2022年年2月厨师长个人工作总结（一）.docx

《2022年年2月厨师长个人工作总结（一）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年年2月厨师长个人工作总结（一）.docx（9页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年年2月厨师长个人工作总结（一） 2022年2月厨师长个人工作总结（一） 撰写人：_ 日 期：_ 2022年2月厨师长个人工作总结（一） 时间过的好快啊?转瞬间到了_年末，这一年里有欢乐有争吵，有快乐有苦恼，重要的是更有进步和成长，应当总结一下今年一年的收获，本人自从踏入厨师界以来始终在各方面严格要求自己，努力地提高自己的各方面的实力，以便使自己更快地适应当今社会教化发展的形势，勇于解剖自己，分析自己，正视自己，提高自身素养，在学习“厨政目标”中，自己深刻理解“厨政目标”的内涵，并能够主动协作上级，利用老师们的传播做好工作。 一年来，本人仔细履行自己的岗位职责，精彩完成领导交办的各项工

2、作任务，在自己平凡而一般的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正看法，主动主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，无论是接听一个电话、传达一个指示，汇报一项工作，都力求做到精确无误，较好地完成上传下达工作，充分发挥了中心小学的纽带作用、窗口作用。来人接待、上下沟通、内外联系、资料打印等大量的日常事务，我都能分清轻重缓急，支配合理有序,按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立酒店的良好形象。 一年来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、静默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的

3、一切言行，严格遵守各项规章制度，敬重领导，团结同志，虚心谨慎，主动接受来自各方面的看法，不断改进工作。 回顾一年来的学习和工作，我在思想作风、个人素养、业务水同等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成果，但我也相识到自己的不足之处，理论学问水平还比较低，现代科技能还不强，距县如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要接着努力，发扬成果，取长补短，尽职尽责地做好各项工作. 学厨师几年了，距去息县也一年多了，这是我第一次进私人宾馆做事，也是我进的第一个私人宾馆，“第一个”_我东西的应当是最多的，不管欢乐还是争吵挨骂都是我的收获，都是为我的成长和进步做打算。 来这里的时候我只是抱着试试看

4、的心态来的，当时想不合适就走，没什么的，来了之后我才知道，选择这里选择这里是对的，就打消了离开的念头，刚来的时候我做配菜的员工，不是很适应，也不是很主动效率不高，站板老大和厨师长都没有指责我，只是说没有把握支配到合适的位置上。后来我调到了打荷，慢慢喜爱上了打和的工作，也受到了激励于是我踏实做事，细致仔细的做好自己的工作，虽然做的不是很好，我觉得自己很尽力在自己的事。我原来就是不怎么主动的，有点自卑，总是埋怨身边的事情和人，所以对上司支配的事情也很难听从，我觉得支配不合理，就不听从顶撞上司，曾经有段时间厨师长都很头疼，说我再这样下去，他们也没方法只能放弃我了。那时候厨师长经理找我谈话，给我做思想

5、工作，常常开导我，我终于是听了进去，起先反思自己的问题和对待工作的看法，之后我有了很大变更，这都归功于我的上司对我的耐性，那种不放弃不抛弃的执著让我重新做回了欢乐的自己。 后来有打荷头子的职位的空缺和上司极力的举荐，于是我有了做荷王的机会，扮演了荷王的角色。息州宾馆给我供应了发展的平台和提升的空间。做荷王以后我自己就觉得自己已经不是一般的员工了，不能再已一般员工的行为来要求自己了。于是我在做好员工工作的同时我起先考虑荷台的工作进度了，这就是我做荷王的最大的进步，也是自己的一次突破，站在更高一层看待问题。这都是在钟老师的带领下和指引不断的犯错，不断的碰壁中渐渐的到提升。 现在我最主要的问题还是在

6、支配上，对自己下属的员工做事效率不是很了解，没有做到心理有数，支配工作的时候也不是心理有数，时间把握不好。还是员工的本分作的较好，组长的没做好，有时候还是把自己当员工来工作，舍命做事而忽视了总体的进度，自己做事而没有跟踪，导致总体出问题。现在我觉得我们存在的最大问题就是，我们的生产流水线不循环，总是被卡在一个位置没有流下去，就在那里断掉了，卡住的位置有问题不上报，没解决而导致流水线断裂，所以提示下每位荷王在自己范围出现问题的时候，能解决的第一时间解决，解决不了的第一时间上报，做出补救的决策，在最有效的时间内处理好问题。 息州宾馆致力于培育每一位员工，让每一位员工都有发展的可能，为每一位供应学习

7、和发展的机会，息州宾馆常常_我们学习和培训，让我们一起进步，有更大的发展空间。五一的时候王总为我们_了一次全封闭培训，这种培训是我们打多数没有听说过的培训，这次培训我受益颇深，震撼心灵，这次培训让我懂得做人要做一个负责任的人，做事就要做踏实的事，凭心做事自己做事要做到自己满足。同时我明白要珍惜身边的每一个人和事情，珍惜现有的工作和每一次学习机会，珍惜身边的亲人和同事，不要在以后的日子里让自己留有缺憾和内疚，所以我要仔细的生活努力的工作，我的成长和进步是对家人和上司最好的回报。“把简洁的事千万次的做好就是不简洁，把平凡的事千万次的做好就是不平凡”这是我在之后的工作中最大的心得。 _即将过去，我将

8、会带着我这一年的阅历教训迈入_，优点发扬光大缺点一点一点改正，努力的做好自己的本分，努力学习管理实力，为酒店贡献自己的力气，与酒店同进步，共旺盛。给自己多一点进步的机会，在这个竞争激烈的社会中立于不败之地。 餐饮行业的明天会更好! 个人工作总结范文 _年我校的平安创建工作在上级领导的正确指导下，全面贯彻县委县政府和县局下发的关于平安创建的文件精神，一贯坚持实行科学发展观，坚持“以人为本，构建和谐校内”的理念，始终把创建平安校内工作作为学校日常工作重中之重，常抓不懈。 围绕教化教学这个中心，不断完善各项平安规章制度，注意岗位责任制的落实，强化平安管理，坚持以法治校，促使学校平安工作走上规范化、法

9、制化的轨道，在切实维护校内稳定、确保师生生命和学校财产的平安方面做了大量的工作，取得了肯定的成果，现总结如下： 一、健全机构，加强领导 1、学校成立了“平安校内”建设工作领导小组，由王玮校长亲自任组长，、由副校长任副组长，由各处室主任为领导小组成员，领导小组下设办公室，由政教处负责，使创建工作有了_领导保障。明确领导小组成员的职责分工，确保各司其职、各负其责。 详细创建工作由平安校内建设办公室负责，由政教处负责实施，其他处室帮助。依据形势发展和学校周边治安严峻形势的须要，学校建立了保安队_，负责学校的保卫和对校内每天_小时的值班巡逻、处理偶发事务等。严格门卫制度，实行外来人员来访登记制度，学校

10、有了一支从事学校平安_工作的队伍。 2、学校每周星期日下午召开行政扩大会议，凡涉及学校平安工作的重要问题都要在会议上探讨探讨。分管学校平安工作的副校长每月_一次专题会议，刚好分析和探讨校内治安综治、创建平安校内工作面临的问题，探讨解决的方法和措施的落实等，做到刚好发觉工作中的薄弱环节，刚好解决和整改，把目标任务落到实处。 3、学校制定了创建“平安校内”工作规划和实施方案，并把“平安校内”校内建设纳入学校年度工作安排。在年初，法人代表与各处室刚好地签订了平安管理目标责任书;各处室、各年段、各班主任，各岗位层层分解平安管理目标，分工明确，责任到人，做到一级抓一级，层层抓落实。 各部门、各教研组与教

11、职工评优评先一律实行平安目标管理责任一票推翻制，使全体教职工从思想上相识到学校社会治安综合治理、建设平安校内活动是学校工作头等大事，务必仔细抓实抓紧抓好，从而上下一条心，大家齐努力，开创了学校良好的校内治安局面，建设了美丽和谐的治安环境。 4、为了加强对师生的法制教化水平，预防和削减青少年、未成年人犯罪，学校特邀了派出所指导员为学校法制副校长，进一步加强了学校校内周边治安综合治理、创建平安校内的领导，法制副校长在学校开展法制讲座，参加学校综治、创建平安校内等活动、对师生员工进行法制、平安等教化，使学校依法治校进一步加强、为培育_世纪具有中国特色的_德、智、体全面发展接班人和建设者供应了有力的保

12、证。 5、不断健全完善平安工作的各项规章制度，建立健全考核制度，做到岗位目标明确，责任到人，学校严格年段、班级负责制，课任老师、晚自习老师点名制与平安工作责任制，进行了教职工平安责任与评优评先等一票推翻制，制定了各种平安工作防范预案，明确责任追究制度，大_大加强学校平安工作群防群治机制。 二、加强平安管理，促进平安和谐校内建设 1、学校与派出所联系紧密，设立了校内警务点，加强了警校联系，学校的平安工作有了牢靠的保证;学校还投入了大量的经费，在教学区、办公区、校内围墙重点地段设置了红外线监控系统，为保证师生的交通平安针对校门口车流量比较大的状况，学校在校门口设置了警示牌。提高了学校的治安工作“技

13、防”、“物防”水平。 2、学校制定了严格的门卫制度和来访人员的登记、验证制度，学生出入校内验证制度，保卫人员夜间值班消防平安巡查制度，保卫人员实行_小时值班，并做好值班记录和来访人员登记记录。 3、建立健全并严格执行寄宿生管理制度。学校实行寄宿生全封闭管理，寄宿生星期日下午到校，无家长或老师陪伴不能随意进出校门，回家时必需有家长或其他监护人来带，不然一律不准出校门。一般班学生的校服设置与寄宿生不同，一般班学生凭学生证出入大门，上课期间禁止任何学生外出，特别状况须要外出的学生，必需有班主任陪伴，方可出入。 在平常，晚自习（范本）后由晚自习上课老师将学生带到宿舍交给宿管人员，并与宿管员履行交接手续

14、，交接手续履行完之后，宿管员立刻进宿舍点名。每晚熄灯前，生活管理员要_各寝室的负责人清点人数，并刚好报告宿舍管理员，学校还要求生活管理员要仔细执行夜间消防平安巡查，并做好记录，确保在校住宿学生的平安。 4、严格执行食品卫生法，学校对食堂管理特别重视，实行学校亲自经营，要求食堂服务员、厨师必需持有健康证;市卫生管理部门_的几次卫生大检查均以高标准通过;学校还不断加强领导，建立健全食品卫生制度，严把“病从口入”关，学 学校成立了以副校长为组长、总务处主任、医务室等人组成的食堂管理领导小组，进行随时检查督促与指导，保证食品卫生。不断完善食堂管理机制，总务处还成立了由学生组成的监督小组，日日监督，月月

15、汇报，刚好反馈，刚好解决，保证了学生的饮食平安。 5、学校不断加强教学环节和试验室平安管理，实行老师岗位责任制，要求任何一位老师必需对自己的岗位平安负全责，学校领导多次重申，任何任课老师都是自己学科岗位的第一负责人。学年初，每位老师都要与保卫部门签订平安责任状;试验室管理方面，不断建立健全平安操作规程和试验室管理制度。试验员和上课老师要严格遵守试验操作规程，确保试验过程的平安。 范文仅供参考 感谢阅读 第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页