2022年常用五性食物的性味归经.pdf

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1、常用五性食物的性味归经五性食物的性味归经热性食品性味归经：辣椒: 性热，味辛，归脾胃心经。胡椒: 性热，味辛，归脾胃大肠经。温性食物性味归经 :糯米: 性温，味甘，归脾胃肺经。高粱: 性温，味甘涩，归脾胃经。刀豆: 性温，味甘，归胃肾经。韭菜: 性温，味甘辛，归肾胃肝经。芥菜: 性温，味辛，归肺胃经。香菜: 性温，味辛，归脾胃肺经。大蒜: 性温，味辛甘，归脾胃肺经。葱: 性温，味辛，归肺胃经。生姜: 性微温，味辛，归肺胃脾经。南瓜: 性温，味甘，归脾胃经。荔枝: 性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。山橘: 性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。能化痰止渴, 理气解郁 . 猪肝: 性温，味甘苦，归肝经。猪肚:

2、 性温，味甘微酸，归脾胃经。黄牛肉 : 性温，味甘，归脾胃经。羊肉: 性温，味甘，归脾肾经。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 狗肉: 性温，味咸，归脾胃肾经。鸡肉: 性温，味甘，归脾胃经。鸡肝: 性微温，味甘，归肝肾经。麻雀肉 : 性温，味甘，归肾膀胱经。羊奶: 性温，味甘，归肺胃经。草鱼: 性温，味甘，归脾胃经。带鱼: 性温，味甘，归脾胃经。黄鳝: 性温，味甘，归肝脾肾经。虾: 性温，味甘，归肝肾经。海参: 性温，味甘咸，归肝肾

3、经。淡菜: 性温，味甘，归肝肾经。酒: 性温，味辛甘，归心肝肺胃经。红糖: 性温，味甘，归脾胃肝经。饴糖: 性温，味甘，归脾胃肺经。桂皮: 性温，味辛，归脾胃肝经。栗子: 性温，味甘平；人脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。雪里蕻 : 性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。温补五脏食谱 -涮羊肉加虾香菜酒平性食品性味归经 :大米: 性平，味甘，归脾胃经。玉米: 性平，味甘，归胃膀胱经。马铃薯 : 性平，味甘，归脾胃经。芋子: 性平，味甘辛，归脾胃经。番薯: 性平，味甘，归脾胃大肠经。花生: 性平，味甘，归脾肺经。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下

4、载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 黄豆: 性平，味甘，归脾胃经。黑豆: 性平，味甘，归脾肾经。红豆: 性平，味甘，归脾大肠小肠经。蚕豆: 性平，味甘，归脾胃经。茼蒿: 性平( 生用偏凉 ) ，味辛甘，归肺肝胃经。红萝卜 : 性平( 生用偏凉 ) ，味甘，归脾肝肺经。甘蓝: 性平，味甘，归脾胃经。香菇: 性平，味甘，归脾胃经。银耳: 性平，味甘，归肺胃经。木耳: 性平，味甘，归肺胃肝经。猴头菇 : 性平，味甘，归肺胃经。葡萄: 性平，味甘微酸，归肾肝胃经。石榴: 性平，味甘微酸涩，归胃大肠经。桃子: 性平，味甘酸

5、，归胃大肠经。杨梅: 性平，味甘酸，归胃大肠经。青梅: 性平，味酸，归肺肝胃大肠经。杏子: 性平，味甘酸，归胃肺经。无花果 : 性平，味甘，归脾肺大肠经。甜杏仁 : 性平，味甘，归肺脾大肠经。白果: 性平，味甘微苦涩，归肺脾肾经。莲子: 性平，味甘涩，归脾肾心经。猪肉: 性平，味甘咸，归肺脾肝经。猪心: 性平，味甘咸，归心经。猪肺: 性平，味甘，归肺经。猪脾: 性平，味甘，归脾胃经。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 猪肾: 性平，

6、味咸，归肾经。猪肠: 性平，味甘，归肠经。猪脚: 性平，味咸。水牛肉 : 性平，味甘，归脾胃经。牛肝: 性平，味甘，归肝经。牛肚: 性平，味甘，归脾胃经。鸡血: 性平，味咸乌骨鸡 : 性平，味甘，归肝脾肾经。鸭肉: 性平，味甘咸，归肺脾肾经。鹅肉: 性平，味甘，归肺脾经。鸽肉: 性平，味咸，归肝肾经。能补肝肾, 益气血 . 鹌鹑肉 : 性平，味甘，归脾肝经。牛奶: 性平，味甘，归肺胃经。鸡蛋: 性平，味甘 . 滋阴养血 , 安胎. 鲤鱼: 性平，味甘，归脾肾经。鲫鱼: 性平，味甘，归脾胃经。白鳝: 性平，味甘，归肝肾经。泥鳅: 性平，味甘，归脾肾经。银鱼: 性平，味甘，归脾胃经。黄花鱼 : 性

7、平，味甘，归脾胃经。乌贼: 性平，味甘，归肾经。鲨鱼: 性平，味甘咸，归脾经。鲈鱼: 性平，味甘，归脾胃肝经。鳖肉: 性平，味甘，归肝肾经。龟肉: 性平，味甘，归肝肾经。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 4 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 牡蛎肉 : 性平，味甘咸，归肝经。燕窝: 性平，味甘，归肺胃肾经。海蜇: 性平，味咸，归肺大肠经。食盐: 性平，味咸，归胃肾经。醋: 性平，味酸甘，归胃肝经。酱: 性平，味咸甘，归脾胃肾经。白糖: 性平，味甘，归肺脾胃经。平补五脏

8、食谱 -米饭食盐茼蒿猪心凉性食品性味归经 :小麦: 性凉，味甘，归心脾肾经。大麦: 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。荞麦: 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。绿豆: 性凉，味甘，归心胃经。芹菜: 性凉，味辛甘，归肝胃膀胱经。菠菜: 性凉，味甘，归大肠胃肝经。白萝卜 : 性凉( 熟者偏于甘平 )，味辛甘，归肺胃经。莲藕: 性凉( 熟者偏于微温 )，味辛甘，归肺胃经。丝瓜: 性凉，味甘，归肺胃肝经。黄瓜: 性凉，味甘，归胃膀胱经。番茄: 性凉，味甘酸，归胃肝经。紫菜: 性凉，味甘咸，归肝肺胃肾经。苹果: 性凉，味甘微酸，归脾胃经。梨子: 性凉，味甘，归胃大肠经。香蕉: 性凉，味甘微酸，归脾胃经。柿子: 性凉，味

9、甘微涩，归肺胃大肠经。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 5 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 柑子: 性凉，味甘酸，归胃膀胱经。橙子: 性微凉，味甘酸，归胃肺经。柚子: 性凉，味甘酸，归胃肺经。李子: 性凉，味甘酸，归肝胃经。猪皮: 性凉，味甘，归肺经。羊肝: 性凉，味甘苦，归肝经。兔肉: 性凉，味甘，归脾胃经。蛙: 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。茶叶: 性凉，味微苦甘，归心肝胃膀胱大肠经。凉补五脏食谱 -凉面加绿豆芽芹菜丝瓜寒性食物性味归经 :粟米: 性微寒，味甘咸，归

10、脾胃肾经。白菜: 性微寒，味甘，归肺胃膀胱经。空心菜 : 性微寒，味甘，归肝心大肠小肠经。黄花菜 : 性微寒，味甘，归心肝经。竹笋: 性寒，味甘微苦，归肺胃大肠经。苦瓜: 性寒，味苦，归胃心肝经。冬瓜: 性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。葫芦: 性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。茄子: 性微寒，味甘，归胃大肠经。蘑菇: 性微寒，味甘，归脾胃肺经。海带: 性寒，味咸，归肝胃肾经。西瓜: 性寒，味甘，归胃心膀胱经。柠檬: 性微寒，味酸，归胃肝肺经。菠萝: 性微寒，味甘微酸，归胃肝肺经。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - -

11、 - - -第 6 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 猕猴桃 : 性寒，味甘酸，归胃膀胱经。荸荠: 性寒，味甘，归胃肺肝经。甘蔗: 性寒，味甘，归胃肺经。猪脑: 性寒，味甘，归肾经。黑鱼: 性寒，味甘，归脾胃经。螃蟹: 性寒，味咸，归肝经。田螺: 性寒，味甘，归肝膀胱经。蚌: 性寒，味甘咸，归肝肾经。寒补五脏食谱 -面条汤加紫菜海带热性食品：辣椒、胡椒等。温性食物 : 糯米：性温，味甘，归脾胃肺经。高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、野蒜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖

12、、胡椒、桂皮等。平性食品 : 大米：性平，味甘，归脾胃经。玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎肉、燕窝、海蜇、食盐、醋、酱、白糖、凉性食品 : 小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、番茄、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝

13、、兔肉、蛙、茶叶寒性食物 : 粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 7 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 食疗营养依病症提供俱药效食品通便润肠香蕉、竹笋、地瓜、红白萝卜、芋头、牛蒡根、莲藕、芥菜、各种水果止渴红白萝卜、番茄、西瓜、大小黄瓜、丝瓜、冬瓜、梨、荸荠、凉薯、豆腐、苦瓜疗饥耐饿糙米、薏苡仁、糯米、芋头、各种坚果频尿白果、淮山、

14、牡蛎、各种乾果、人参、当归、薏苡仁、芡实、莲子、菱角糖尿病淮山、豆腐、竹笋、荸荠、凉脆薯、梨、白萝卜、芦笋、甘蔗汁、牡蛎、糙米、地骨皮、蜂王浆、大蒜、桑叶、桑椹、苦瓜、蒲公英咳嗽百合、杏仁、白果、梨、白萝卜、西瓜皮、薤白、大蒜、桑叶、苦瓜外感头疼、鼻塞、身重疼葱白、大蒜、薤白、韭菜、九层塔、薄荷、紫苏、小茴、芫荽、茶、芥茉、姜、桂叶、桂皮、桑叶、菊花或叶、忍冬与花、荷叶流鼻血及各种不正常出血莲藕根茎叶、菊花与叶、枸杞子与叶、茎、桑叶与皮、芒花、丝瓜与天萝水、各种菜的花、佛手瓜与龙须茶、龙葵、艾、浮萍、茄子、蕃茄、茭白笋、苋菜、红苋菜、红白萝卜 、南瓜、牛蒡根、菠菜、海带、紫菜胃溃疡生白萝卜不去

15、皮、莲藕、生豆腐、西瓜皮、糙米、薏苡仁、苦瓜、各种苦菜类如芥菜、青皮、柳橙皮、枳壳手足冰冷与麻痹各种辛辣或辛凉食品，如葱、韭、薤白、胡椒、辣椒、九层塔、五香粉、花椒、芥末、酒、小茴叶、洋葱。或羊肉、狗肉、蛋、猪脑、海鲜、各种乾硬果，如胡桃、松子。失眠荷包蛋、猪脑、猪肝、鱼卵、各种乾坚果，如杏仁、胡桃、腰果、柏子仁、酸枣仁、牡蛎、九孔、糖心悸跳红枣、黑枣、人参、糯米、龙眼及肉、荔枝及肉、薏仁、莲子、菱角、玉米须、芡实、各种香菇、尤其灵芝腹痛、腹泻橘皮、柠檬、柳橙、枳、柚、各种柑橘类未成熟者，或薏苡仁、淮山、莲子、空心菜、莲藕及叶、菱角、茭白笋、各种菇，尤其灵芝记忆力减退、老人痴呆同 失眠 胆固醇

16、、血脂肪高、尿酸过多各种酸与苦的食品腰背足疼痛鳝鱼、鳗、泥鳅、地龙、牛蒡精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 8 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 胃 为 水 谷 之 海 ， 具 有 腐 熟 水 谷 的 功 能 ， 脾 能 运 化 水 谷 精 微 ， 把 食 物 的精 华 输 送 到 全 身 。食 品 的 分 类 ：清补山药，莲子、百合、冰糖、桑椹、藕、豆腐、蜂蜜，赤小豆、绿豆、鸭、甲鱼、蚌肉、鸭蛋、面筋、牛乳、薏苡仁、粳米、小麦芽温补羊毛、牛肉、狗肉、鸡、鸽、鳝鱼、海参

17、、淡菜、荔枝、桂圆、桃核、板栗、红糖、胡萝卜、糯米脾病粳米饭、牛肉、枣、葵甘心病麦、羊肉、杏、薤苦肾病大豆黄卷、猪肉、栗、藿咸肝病麻、犬肉、李、韭酸肺病黄黍、鸡肉、桃、葱辛肝 色 青 ， 宜 食 甘 ； 心 色 赤 ， 宜 食 酸 ； 脾 气 黄 ， 宜 食 咸 ； 肺 色 白 ， 宜 食苦 ； 肾 色 黑 ， 宜 食 辛 。正月肾气受病，肺气弱，宜减酸增辛，助肾补肺，养胃气。二月肾微肝旺，宜戒酸增辛，助肾补肝三月肾气以息，心气渐，水气正旺，宜减甘增辛，补精益气。四月肝脏已病，心脏渐壮，宜增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。五月肝脏气休，心火旺相，宜减酸增苦，益肝补肾，固精气。六月肝微脾旺，宜节饮食

18、，远声色，须饮食温软，不合太饱，时饮粟米温汤，豆蔻热水最宜。七月肾心少气，肺金初旺，宜安静性情，增咸减辛助气补筋，以养脾胃。八月心脏气微，肺金正旺，宜减苦增辛九月阳气衰，阴气盛，暴风时起，忌孔隙贼风伤人，宜减苦增甘，补肝益肾，助脾胃，养元和。十月心肺气弱，肾气强盛，宜减辛增苦，养肾气以助筋力。十一肾气正旺，心肺衰微，宜增苦绝咸，静摄以迎初阳。十二土气旺相，水气不行，宜减甘增苦，补心助肺。辛 甘 发 散 为 阳 ， 酸 苦 涌 泄 为 阴 ， 咸 味 涌 泄 为 阴 ， 淡 味 渗 泄 为 阳 。 素 问 ： 心 欲 苦 ， 肺 欲 辛 ， 肝 欲 酸 ， 脾 欲 甘 ， 肾 欲 咸 。善 养

19、性 者 ， 先 饥 而 食 ， 食 勿 令 饱 ， 先 渴 而 饮 ， 饮 勿 令 过 。 食 欲 数 而 少 ，不 欲 顿 而 多 。 盖 饱 中 饥 ， 饥 中 饱 ， 饱 则 伤 肺 ， 饥 则 伤 气 。 若 食 饱 ， 不得 便 卧 ， 即 生 百 病 。谷 类食性味归经精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 9 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 物粳米甘，平入脾胃经籼米甘，微温入脾胃经糯米甘，温入脾、肺经小米甘、咸，凉，陈者苦寒入脾、肾经小麦甘，微寒入心、脾、肾

20、经大麦甘、咸，凉入脾、胃经荞麦甘、凉入脾，大肠经玉米甘，平入脾、肺经高梁甘、涩，温入脾、胃经苡仁甘，淡，凉入脾、肺、肾经青稞咸，平入脾、胃经食物功效苡仁可治风湿、消水肿、医乾湿脚气，防高血压、健脾胃、补肺清热、润肤美容兼减肥、抗肿瘤防癌、增强免疫力。糙米益气中和除湿气、整肠利便，对脚气病有独特功效。高梁味甘涩，性温，入脾、胃经、具温中健脾、 益胃固肠， 止吐止泄等效能，适用於脾胃虚弱、小儿发育不良、腹泄等。大麦味甘性凉，具温中益气、止渴除烦、利尿之效，适用於消化不良、呕吐泄泻，消渴多饮、产後大便秘结等。篙麦味甘性凉，具开胃消积、下气利肠，止污消炎、止带浊之功效，其所含营养，亦是粮食作物中的佼佼

21、者。珍珠米味甘淡、性凉，健脾利湿、清血排脓，镇痛作用，亦有降血压与降血糖效果。芡实固肾益精、补脾去湿，治泄泻滞浊，小便不禁、梦遗滑精，腰膝瘀痛。小米又名栗米，治反胃热痢，煮粥食益丹田、补虚损开肠胃、益肾利尿、除热解毒，常食亦有美白之功效。小麦味甘性凉，入心脾肾经，可养心安神， 治疗心悸失眠等症， 乃粮中之宝。燕麦性乾味甘活血补气，可降血液中之胆固醇，美容养颜。黑米黑米为米中之王，可活血壮骨骼，滋阴入肾调和五脏，益元开揖，增强体力改善体质。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 10 页，共 17

22、页 - - - - - - - - - - 豆 类食物性味归经黄大豆甘，平入脾、大肠经黑大豆甘，平入心、肝、肾经赤小豆甘、酸，平入心、小肠经绿豆甘、寒入心、胃经蚕豆甘，平入脾、肾经白扁豆甘、平入脾、胃经豌豆甘、平入脾，胃、大肠经豇豆甘，平入脾、胃经畜 产 类食物性味归经猪肉甘、咸，平入脾、胃、肾经牛肉甘，平入脾、胃、肾经羊肉甘、温入脾、肾、心经马肉甘、酸，寒入脾、肾经狗肉咸，温入脾、胃、肾经兔肉甘、凉入胃、大肠经畜乳甘- 畜内脏和畜肉相似归其同名之经禽 类食物性味归经鸡肉甘，平入脾、胃经鸭肉甘、咸，平入胃、肾经鹅肉甘，平、偏寒入胃、肺经雀肉甘，温入肝、肾经鹌鹑肉甘，平入脾、肺经禽蛋和禽肉相似禽

23、血及内脏与畜内脏类似与畜内脏类似水 产 动 物 类食物性味归经鲤鱼甘，平入脾、胃、肝、肺经鲥鱼甘，平入脾、胃经鳝鱼甘，温入肝、脾、肾经精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 11 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 泥鳅甘，平入脾经鳗鱼甘，平入脾、胃经黄花鱼甘，平入胃、肾经带鱼甘，平入脾、胃经鱼翅甘，平入脾、肾经蛤、蚌咸、寒入肝、胃经蛏子咸、寒入脾、胃经蚬子咸、寒入脾、胃经蚶子甘，平，微温入心、脾经田螺甘、咸，寒入膀胱经牡蛎肉甘、咸，微寒入肝、肾经贝类咸，平入肝、肾、脾经鲍鱼

24、甘、咸，平入肝、肾经虾甘、咸，温入脾、肾经蟹咸、寒入胃经海蜇咸，平入肝、肾经鳖龟甘、酸、咸，平入肾经田鸡( 青蛙) 甘，平入膀胱、脾、胃经蛤蟆油甘、咸，平入肺、肾经乌贼鱼咸，平入肝、肾经海参咸，平入心、肾经燕窝甘，平入肺、脾、肾经食 用 油 脂食物性味归经豆油辛、甘，温入大肠经花生油甘，平入肺、胃经麻油甘，凉入肝、肾经菜子油辛，温入脾、胃经蔬 菜 类食物性味归经白菜甘，平入胃、大肠经油菜辛、凉入肝、脾经荠菜甘，平入肝、脾经菠菜甘、凉入肺、胃经蒿子秆辛、甘，平入脾、胃经蕹菜甘，寒入肝、大肠经精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - -

25、 - - - - - - -第 12 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 苋菜甘、微苦，凉入肝、大肠、膀胱经韭菜辛、甘，温入胃、肝、肾经芹菜甘、微苦，凉入肝、胃经生姜辛，温入肺、胃、脾经香菜辛，温入肺、胃经辣椒辛，热入脾、胃，心经葱辛，温入肺、胃经蒜生：辛热；熟：甘温入脾、胃、肺经薯类甘，平入肺、脾、肾经芋艿甘、辛，平入胃、大肠经慈菇甘、微苦，凉入心、肝、肺经冬虫夏草甘，温入肺、肾经黄花菜甘，凉?- 磨菇、香蕈类甘、平，偏凉入肝、胃经木耳甘，平入胃、大肠经海带，海藻咸，寒入肝、肾经紫菜甘、咸，寒入肺经葛仙米甘、淡，寒入肝、胃经黄瓜甘，凉入肺、胃、大肠经丝瓜甘，凉入肺、肝经

26、南瓜甘，温入脾、胃经葫芦甘、淡，平入肺、脾、肾经冬瓜甘、淡，凉入肺、大肠、小肠、膀胱经西红柿甘、酸，微寒入胃经茄子甘，凉萝卜甘、辛，生者性冷，热者性温平入肺、胃经胡萝卜甘，平入肺、脾、肝经藕生者甘寒，熟者甘温入心、脾、胃经莴苣苦、甘，凉入小肠、脾经茭白甘，寒入胃、胆经竹笋甘，寒入肺、胃经水 果食物性味归经甘蔗甘，寒入肺、胃经金橘酸、甘，温?- 橘甘、酸，凉入肺、胃经橙酸、甘，凉入肺、脾经柚酸、甘，寒入肺、脾经精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 13 页，共 17 页 - - - - - - -

27、 - - - 柠檬酸，平入肺、胃经苹果酸、甘，平入脾、肺经沙果酸、甘，平入心、肝、肺经梨甘、微酸，凉入肺、胃经桃甘、酸，温入肝、大肠经李甘、酸，平入肝、肾经杏酸、甘，微温- 酸梅酸，平枇杷甘、酸，凉入脾、肺经；未熟味酸者，入肝经山楂酸、甘，微温入肝、胃经樱桃甘，温入脾、胃经海棠甘、微酸，平入脾、胃经猕猴桃甘、酸，寒入胃、膀胱经无花果甘，平、偏寒入肺、脾经杨梅甘、酸，温入肝、胃经菠萝甘、微酸，平入脾、胃经香蕉甘，寒入脾、胃经葡萄甘、酸，平入脾、肝、膀胱经杨桃甘、酸，寒入肺、胃、膀胱经石榴酸，温入脾、胃经柿甘、涩，寒入心、肺、脾经西瓜甘，寒入胃、膀胱经香瓜甘，寒入肺、胃经菱角鲜者甘凉，熟者甘平-

28、荸荠甘，寒入胃经乾 果食物性味归经花生甘，平入脾、肺经芝麻甘，平入肝、肾、脾、肺经栗子甘，温入脾、肾经莲子甘、涩，平入心、脾、肾经芡实甘、涩，平入脾、肾经桃核甘，温入肺、肾经葵花子甘，温入大肠经榧子甘，平入肺、胃、大肠经榛子甘，平入脾、胃经松子甘，平入肝、肺、大肠经百合甘、苦，平入心、肺经精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 14 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 银杏甘、苦、涩，平 ( 有毒) 入肺、肾经大枣甘，平入脾、胃经南瓜子甘，平- 西瓜子甘，平入肺、胃经荔枝甘、

29、酸，温入心、脾经桂圆- - 橄榄甘、涩、酸，平入肺、胃经槟榔苦、辛，温入脾、胃、大肠经调 味 品食物性味归经红麴甘、温入肝、脾、大肠经酱咸，寒入脾、胃经酒甘、苦、辛，温- 醋酸、苦，温入胃经酒酿甘、辛，温- 糖红糖甘温，白糖甘平- 饴糖甘、温入脾、肺经芥末辛，热入脾、胃经茴香辛，温入胃、肾经花椒，胡椒辛，温入脾、肺、肾经玫瑰花甘、微苦，温入肝、胃经桂花辛，温- 琼脂甘、咸，寒入胃经蜂蜜甘，平入肺、脾、大肠经豆豉苦，寒入肺、胃、膀胱经食盐咸，寒入胃、肝、肾经茶叶苦甘，绿茶性凉，红茶性温入心、脾经咖啡苦、微甘，温入心经可可甘，平入心经谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯

30、）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类饮食精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 15 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 性平：?猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼

31、、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。性温：?黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：?水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、

32、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）、苦瓜、荸荠。菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、燕窝、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香

33、菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜。其它饮食性平：白糖、冰糖(微凉 ) 、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小

34、茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、菜油、麻油、花生油、豆油、红糖、饴糖（麦芽糖、糖稀）、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 16 页，共 17 页 - - - - - - - - - - 性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。注:? 1、性平的食物一年四季都可食用。2、性温的食物除夏季适当少食用外，其它季节都可食用。3、性凉的食物夏季可经常食用，其它季节如要食用须配合性温的食物一起吃。4、性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 17 页，共 17 页 - - - - - - - - - -