20190318-餐饮店小飞虫控制案例(黄仁强).pdf

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1、餐饮店小飞虫控制案例黄仁强（18623392526）重庆清道夫环保服务有限公司2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课010203目录餐饮店现状与虫害常见小飞虫及控制案例餐饮店虫控思考1餐饮店现状与虫害1餐饮店基本信息餐饮店数 量庞大从业人员 多清洁卫生 待改善防鼠虫设 施不达标虫害问题 突出2018年全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%。其中，限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。全国餐饮收入同比增速（9.5%）高于同期社会消费品零售总额增长（9%）。2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课2餐饮店的害虫蛾蠓果蝇蚤蝇2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课老鼠蟑螂

2、苍蝇蚊子谷螟螨虫跳蚤书虱。2常见小飞虫及控制案例1餐饮店三种小飞虫果蝇 孳生地：腐烂的水果、蔬菜蚤蝇 孳生地：腐烂的垃圾蛾蠓 孳生地:污水、腐烂物2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课2蚤蝇案例1:餐饮店内蚤蝇泛滥，严重影响顾客就餐。2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课3果蝇案例2：餐饮店内果蝇泛滥，通过多次空间喷雾灭飞虫一直 解决不了。2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课4蛾蠓案例3：厨房内蛾蠓数量多，影响到厨房正常工作， 对食品卫生造成影响。2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课5基本策略Step 1了解客户的困惑掌握虫害基础信息客户沟通Step 2眼见为实、耳听为虚环

3、境勘察实地勘察Step 3客户看不见的地方做不到的卫生死角诊断源头Step 4清洁示范现场指导清洁教育与引导2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课6指导客户做清洁2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课7客户教育引导2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课3餐饮店虫控思考1清洁卫生与害虫鼠 虫 数 量鼠 虫 数 量清洁卫生清洁卫生脏脏干净干净鼠 虫 数 量鼠 虫 数 量清洁卫生清洁卫生干净干净脏脏脏的环境为虫鼠提供食物干净的环境没有虫鼠的食 物2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课2三“度”客户的重视度客户的重视度 虫害管理对接部门的重视相关部门领导的重视PCOPCO公司的重视度公司的重视度 服务人员对虫害问题的敏感性管理层的亲临参与清洁清洁卫生的严重度卫生的严重度 亲眼所见感同身受2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课3餐饮业虫控思考果蝇蚤蝇蛾蠓其他2019中国卫生有害生物防制大会案例点评课1、虫控策略致力于从根源解决害虫问题杀虫剂的合理使用2、健康教育服务人员自我学习对客户宣传引导开发多种宣传渠道3、餐饮从业从业人员素养的提升清洁卫生自律全过程的虫控把关4、行政监管力度严把准入门槛行政监管与检查力度加大有害生物防制在维护食品安全的道路上任重而道远在这条大道上，我不忘初心，继续前行。