涉及到服务人员的仪表仪态、态度方法和程序等等。酒店行政管理人员深谙服务质量管理的重要意义所在，所以不管是从技术质量层面还是从功能质量方面都严格要求每一位员工让顾客体验到超越他们期望的服务。在技术质量方面，不管是住宿还是餐饮，酒店都秉承细致优雅体贴周到的服务，从食材的采购到制作整个流程，几乎每一个环节都做到一丝不苟。三、瑞吉核心价值讲

21、到这里不得不讲，酒店的四大传统，uncompromising一丝不苟，bespoke量身定制，seductive魅力，address首善之地。酒店所有办公区域的走廊办公室的墙上都能看到这四大传统，就像是随时都在提醒着所有工作人员我们就是要为顾客提供一丝不苟量身定制的服务，让酒店的魅力能够吸引更多的客人，并且酒店的愿景，就是成为西南地区工作、下榻和投资的首善之地。每一个部门都有本人办事的标准和程序，当然这些标准和程序都旨在超越他们的期望。似乎在培训期间，我听得最多的就是beyond这个词汇，超越，超越，超越。四、瑞吉明星服务标准对于主观性较强的功能质量来讲，酒店是非常看重的。不管是前面讲到的服务

22、的标准和程序，还是酒店对于员工仪容仪表以及行为礼仪的要求是非常严格的。培训花费了大量的经历在向我们讲述明星服务标准以及弥补计划。这其中就包含了很多关于员工在为客人服务时的礼仪要求等等。比方明星服务标准STARservicestandard，其中S代表smileandgreet，T代表talkandlisten，A代表answerandpredict，R代表resolve。微笑与问候则是要求我们要提供应客人宾至如归的感觉，当我们能够称呼出他们的名字并且致以真诚的微笑的时候，他们感遭到酒店对于他们的重视。通过与顾客的沟通，我们需要学会辨别出顾客真正的需求是什么，并在顾客开口之前提供应他们，耐心地倾

23、听顾客的遭遇或者投诉，让他们知道我们对他的遭遇感同身受。随时准备好回答顾客的问题，并学会预测顾客可能有什么样的需求。对于客人提出来的问题或者要求我们要做到圆满地解决。看来，这具有主观性的服务质量的管理似乎对服务人员的情商要求比拟高。这让我想起参加培训后总经理让我们回家写的一份作业，从认识本人的情绪和学会控制本人的情绪方面来谈怎样把情商的这两个方面运用进你之后的生活。情商的管理也算是为提高服务质量的基础工作吧，由于我们的行为所体现出来的情绪都有可能影响到顾客对于服务质量的感悟，不管是我们的肢体语言还是讲话的言辞，都能体现出我们的情绪。作为直接接触客人的服务人员来讲，他们的行为代表的不只是本人，更

24、是整个酒店，或者讲是整个酒店集团。所以，酒店致力于将员工的主人翁意识深化每个人的心中，同时也让他们明白本人对于酒店业务的重要性，进而鼓励员工努力工作让顾客满意，最后到达较高的服务质量。酒店的实习报告篇4实习心得1.中介我的实习能够讲是“中介介绍的，它是一家酒店管理公司，在一次校园宣讲会上我记下了该公司的联络方式，由于是北京的，而且是酒店业，我就留心了，寒假过后来北京联络了该公司，他们很热心地帮我们联络了实习单位，我和同校的两个女生一起被分到国广公寓，从开场接待我们到最后送我们离开酒店，他们确实很负责，而且时时都挺关心我们，中间还组织过两次相关培训，总之他们的管理挺人性化。讲起这家公司我还是很崇

25、敬的，它是去年才成立的，能够讲是从零开场，和他们接触中我见证了一家公司从成立到步入正轨的艰苦还有人性化管理的必要。2.英语在四星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力十分是讲的能力是十分重要的。我们酒店就在中国国际广播电台后面，且有业务上的关系，我们公寓里住的都是外国专家。在接触来自世界各国的客人的经过中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，我也在不断的锻炼中提高了本人的英语会话水平。给我印象最深的是住20xx的客人，他叫FARAGLATIFABDELLATIFNAFADY是埃及人在我们酒店的公寓里常住，是国际台阿拉伯语的播音员，他也是第一个夸奖我英语好的，他很和颜悦色，长期在学校学的都是哑巴英

26、语，所以我对本人的英语白话很不自信，但和他的沟通中他总鼓励和夸奖我，使我不断提高了和外宾沟通的胆量，不但敢开口讲还能完成英语接待工作。3.服务意识和水平的提高在酒店这服务行业,服务意识要求很高，通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，不断锻炼了我的服务意识，还养成了面对客人泛出微笑的好习惯，学会了用标准的礼仪礼貌待客。礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店愈加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的经过中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去知足。4.酒店行业的了解经过了三个多月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解。虽讲我的职责是前台接待，但酒店

27、也是成立不久，还不完善，我们前台分工也不是很明确，我不但接触接待工作，也学习收银，打报表，上夜班时还要做夜审，所以前台的工作几乎都熟悉了。而且身在前台接触的其他部门也很多，通过不断接触我对酒店的组织构造和运营方式也有所了解。酒店的实习报告篇5实习是每个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会、在实践中稳固知识;实习又是对每位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工工作岗位的第一步。会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、分析、检查、预测、介

28、入决策、实行监督，旨在提高经济效益的一种核算手段，它本身也是经济管理活动的重要组成部分。会计专业作为应用性很强的一门学科、一项重要的经济管理工作，是加强经济管理，提高经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济越发展会计工作就显得越重要。针对于此，在进行了两年的大学学习生活之后，通过对（会计学原理）、（财务会计）、（管理睬计）、（成本会计）及（会计理论）等的学习，能够讲对会计已经是耳目能熟了，所有的有关会计的专业基础知识、基本理论、基本方法和构造体系，我都基本把握了，但这些似乎只是纸上谈兵，假使将这些理论性极强的东西搬上实际上应用，那我想我肯定会是无从下手，一窍不通。自以为已经把握了一定的会计

29、理论知识在这里只能成为空谈。于是在坚信“实践是检验真理的唯一标准下，以为只要把从书本上学到的理论知识应用于实际的会计实务操作中去，才能真正把握这门知识。因而，我作为一名会计专业的学生，在20xx年7月起，有幸参加了在中国移动湖南分公司望城县分公司为期近两个月的专业实习。此次的实习为我深化社会，体验生活提供了难得的时机，让我在实际的社会活动中感受生活，了解在社会中生存所应该具备的各种能力。利用此次难得的时机，我努力工作，严格要求本人，虚心向财务人员请教，认真学习会计理论，学习会计法律、法规等知识，利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关知识，把握了一些基本的会计技能，进而意识到我以后还应该多学

30、些什么，加剧了紧迫感，为真正跨入社会发挥我们的才华、走上工作岗位打下了基础，也为本人以后的工作和生活积累了更多丰富的知识和珍贵的经历。实习目的：1、针对实习对象的实际情况，结合并运用所学的会计理论知识，加深对本专业知识作更深化和系统的理解和领悟，深化认识课本中的二手信息，并逐步摆脱二手信息的掣肘，从实践中收集全面而具体的一手信息，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识;2、通过对移动公司实际的调查、研究，拓宽知识面，初步培养理论联络实际的能力和分析问题与解决问题的能力，并获得行业国内、外科技发展现状的最新信息，激发向会计实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的工作打下坚实的基

31、础。3、除了从会计方面对公司进行细致的了解之外，还应该较为全面地知晓移动公司的经营环境、经营特点、市场范围、运行(营销)方式，了解该分公司各项职能管理的特点和在企业经营中的作用，并了解公司的营销方略所起的作用，学习企业成功的营销管理经历和先进企业文化等，为进一步学习专业课程打下一定的基础。实习方法：个人联络到实习单位，本人确认企业的指导者，要求主动学习、虚心请教，能够初步做到理论与实践相结合。在公司有关人员的指导下，首先对公司的总体情况进行调查、了解，然后深化有关部门的业务活动之中，进行较深化的调查研究，阅读相关资料及参加有关的实践活动，学习并把握企业各项管理、营销业务的详细内容、工作程序和工

32、作方法等，其中公司的会计制度、会计方法是重点。实习内容实习期间根据要求和公司安排主要完成下面实习工作任务：1.了解移动公所机构组成、人员职责、基本业务。2.分别熟悉事物所各种会计业务的操作流程，行业规范，协助会计师完成各类业务。3.配合工作人员完成各种办公室日常工作。二、正文实习的第一天，我没有参加任何项目，而是学习他们以前审计时留下的工作底稿。以前学习审计工作底稿那一章的时候觉得很难记住审计工作底稿中应包括哪些内容。但是在看了他们做的底稿之后，一下子就把内容记住了。到如今，我总算是体会到了理论与实践相结合所能产生的宏大的正效应。审计工作底稿，首先是要有一个关于底稿中的符号讲明，还有索引号之类

33、的。接着就是要有审计业务约定书、管理层声明书、审计后出具的报告以及审计过后的财务报表。关于被审计单位的营业执照、纳税登记表、基本情况讲明一类的也应该整理于审计工作底稿中。假如被审计单位属于特殊行业，还应该提供相关的文件。最后就是施行审计程序的经过中所产生的一些工作底稿、各会计科目审定表和一些凭证抽查记录。施行了盘点程序的，还要有相应的盘点表。施行了函证程序的，函证也应该包括在其中。直到两三天后，才开场进入操作阶段。(一)实习操作经过首先，我们在教师的入门式的讲解下将实训企业财务会计资料中的期初余额登入账簿。然后根据企业12月份所发生的经济业务完成了47道分录。接下来，就是根据记账凭证登记帐簿了

34、，假如讲前一阶段的工作还是比拟轻松的话，这一阶段顿时让我傻了眼，不是本人不会，而是那些烦琐的工作，实在让人着急。要根据凭证一笔一笔登记不同的帐簿，练习做会计凭证，根据会计凭证登总帐，明细帐，科目汇总表，现金出纳日记帐，银行存款(借款)日记帐，资产负债表，利润表。这些什么总帐、明细分类帐、多栏式等等一系列帐，真是着急。看着这么一厚搭凭证，苦的还在后边，尤其在写数字时，写错一个，就要整张纸作废，于是我先用铅笔填写。这不仅是考验我们的耐心，更是需要我们的细心。另外，做这些帐，首先要分清哪些业务该登那些帐簿，略微疏忽，一张帐页就报废了。还有，最后结帐时要一笔一笔计算每个类型的结果，一大堆数字加加减减，

35、真是做的头大!后来，编制会计报表就简单了很多，由于前期大量的工作，后期只要根据帐簿将会计报表逐一编制就行了，当然还是离不开我们的细心。最后的任务就是将会计的帐页分类装订，凭证等一系列材料整理归类，基本任务就初步完成了!在这个经过中，我们了解到在组织各会计专业课程的实训中，不仅需要有所侧重，而且需要互相衔接，基础的和重要的实训内容适当重复，其中基础会计学的实训是基本和关键。完成原始凭证的简单分析和审核，记账凭证的编制，账簿的登记和报表的简单认识，使我们对会计实务的基本流程构成一个较系统的框架。实训内容在此基础上组织编制，财务会计的实训内容突出会计核算方法的应用和会计报表的编制，成本会计则突出成本

36、计算方法的训练，我们根据课程的教学目的组织会计实训，使会计实训在会计理论知识衔接深化的同时得到有机衔接，循序渐进地进行模拟实训。(二)操作要领1.期初建账(1)建总账时，要根据企业期初的余额信息来分类编制，十分是要防止漏记、错记，所以需要很认真的核对无误后再填入账簿。(2)建明细账时，同样要服从总账建立时的要求，与此同时，与总账相比明细账愈加的分散繁琐，有的需要在分户账中开设账户，而有的则需在后边的多栏式明细账中开设，同样明细账的记录也需要根据明细账余额表中的期初余额来填写。(3)建日记账时，要注意只要库存现金和银行存款需要建日记账，由于它们都是按日结算的，这两种日记账要记录在特定的账户中。2

37、.审核或填制原始凭证原始凭证的填制要本着其填制要求来填制。详细的要求有：记录要真实，内容要完好，填制应及时，书写清楚、正确、规范，以及金额数字的详细填制要求等等。而原始凭证的审核则要包含下面几个方面：真实性审核，合法性、合规性、合理性审核，完好性审核与正确性审核。凭证记录要真实，内容要完好，手续要齐全完备。同时书写要规范，在会计电算化中，要注意大小写金额写法，大写金额用汉字壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾、佰、仟、万、亿、元、角、分、零、整等，要注意汉字录入的正确。填制编号时要注意编号的连续性，在实习软件中一般都给出上一张凭证的编号，以方便会计人员录入工作。3.编制记账凭证在编制记账凭证

38、时，应注意摘要要简明，日期要正确同时分录需正确，而且得逐项填写。而且凭证应按顺序编号，这样便于记账凭证和会计账簿之间的核对，最后就是应注意记账凭证所附的原始凭证数量要完好。4.登记日记账，库存现金日记账和银行存款日记账在登记时要根据业务发生的时间顺序，逐日逐笔顺序进行登记。5.登记有关明细账。明细账的登记能够直接根据原始凭证、记账凭证逐笔登记，但是要区分清楚明细账详细所属的科目和二级科目，以免混淆。6.编制科目汇总表编制科目汇总表之前，要根据记账凭证绘丁字账，然后根据丁字账的借贷双方核算出本期借方安生额和本期贷方发生额。并将二者进行比拟在双方相等的情况下再根据详细的科目逐笔登记。7.登记总账总

39、账的登记需借助编制好的科目汇总表，由科目汇总表进行逐笔登记。总账也称总分类账。是根据总分类科目开设账户，用来登记全部经济业务，进行总分类核算，提供总括核算资料的分类账簿。银行存款日记账是专门用来记录银行存款收支业务的一种特种日记账。在实习填制经过中，日期，分类和编号均已在资料中给出。而摘要的填制要通过材料分析得出。在当日业务编制完成后，还要额外编制本日发生额及余额。8.对账在登记完总账之后，要跟先前的明细账进行核对，同时需总分类账户之间也应核对，还应该同凭证进行核对，以保证账证相符、账账相符、账实相符。9.结账结账前，要检查本期内发生的经济业务能否已全部登记入账，还需按权责发生制的原则调整和结

40、转有关账项。最后要编制结账分录并计算本期发生额合计和期末余额。10.编制财务会计报告在编制财务会计报告时要根据总分类账户和明细分类账户的内容，并通过计算编制详细的资产负债表、现金流量表和利润表。11.整理归档最后一项任务就是整理归档了，把已经制好的会计凭证装订成册，然后将账簿和凭证上交。另外还接触到企业会计的三张表格：即损益表、现金流量表和资产负债表。资产负债表表示企业在一定日期的财务状况的主要会计报表。在我国，资产负债表采用账户式构造，报表分为左右两方，左方例示资产各项目，右方例示负债和所有者权益各项目。在填制经过中，“年初余额栏内各项数字，应根据上年末资产负债表“期末余额栏内的所列数字填制

41、。详细数字实习软件材料中均有给出。“期末余额栏能够根据材料中所给出的总账科目和明细账科目分析计算得出。利润表是反映企业在一定会计期间经营成果的报表。例如，反映1月1日至12月31日经营成果的利润表，由于它反映的是某一期间的情况，所以，又称为动态报表。有时，利润表也称为损益表、收益表。编制利润表的经过中，“本期金额栏反映各项目的本期实际发生数。“上期金额在实习软件中已给出。现金流量表是指反映企业在一定会计期间现金和现金等价物流入和流出的报表。其中，现金是指企业库存现金以及能够随时用于支付的存款。所有者权益变动表是指反映构成所有者权益各组成部分当期增减变动情况的报表。在这个表中，至少要反映净利润，

42、提取的盈余公积等项。(三)、注意事项：1、改错更正。发生错账，假如是当月的未登记账凭证，可直接修改，假如是已登账甚至以前月份的记账凭证，可冲销错误凭证，然后重新填制正确的记账凭证。会计核算软件还提供反记账、反结账的功能，反结账功能可将会计期间推前，然后将未结账的记账凭证用反记账功能返回到未记账状态，再加以修改。在记帐经过中，可能由于种种原因会使帐薄记录发生错误，而作为会计人员应运用正确的更正方法，一般有划线更正法、补充登记法、红字更正法三种，而不是填补、挖改。我想这是我们在作帐时注意的一点。2、对帐。在实训中我们必须做的是原始凭证与证帐凭证、各明细帐与总帐核对等。我想其中有好多人都省略了这一步

43、。在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计制度为前提、为基础。体现了会计的规范性，这为其三。这不禁使我反思到做人不亦是如此吗?我们需要待人诚实正直，做事细心慎重，容不得半点马虎。三、心得体会在实训中正所谓“百闻不如一见，经过这次本身的亲身实践，我才深切地理睬到了“走出课堂，投身实践的必要性。平常，我们只能在课堂上与教师一起纸上谈兵，思维的认识基本上只是局限于课本的范围之内，这就导致我们对会计知识认识的片面性，使得我们只知所以然，而不知其之所以然!这些都是特别有害的，其极大地限制了我们会计知识水平的提高。于是这些天我们进行了。酒店的实习报告篇6

44、一、酒店管理实践的收获(1)、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深入的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。(2)、服务水平的提高经过了六个多月的酒店实践，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店愈加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的经过中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不

45、能少。对于客人的要求，要尽全力去知足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人(大多数是来自酒店大客户本田公司的)服务，他们通常是不太会讲英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办妥。例如：当客人用蹩脚的英语讲AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们提供乘车预约表并接受他的信息再交由主管排车了。(3)、服务能力的提高1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来

46、。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问能否需要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并讲：“对不起打搅一下。请用香巾。如知道客人姓名，要讲：“王总，请用香巾!4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并讲：“对不起打搅一下。请用茶。如知道客人的姓名，要讲：“王总，请用茶。在倒茶之前一定要先讲“对不起打搅一下

47、来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人能否能够点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师优选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问能否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提早制订了宴会菜单，所以能够直接向主人询问能否能够通知厨房开场做菜，如有VVVIP,同时要问主人能否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或者吧台(菜品交厨房，酒水交吧

48、台)，一联交前台，一联交传菜，一联本人留底备查。7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，根据客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。8、上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问能否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人讲明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯饮酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人能否要再加。10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒;正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的时机向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反应给服务经理。11、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上能否有客人落下