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1、【四道有特色的美食,好吃的不得了,家宴上怎么能少得了呢】 好吃易做懒人菜200例 老干妈烧鱼 材料:鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、青红椒 做法:1、鱼宰杀清洗干净,加盐、料酒腌制。 2、锅内烧七成热油,将鱼拍粉,炸制金黄。 3、锅内留底油,爆香葱姜蒜末,加生抽、料酒、老干妈豆豉酱、高汤。 4、然后放入炸好的鱼(汤要没过鱼),大火煮开,小火慢煮。 5、鱼熟后用铲子捞出摆在盘内,收汁浇在鱼身,撒炒好的青红椒粒即可 大蒜蜂蜜煎鸡排 材料:蒜头4颗、鸡胸肉一块、黑胡椒碎适量、食盐适量、蜂蜜适量、食用油两勺; 做法 1.鸡胸肉从中间切成两片;撒上盐和黑胡椒碎抹匀;取适量蜂蜜,加入一勺食用油;蒜头切碎;蒜头碎加
2、入蜂蜜油中拌匀; 2.将调制好的腌料抹在鸡胸肉的正反面,密封起来,放入冰箱腌制三个小时;平底锅烧热,加入一勺食用油,放入鸡胸肉,小火煎制; 3.煎制一面上色后翻面继续煎,用筷子容易戳透并且不会流出汁水代表已经熟了;好了,出锅摆盘,开吃! 湘味小炒鸡 材料:童子鸡,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干妈, 做法 1、鸡剁小块,油烧至冒烟,倒入鸡块翻炒。 2、炒八成熟,加老干妈,继续煸香,盛出。 3、香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。 4、姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。 5、将做好的鸡块倒入,翻炒,加味精,出锅。 魔芋烧鸭 材料:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒 做法: 1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干。 2.鸭肉洗净,斩成块。 3.适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。 4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油。 5.加老抽、冰糖,翻炒均匀。 6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸。 7.下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时。 8.待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可。 图文来自网络 第 3 页 共 3 页