开班仪式流程楼面开班流程(共6页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上开班仪式流程 楼面开班流程Flavor Lounge管理制度楼面开班工作流程细则为了加强和规范开班管理工作，根据营业前开班的实际情况，现制定出如下管理制度:一、到岗时间:主管/领班: 18:00到岗，与咖啡班人员交接营业现金，做好工作记录。检查外场设施设备运转是否正常，阅读工 江南大学第二十七期发展对象培训班(物联网学院分党校)开学典礼议程 主持:孙颖出席:张婕英、杨艳、唐忠宝 时间:2014年4月16日下午1:30 地点: 1B112议 程:一、宣布“江南大学第二十七期发展对象培训班(物联网学院分党校)正式开班”;“请全 乐清市职业中专第48期业余团校开班典礼(主持

2、流程稿)亲爱的同学们:大家好在这生机勃发、春意盎然的季节里，我们迎来了乐清市职业中专第48期中学生业余团校入团积极分子培训班的开班典礼。团校是共青团领导下的培养团的各级领导干部和青少年工作者的学校。我 1 Flavor Lounge管理制度 楼面开班工作流程细则 为了加强和规范开班管理工作，根据营业前开班的实际情况，现制定出如下管理制度: 一、到岗时间: 主管/领班: 18:00到岗，与咖啡班人员交接营业现金，做好工作记录。检查外场设施设备运转是否正常，阅读工作交接日记。与酒水部及厨房进行工作交接，了解产品备货估清情况，准备班前例会资料。 服务员: 18:20到岗自我检查仪容仪表，调整工作状态

3、。(着装整洁、精力充沛) 二、班前例会:(18:30-19:00) 1、签到点名，记录考勤。 2、检查仪容表以及佩带的工器具。 3、确认营业日的工作任务及仪销售目标，细化分配到区域、岗位、人员。 4、确认营业日估清产品及备货情况。 5、确认预订台信息以及客户资料信息。 6、对表现好的工作人员，进行个案分享和赞赏。 三、开班卫生标准:(19:00-19:40) 外场开班细则: 1. 所有的藤制沙发、茶几、及工作柜擦拭干净。 2 2. 清扫地面卫生，先扫后拖的原则。 3. 检查所有绿贝植物是否摆放整齐，以及室外护栏是否洁净。 4. 检查户外大雨伞是否完好，根据天气情况打开雨伞。 5. 海绵坐垫及靠

4、垫摆放整齐。 6. 茶几按标准摆放烛台、杯垫、水杯、菜单及餐巾纸。 7. 工作柜里面的物品、器皿、小吃补充完整，水壶纯净水按标准补充完满。 一楼开班细则: 1( 所有桌椅及沙发(包含吧椅)，用温水擦拭干净。(特别注意放脚的部位卫生) 2( 用半干毛巾擦拭展示柜、雪茄柜及装饰品。 3. 清扫地面卫生，先扫后拖的原则。(不要用太湿的拖把，太潮湿会导致木地板变形) 4( 检查餐桌是否晃动，需达到所有餐桌平稳无晃动。(所有桌椅按照直线调整完毕) 5( 台面按标准摆放烛台、杯垫、水杯、菜单及餐巾纸。台面物品按照一直线调整完毕。 6. 补充工作柜里面的营业物品器皿、小吃、纸巾等，纯净水水壶按标准补充完满。

5、 7. 按标准整理收纳柜的物品。 3 二楼开班细则: 1. 所有桌椅及沙发，用温水擦拭干净。(特别注意放脚的部位卫生) 2. 清扫地面卫生，先扫后拖的原则。(不要用太湿的拖把，太潮湿会导致木地板变形) 3. 检查餐桌茶几是否晃动，需达到所有餐桌茶几平稳无晃动。 4. 台面上按标准摆放烛台、杯垫、水杯、菜单及餐巾纸。 5. 清理所有栏杆卫生，达到无尘垢。 6. 检查鱼池是否正常，窗帘放置3/1状态。 7. 工作柜里面的物品、器皿、小吃补充完整，水壶纯净水按标准补充完满。 卫生间开班细则: 1. 卫生间的台面卫生，达到无水渍。 2. 检查洗手台手纸及一切辅助用品是否充足。(洗手液、梳子、护垫等)

6、3.检查厕纸及香薰是否充足及整洁。 4. 清理地面及便池的卫生，先扫后拖的原则，便池达到洁白无污垢。 5. 清理厕所墙面及门窗卫生。(特别注意门锁及水箱按钮) 四、开班检查:(19:00-19:50) 4 主管/领班: 1. 开启招牌灯。 2. 检查店内空气是否清晰，是否需要开启新风系统。(5-10分钟) 3. 检查店内空调系统是否正常运行。(根据天气情况开启3-5台) 4. 检查大厅展示柜里面酒水及雪茄，是否补充和整理。 5. 检查窗帘及所有玻璃是否达标营业卫生要求。 6. 检查一楼水池二楼鱼池是否干净、正常。 7. 检查店内植贝是否需要替换。 8. 检查配电房整理情况，地面水渍情况是否达标

7、，通道是否畅通。 9. 检查三台收银机，是否运行正常。 10.检查两台银联POS机及支付宝机是否运行正常，打印纸及电量情况。 11.检查音响设备是否运行正常，音量及歌曲类别是否达标营业要求。 12.检查所有消防设施是否正常完整，(气压是否达标) 13.检查区域开班细则是否达标。 14.并认真填写订台卡，与区域工作人员交接订台客户资料信息。 15.检查调试所有区域对讲机，是否正常。 5 16.根据营业日点启所有区域蜡烛。 五、营业前团队仪式: 19:55分，主管集合所有营业部门人员到吧台(里外均可)。吧台根据全体班次人数量调制班前酒水，相互激励团队气势。 重庆江北区饮士咖啡馆 2015年9月21

8、日 Flavor Lounge管理制度楼面开班工作流程细则为了加强和规范开班管理工作，根据营业前开班的实际情况，现制定出如下管理制度:一、到岗时间:主管/领班: 18:00到岗，与咖啡班人员交接营业现金，做好工作记录。检查外场设施设备运转是否正常，阅读工 Flavor Lounge管理制度楼面开班工作流程细则为了加强和规范开班管理工作，根据营业前开班的实际情况，现制定出如下管理制度:一、到岗时间:主管/领班: 18:00到岗，与咖啡班人员交接营业现金，做好工作记录。检查外场设施设备运转是否正常，阅读工 Flavor Lounge管理制度楼面开班工作流程细则为了加强和规范开班管理工作，根据营业前开班的实际情况，现制定出如下管理制度:一、到岗时间:主管/领班: 18:00到岗，6 与咖啡班人员交接营业现金，做好工作记录。检查外场设施设备运转是否正常，阅读工 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆 7 专心-专注-专业