2022年西餐桌上的敬酒礼仪常识.docx

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1、2022西餐桌上的敬酒礼仪常识在中国这个自古就讲究礼仪的国度里，饮酒必定有饮酒的礼俗。这是一篇西餐桌上的敬酒礼仪常识，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!一、酒杯的拿法盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要遇到杯身， 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。 敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部美丽曲线。盛红酒的酒杯杯脚较短， 杯身较肥大， 可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身， 手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的敬重。

2、喝酒时肯定不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。杯底应当留有少量剩余，不行一饮而尽。二、斟酒礼仪在接受斟酒的时候，肯定不行以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要留意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。另外，留意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。根据规范来说，除主子和服务人员外，其他来宾一般不要自行给别人斟酒。假如主子亲自斟酒，应当用本次宴会上最好的酒斟，来宾要端起酒杯致谢，必要的时候应当起身站立。假如是作

3、为大型的商务用餐来说，都应当是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者起先，然后顺时针斟。假如不须要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声不用了，感谢就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。三、敬酒的举止要求在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究详细的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用得最多。斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主子与侍者外，其他来宾一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，假如男主子亲自斟酒时，来宾则应当端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不行少的程式。敬酒时，主子一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一

4、律停止用餐或饮酒。干杯干杯时，须要有人领先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主子提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以示对主子的敬重。四、敬酒的留意事项1. 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。2. 喝酒时肯定不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇摆杯子。3. 此外，一饮而尽、边喝

5、边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。4. 正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也非常严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。5. 西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。它们各自又拥有很多详细种类。餐前酒别名叫开胃酒。自不待言，它是在起先正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，

6、就是白酒配白肉，红酒配红肉。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是须要和白葡萄酒搭配;所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。餐后酒指的是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最出名的餐后酒，则是有洋酒之王的白兰地酒。6. 不同的酒杯饮不同的酒水，在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧运用，也可以紧跟女主子的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不行缺少的。7. 只饮香槟只喝一半，西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而肯定不行以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯

7、时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。8. 只敬酒不碰杯，还有一点要留意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。运用玻璃杯时，尤其不能碰杯。9. 不能离开座位去敬酒，在西式宴会上，是不允许随意走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。10. 酒度适量，不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。11. 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。12. 吃西餐时，不能拒肯定方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为。吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文静的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品尝。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止。第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页