2022水饺图片.docx

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1、2022水饺图片篇一：15种特色饺子做法 把饺子做得像花儿一样-漂亮的花式蒸饺 夏天天气炎热，人们的胃口普遍不好，为了能让家人吃得好，安全度夏，俺总是变着花样的做吃的。原来用蔬菜汁做过彩色水饺，非常养眼诱人美味， 这次分别用菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜这四种蔬菜汁做了花式蒸饺，颜色鲜艳，不含任何色素和添加剂，非常健康安全哦。 这次做的这四种花式蒸饺，全家人都赞不绝口，哈哈，蒸饺像花儿一样漂亮，谁能不爱呢。 原料： 菠菜、西红柿、紫包菜和胡萝卜分别榨汁各60克、面粉400克、肉馅适量、紫包菜和胡萝卜碎适量（作装饰用）。 做法： 1、分别用四种60克的汁与101克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中

2、饧10分钟。 2、取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。（我第一次看到这种做法时，也研究了半天，但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦，只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的，耐心点，保准一试就会哦）。 3、最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布。上锅，大火，水开后10-15分钟即可，出 锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。（出锅后可以趁热 刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油，就

3、没刷。） 翡翠虾饺 水晶皮原料： 澄粉：200克、玉米淀粉：60克、菠菜一棵（加水榨汁140克）、开水140克。 猪油：1茶匙（加了猪油就增加了皮的润滑性，不容易裂开，蒸好后也会比较透明）。 以上原料一半用开水和面，一半用煮开的菠菜汁和面。 馅料原料： 鲜虾500克（去头去壳后剩下只有一半的重量了）、肥猪肉101克、竹笋80克、盐、细砂糖适量、姜汁1茶匙，料酒几滴。 馅料的做法： 1、虾洗净，挑去虾线，去壳； 2、竹笋洗净，剁碎； 3、虾仁和肥肉剁碎，放入剁碎的竹笋，再放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶即可。 水晶皮做法： 1、用一半的澄粉，分次把热开水倒入澄粉内，一边用筷

4、子搅拌成雪花状； 2、再加入一半的玉米淀粉混合； 3、等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1/2茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟； 4、重复上面的步骤，只不过用榨好的菠菜汁烧开代替了开水，做成了菠菜绿面团； 5、把两种面团分别搓成长条； 6、白色放中间，绿色放两遍，叠在一起粘紧； 7、然后切成小剂，用擀面棍顺直擀成薄片，中间白色纹路要清晰； 8、包上馅料，中间对折粘紧，向中间推出花纹； 9、入笼蒸5分钟即可。 菠菜榨的汁。 ? 4 紫甘蓝汁加 1勺苹果醋调成粉色汁。 食材明细 ? ? 5 ? ? 姜 适量 ? 生粉 适量 ? 盐 适量 ? 五香粉 适量 ? 香油 适量 ?

5、 ? 苹果醋 适量 如果有时间可以尝试一下彩色的饺子！虽然比较麻烦和耗 时，但是看到成品时，觉得都是值得的哦！营养也很丰富的。最后感谢大家这几天给我辛苦的投票！呵呵.希望大家继续给我投上一票哦！ ? 1 紫甘蓝汁。 ? 2 ? 胡萝卜汁。 ? 3 ? 粉色汁和面。 6 绿色汁和面。 7 橙色汁和面。 8 紫色汁和面。 9 揉成4个小面团。 10 揉成4个面长条。 ? 放入1勺盐。 ? 11 18 切成等大的剂子。（我切的不均匀，尽量吧！） ? 1勺五香粉。 ? 12 19 擀成大小差不多的饺子皮。 13 饺子馅原料：酸菜和五花肉。 ? 14 酸菜洗净沥干水，切碎。 ? 15 五花肉洗净剁碎。

6、? 16 将剁好的酸菜和肉末放入大容器里，加入姜末。? 17 放入1大勺香麻油。 ? 20 顺一个方向搅匀即可。 ? 21 开始包饺子，包子啦！图案不限，自己会包什么就包什么样的吧！ ? 22 包好的饺子。 ? 23 包好的饺子1。 ? 24 蒸锅上水，屉子上铺满洗净的玉米皮，放上包好的饺子。 ? 31 包好的包子。 ? 25 大火蒸10分钟。 ? 32 锅大火烧热倒入少量的色拉油。 ? 26 逐个放入饺子。 ? 27 大火煎1分钟，倒入生粉水盖盖中小火焖。（生粉水莫过饺子的三分之一处即可） ? 28 约6分钟左右，开始听见锅里嗞嗞响，揭开锅盖，大火煎5秒钟即可。 ? 29 包子同饺子的煎法一样。 ? 30 10分钟之后，稍微焖2 分钟。 33 打开锅盖，蔬菜香味扑鼻而来！ 篇二：详细图解各式饺子的包法 详细图解各式饺子的包法 发布日期：2022-12-15 08:50 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页