三星级酒店筹备计划.docx

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1、三星级酒店筹备计划 文章来源文档大全 w 4三星级酒店筹备安排 一、概述： 作为一名酒店管理，为了能搞好酒店筹备工作，特制定筹备以下安排。本安排是以一家三星级档次，拥有120间客房（约400张床位）， target=_blank领导系统中，每位领导者所领导的（干脆）人数量少不少于）宽度不少于6.7m。 b、设有残疾人轮椅坡道，坡度不能超过112坡度。 c、设有1020人休息席位。 d、有豪华灯具， 一、二件艺术品。 e、总台： 高度：120公分。 宽度：80-90cm 。 长度：0.03m客房总数。 位置：面对正门或客人步入饭店的右侧。 B、客房。a、气氛： 暖：色调淡雅，呈暖色，忌白色。 静

2、：安静（界域外噪声不大于=20m2(不含卫生间及衣柜) c、高度： 2.7m-3m。 d、电源插座。 110/220V。 e、小酒吧。 软饮料不少于 宽：1以上。 h、电视： 需1418寸，有二个闭路频道，每日不少于2次播放，晚上结束时间不早于24时，要有。 残疾人门宽：0.92m。 厚度：。 k、最低要有2.2m的玻璃上光区域。 l、温度。 冬季：2024。 夏季：2426。 m、平安： 有防盗锁链。 门上安装猫眼。 设喷淋，烟感。 门后贴平安通道指示图。 墙壁要有1小时的防火实力。 n、卫生间： 面积4m26m 2全部毛巾质地均应为金棉，颜色以白色为宜。 冷热水线要设有切断回转阀。 热水管

3、水温。 配备洗涤、卫生用品、晒衣绳、架。 o、灯源（标准间为例：180W210W） 床头灯2个：18:00） 敲门三下，并讲“客房服务员，请问有人吗？”； （英语：housekeeping） 开门； 清理烟灰缸，纸篓； 检查热水瓶； 放窗帘； 睡毯折：9:00-11:00 pM：13:00- target=_blank总结一天工作状况； 17:00：结束工作。 4、其它。 客房的志向出租率为。 *高：12cm。 *面积：360cm2。 C、每个席位的地面空间为1.4m2。 D、贮存室，冷冻室的面积相当餐厅所占面积的10%。 E、厨房面积与餐厅面积的。 要有通风设备。 F、厨房设备。 调理打算器

4、具： 单水槽，双连水槽，三连水槽，工作台，厨柜，鱼肉处理台，砧扳，存放架，洗米机，储米柜，滴水台，L型推车，U型推车等。 饮食器具： 炉灶，烤箱，汤炉，油炸机，煎板，蒸汽回转锅，炊饭机等。 机械器具： 切菜机，细切机，绞肉机，切电机，剥皮机，搅拌机，残菜处理机。 冷冻冷藏器具： 双门式冷柜，四门式冷冻冷藏柜，六门式冷冻冷藏柜，冷藏工作台，冷藏安排台，苏打台，储冰柜，冷冻冷藏展示柜等。 安排线器具： 保温配膳台，餐盘安排车，餐具安排车，保温安排车，保温配膳车。 回收清洗器具： 自动食器洗涤机，MpW型洗碗机，食器回收输送带，消毒槽，清毒橱。 速食餐饮设备： 全自动过滤油烟罩，冷冻室，冷藏室，制冰

5、机，食品保温柜，压力式炸锅，保温展示柜。 G、餐饮硬件太多，这是不一一详述。 2、管理： A、聘请员工。 a、身高及长相要求： *五官端正。 *男身高1.70米，女7:00-pM22:00）则分三班制： 早班：AM6:30-pM2:30 晚班：pM13:30-pM：22:30 二头班：AM10:30-pM2:30 pM17:30-pM21:30 含1小时吃饭时间 以一个服务员同时服务 4 三星级酒店筹备安排 三星级酒店筹备安排 酒店三星级标准 酒店申请三星级报告 酒店三星级酒店装修标准全文 三星级酒店服务标准 三星级酒店揭牌仪式方案 三星级酒店评星标准 三星级 酒店必备条件 三星级（材料） 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页