茶叶各种喝法和不同的功效(共4页).docx

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1、精选优质文档-倾情为你奉上各种茶叶各种喝法和不同的功效 对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年，是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者，目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。“喝茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效

2、果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。”韩驰解释，“现在全世界关于茶叶的研究很多，但大部分都是动物实验，并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶，就可以获得这样的益处。”绿茶绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。（1） 适合这种方法的，有西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。1.冲入85的开水，只茶杯1/3处时停止，然后摇晃杯身，使茶叶充分浸润。2.等大约将近1分钟，干茶吸水伸展，再冲

3、水注满，注水方法如前。3.第一泡的茶汤，留下1/3时，则可续杯，这是二泡。如果是茶芽肥壮，二泡茶汤正浓，品饮时两腋生津，齿颊留香，回味甘甜。（2）这种方法，除了冲泡碧螺春外，还可以冲泡涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。1.烫杯之后，先将85左右的水冲入杯中，然后放入茶叶，不加盖。2. 待茶凉至适口，即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为4555之间；若高于60，则烫嘴也烫鼻；若低于40，香气比较沉，味道也比较涩。红茶红茶属于全发酵的茶，代表品种有安徽的祁红、云南的滇红，印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品。“红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血

4、液循环、降低胆固醇等。1. 投茶量稍稍偏多，稍浓的时候会比较香，太淡了对茶的品质有较高要求。2. 95度左右冲泡，第一道快速出茶，第二第三道不用那么着急，但是依旧是快快快，不要让茶叶一直泡在水里，会苦涩。3. 记得热水烫杯，只有在杯子温度越烫的时候，红茶的香味才能发散出来。黑茶黑茶减肥消脂。黑茶属于后发酵的茶，人们最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚类物质的总量较高，具有很好的降脂减肥效果。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔?贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。日本健康杂志则介绍，普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及甘油三脂。

5、1、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。2、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。3、茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。4、品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。乌龙茶随着现代科学技术的发展，对于茶叶的研究也随之的更加深入，茶叶中所具有的成分也被人们所发现。通过鉴定发现茶叶中含有着许多对于人体有益的成分，如氨基酸，蛋白质，维生素，茶多酚，生物碱等。这些成分对于人体的健康起着十分重要的作用，经常饮茶可以让人体补充这些有益的物质，帮助调节人体的健康。1.在开泡前需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。2.冲泡乌龙茶，需要用100的沸水来冲泡。沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。3.泡饮乌龙茶，要边冲泡，边品饮。浸泡的时间过长，茶汤滋味散失且苦涩。出汤太快则滋味浅淡无味4.第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香，因此冲泡乌龙茶，一般不超过7次。专心-专注-专业