2021年职业资格高级茶艺师模拟考试题库试卷（2套200题含答案）.docx

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1、2021年职业资格高级茶艺师模拟考试题库试卷（2套，200题，含答案）2021年职业资格高级茶艺师模拟考试题库试卷一（100题，含答案）1、(判断题)现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。参考答案：错误2、(判断题)职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。参考答案：错误3、(判断题)茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。参考答案：错误4、(判断题)宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。参考答案：错误5、(判断题)茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。参考答案：正确6、(判断题)人们在品茗过

2、程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。参考答案：正确7、(判断题)白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。参考答案：错误8、(判断题)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。参考答案：正确9、(判断题)龙井茶艺中，“春波展旗枪”指的是泡茶。参考答案：错误10、(判断题)茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。参考答案：正确11、(判断题)藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。参考答案：正确12、(判断题)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使

3、人激发起对茶叶商品的兴趣。参考答案：正确13、(判断题)南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。参考答案：正确14、(判断题)展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和满足参观者。参考答案：正确15、(判断题)茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。参考答案：正确16、(判断题)成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。参考答案：错误17、(判断题)茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫰的茶用量多。参考答案：错误18、(判断题)中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。参考答案

4、：正确19、(判断题)茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。参考答案：正确20、(判断题)毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。参考答案：正确21、(判断题)黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。参考答案：错误22、(判断题)展览会要进行一定的经费计划、预算，费用开支包括场地使用费、设计建造费等。参考答案：正确23、(判断题)正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。参考答案：错误24、(判断题)茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。参考答案：正确25、(判断题)茶艺人

5、员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。参考答案：正确26、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。参考答案：正确27、(判断题)冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。参考答案：错误28、(判断题)品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主。参考答案：错误29、(判断题)“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。参考答案：正确30、(判断题)新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。参考答案：正确31、(判断题)藏族茶饮器具有：打茶筒、银壶、木碗，其特点是打茶筒大多为铜质的

6、，盛茶的茶壶为铁质。参考答案：错误32、(判断题)波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。参考答案：错误33、(判断题)展销会是大型综合性公共关系活动，应对展销会的投入、产出、算一笔帐，才不至于盲目上马起不到应有的作用。参考答案：正确34、(判断题)茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。参考答案：正确35、(判断题)茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。参考答案：正确36、(判断题)茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。参考答案：正确37、(判断题)雕塑瓷人称神奇珍品，薄胎瓷是我国传统工艺美术品。参考答

7、案：错误38、(判断题)所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。参考答案：正确39、(判断题)茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。参考答案：错误40、(判断题)高山茶的品质特征是条索紧结，色泽乌油润，香气高，滋味浓，但不耐冲泡。参考答案：错误41、(判断题)当地温为810时，茶树根系生长开始加强。参考答案：正确42、(判断题)我国茶文化旅游资源丰富，旅游相关服务人员应熟悉线路，灵活及时讲解和推介，做好旅游服务工作。参考答案：正确43、(判断题)清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。参考答案：错误44、(判断题)君山银针的品质特点

8、是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。参考答案：正确45、(判断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。参考答案：错误46、(判断题)在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。参考答案：错误47、(判断题)自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。参考答案：错误48、(判断题)茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。参考答案：正确49、(判断题)展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。参考答案：正确50、(判断题)普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。参考答案

9、：错误51、(判断题)黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。参考答案：正确52、(判断题)祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。参考答案：错误53、(判断题)最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。参考答案：错误54、(判断题)展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。参考答案：正确55、(判断题)巴基斯坦人喝红茶，大多采用清饮法。参考答案：正确56、(判断题)花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。参考答案：正确57、(判断题)文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。参考答案：错误58、(判断题)

10、茶艺馆所提供的茶点，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。参考答案：正确59、(判断题)品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。参考答案：正确60、(判断题)茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。参考答案：正确61、(判断题)旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。参考答案：正确62、(判断题)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。参考答案：错误63、(判断题)茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。参考答案：正确64、(

11、判断题)历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。参考答案：错误65、(判断题)洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。参考答案：正确66、(判断题)行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。参考答案：错误67、(判断题)茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。参考答案：错误68、(判断题)斗茶的一般程序是：灸茶碾茶罗筛候汤熁盏点茶评比。参考答案：正确69、(判断题)文士茶茶艺表演开始时，应先焚香入定。参考答案：错误70、(判断题)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。参考答案：正确71、(单选题)用乌龙茶、普

12、洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择。A100沸水B95以上C9095D8590参考答案：A72、(单选题)文士茶是地区民间传统的品茗艺术之一。A浙江杭州B江西南昌C江西婺源D山东泰安参考答案：C73、(单选题)下列不是唐代的饮茶方式的是。A庵茶B煎茶C点茶D煮茶参考答案：C74、(单选题)关于水温对茶汤品质的说法错误的是A冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B水温越高，溶解度越小C少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度参考答案：B75、(单选题)茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖等。A降低血压B降低抵抗力

13、C降低血红蛋白D降血红素参考答案：A76、(单选题)陆羽在茶经中提出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣、石池慢流者上。”A源头B上游C乳泉D清流参考答案：C77、(单选题)具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。A祁红B滇红C宜红D正山小种参考答案：B78、(单选题)经营者应履行的义务，描述错误的是。A依法约定或履行义务。B产品质量安全问题与经营者无关C接受消费者的监督D提供真实信息，标明真实名称和标记参考答案：B79、(单选题)藏族喝茶的茶具是雕刻的小碗，称“贡碗”。A金属B石头C木头D瓷质参考答案：C80、(单选题)的品质特征具有“香橼香”

14、。A铁观音B永春佛手C诏安八仙茶D大红袍参考答案：B81、(单选题)当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是品质好的表现。A绿茶B乌龙茶C白茶D红茶参考答案：D82、(单选题)我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列不属于该分类原则。A茶树品种B鲜叶原料C生产地域D创制人参考答案：D83、(单选题)宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是，定窑则是。”A青瓷、彩瓷B白瓷、彩瓷C青瓷、白瓷D白瓷、青瓷参考答案：C84、(单选题)下列不是当代饮茶方式的是。A调饮B袋泡茶C点茶D灌装茶参考答案：C85、(单选题)在制作

15、的过程中须加入清油。A八宝茶B酥油茶C豆子茶D面罐茶参考答案：D86、(单选题)下列不是景德镇四大传统名瓷的是。A黑瓷B玲珑瓷C粉彩瓷D颜色釉瓷参考答案：A87、(单选题)根据茶叶卫生标准规定茶叶中的含量不能超过0.2mg/kg。A除虫脲B六六六C甲胺磷D草甘磷参考答案：B88、(单选题)不属于茶艺六要素中水之美的内容。A甘B轻C冽D重参考答案：D89、(单选题)龙井茶的产地是。A浙江B江苏C贵州D安徽参考答案：A90、(单选题)茶叶卫生标准规定茶叶中草甘磷的含量不能超过。A0.2mg/kgB1mg/kgC10mg/kgD20mg/kg参考答案：B91、(单选题)品饮花茶闻香时，其第一次主要闻

16、香气的。A浓郁度B鲜灵度C纯度D花香类型参考答案：B92、(单选题)硬水中的铁离子如果大于，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。A0.0001B0.0003C0.0005D0.0006参考答案：C93、(单选题)热爱，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。A茶文化B工作环境C茶艺工作D工作岗位参考答案：C94、(单选题)水之美的五项指标中，的水泡茶自然会增茶之美味。A水质要清B水味要甘C水体要轻D水源要活参考答案：B95、(单选题)创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了茶录二卷。A蔡襄B丁谓C周绛公D赵汝砺参考答案：A96、(单选题)关

17、于茶叶中的农药残留，以下的含量不能超过0.2mg/kg。ADDTB敌敌畏C甲胺磷D草甘磷参考答案：A97、(单选题)传说“神农尝百草，发现”是茶的起源。A茶甘甜爽口B茶清香扑鼻C茶叶绿油润D茶可以解毒参考答案：D98、(单选题)展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是。A收集各自参展资料B搞好宣传报道C选择展览场地D培训参展员工参考答案：A99、(单选题)关于茶艺馆经营者以下做法错误的是。A诚实信用B改进管理降低成本，获取高额利润C依据企业经济目标随意定价D明码标价参考答案：C100、(单选题)品饮花茶闻香时，其第次主要闻香气的纯度。A一B二C三D四参考

18、答案：C2021年职业资格高级茶艺师模拟考试题库试卷三（100题，含答案）1、(判断题)制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。参考答案：错误2、(判断题)宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。参考答案：错误3、(判断题)根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。参考答案：正确4、(判断题)安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。参考答案：错误5、(判断题)茶叶嗅香气时，要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是5-6秒钟，过久容易失去嗅觉的灵敏度。参考答案：错误6、(判断题)肯尼亚人民喝茶

19、深受英国统治时期的影响，主要饮红碎茶，也有喝下午茶的。参考答案：正确7、(判断题)惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。参考答案：正确8、(判断题)茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。参考答案：正确9、(判断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100）之后，再冷却至所要求的温度。参考答案：正确10、(判断题)茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。参考答案：正确11、(判断题)用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。参考答案：正确12、(判断题)红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶

20、褐素、花青素等。参考答案：错误13、(判断题)数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。参考答案：正确14、(判断题)宫廷茶艺的特点是场面宏大、气氛庄严、茶具奢华、等级森严且带有政治色彩。参考答案：正确15、(判断题)一般定价由市场调节，特殊情况下政府宏观调控依法制定政府指导价（或者政府定价）。参考答案：正确16、(判断题)茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。参考答案：正确17、(判断题)最适合用四川长嘴壶冲泡的茶是绿茶、红茶。参考答案：错误18、(判断题)品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌

21、底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。参考答案：正确19、(判断题)茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。参考答案：正确20、(判断题)茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。参考答案：正确21、(判断题)南疆的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮奶茶。参考答案：错误22、(判断题)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。参考答案：正确23、(判断题)关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。参考答案：正确24、(判断题)开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。参考答案：正确25、(判断

22、题)在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。参考答案：正确26、(判断题)茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。参考答案：错误27、(判断题)茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。参考答案：错误28、(判断题)茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。参考答案：正确29、(判断题)宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。参考答案：错误30、(判断题)宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。参考答案：错误31、(判断题)茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产品来推介。参考答案：错误32、(判断题

23、)安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。参考答案：正确33、(判断题)运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。参考答案：正确34、(判断题)如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0-5。参考答案：正确35、(判断题)通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。参考答案：正确36、(判断题)趵突泉得名“天下第一泉”，相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。参考答案：正确37、(判断题)IronMercyGoddessteaisthemostf

24、amousOolongtea.参考答案：正确38、(判断题)茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。参考答案：错误39、(判断题)冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。参考答案：错误40、(判断题)新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。参考答案：正确41、(判断题)茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿，这是区别真假茶叶的标志。参考答案：错误42、(判断题)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。参考答案：正确43、(判断题)在茶文化旅游中，让游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不仅能增强旅游者的体质，还能净化社会风气。参考答案：正确44、(判断题)新加坡人

25、视紫色、黑色为不吉利，黑白黄为禁忌色。参考答案：正确45、(判断题)调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。参考答案：正确46、(判断题)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。参考答案：正确47、(判断题)饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。参考答案：正确48、(判断题)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。参考答案：正确49、(判断题)茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。参考答案：正确50、(判断题)职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。参考答案：错误51、(判断题)三道茶中的第二道“

26、甜茶”，茶容量通常为六七分满。参考答案：错误52、(判断题)品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。参考答案：正确53、(判断题)室内展销会在室内举行，不受天气影响、不受时间限制，可展出较为精致、价值高的展品，但花费较大，布置也较为复杂。参考答案：正确54、(判断题)茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，恰到好处的见机行事，促使对方下决心消费。参考答案：正确55、(判断题)日本的茶道，抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。参考答案：错误56、(判断题)根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。参考答案：错误57、(判断题)展览会选择场地考

27、虑的因素有：方便参观者、场地的大小、质量、设备等。参考答案：正确58、(判断题)藏族喝茶的“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，具有散热慢的特点。参考答案：正确59、(判断题)潮汕人称斟茶为“洒茶”。参考答案：正确60、(判断题)巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。参考答案：错误61、(判断题)宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。参考答案：正确62、(判断题)埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。参考答案：正确63、(判断题)在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说

28、其买下特色茶产品。参考答案：错误64、(判断题)蒙古咸奶茶的调料是牛奶。参考答案：错误65、(判断题)茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。参考答案：正确66、(判断题)茶叶标准中代码为DB的是企业标准。参考答案：错误67、(判断题)茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫰的茶用量多。参考答案：错误68、(判断题)以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。参考答案：错误69、(判断题)生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。参考答案：正确70、(判断题)茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。参考答案：错误

29、71、(单选题)因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是。A消费者可以向经营者要求赔偿B消费者可以请求行政主管部门予以处罚C只能向生产厂家要求赔偿D广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任参考答案：C72、(单选题)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧前部最易感受。A苦味B涩味C咸味D鲜味参考答案：C73、(单选题)茶多糖的主要药理作用，描述正确的是。A提高血压B降低抵抗力C提高学习和记忆能力D降血脂，降血压、增加冠状动脉血流量作用参考答案：D74、(单选题)茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶

30、的变质。A分解B化合C还原D氧化参考答案：D75、(单选题)不适合乌龙茶的冲泡器具。A陶壶B紫砂壶C玻璃壶D盖碗参考答案：D76、(单选题)茶艺馆卫生管理以下正确的是。A每个员工都可以从事消毒工作B服务人员上班应搞好个人卫生C经营场所不必设机械通风及空调设备，厕所不必设洗手设施和机械通风装置D座位套不用清洗参考答案：B77、(单选题)碧螺春内质的品质特点是。A汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C内质清香，汤绿味浓D香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮参考答案：B78、(单选题)桃江擂茶为不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A咸饮B甜饮C辣饮D酸饮参考答案：B79、(单选

31、题)茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是。A氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，茶叶中的氟会导致龋齿B磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分C钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用D锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关参考答案：A80、(单选题)当地温为1420时，茶树生育最适宜。A芽叶B根系C新梢D枝条参考答案：C81、(单选题)当新鲜的水中含有低价氧化铁时，茶汤发暗，滋味变淡。A0.1mg/LB0.2mg/LC0.3

32、mg/LD0.4mg/L参考答案：A82、(单选题)要使茶树生长良好，要求漫射光和多。A紫外线B红外线C蓝光D紫光参考答案：A83、(单选题)茶树的叶片有叶脉，由叶柄引伸到叶尖。A主脉B侧脉C网脉D细脉参考答案：A84、(单选题)西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、”。A味浓B味甘C味鲜D味醇参考答案：D85、(单选题)举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、。A其他费用B参观会议人员的交通费C运输费、保险费、工作人员酬金等D展览效果评估费参考答案：C86、(单选题)品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的。A浓郁度B鲜灵度C纯度D花香类型参考答案：A87、(单选题)有“

33、乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。A铁观音B本山C正山小种D武夷岩茶参考答案：D88、(单选题)硬水中的铁离子如果大于，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。A0.0001B0.0003C0.0005D0.0006参考答案：C89、(单选题)广义茶文化的含义是。A茶叶的物质与精神财富的总和B茶叶的物质及经济价值关系C茶叶艺术D茶叶经销参考答案：A90、(单选题)我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准代码是。AGB/T30766-2014BGB574985CGB1168089DGB574985参考答案：A91、(单选题)太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般

34、不用刚烧沸的开水，而是以温度降至的开水冲泡最为适宜。A90B70C80D85参考答案：C92、(单选题)根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A杭州擂茶B台湾擂茶C安化擂茶D苏州擂茶参考答案：C93、(单选题)在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。A职业道德B完美服务C职业责任D规范服务参考答案：C94、(单选题)下列茶的香气似花香似果香。A滇红B宁红C祁红D海红参考答案：C95、(单选题)茶叶中化学成分含量最多的是。A茶多酚B水分C氨基酸D咖啡碱参考答案：B96、(单选题)罐罐茶

35、主要用具就是罐子，最早用放入罐子是。A小瓦罐B小铁罐C小竹罐D小银罐参考答案：A97、(单选题)唐德宗时期的也视为宫廷茶艺。A梅妃斗茶B东亭茶宴C清明茶宴D千叟茶宴参考答案：B98、(单选题)白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般。A六分满B五分满C八分满D九分满参考答案：C99、(单选题)茶艺师导购时必须做到，现场反应敏捷。A眼快B手快C嘴快D观察入微参考答案：D100、(单选题)根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加，夏天加，秋天加。A生姜，鱼腥草，贡菊B肉桂，贡菊，藿香C藿香，金银花，生姜D鱼腥草，薄荷，杭白菊参考答案：A